Postavljanje svečanog stola: kako pravilno pokriti i ukrasiti?

Postavljanje svečanog stola treba biti posebno. Potrebno je uzeti u obzir sva pravila za raspored pribora za jelo kako bi se gosti uvjerili u vaš takt i poznavanje pravila bontona. Postavljanje svečanog stola nije samo lijepo, već i najfunkcionalnije.

Prva točka u organizaciji svake proslave je izbor jela za goste. Želio bih proslaviti svečani događaj u lijepom dizajnu. Zato će glavni predmet pažnje dobre domaćice biti ne toliko pažljiv pristup odabiru jela, već oblik u kojem će ta jela biti predstavljena pogledima publike. Postavljanjem stola možete dodati estetiku i specifičnost svečanom procesu.

Čak i osoba koja nema iskustva u organiziranju gozbi sigurno će doći na ideju da je ipak ugodnije proslaviti značajan događaj u ugodnoj atmosferi.

Stolnjak je osnova za bilo koji svečani stol. Da proslavimo važan događaj, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti uljanu tkaninu, na čijoj pozadini ni najluksuznija jela neće izgledati sofisticirano, već upravo suprotno. Prilikom odabira tona stolnjaka potrebno je nadovezati se na interijer i razlog samog slavlja. Tkanina se nužno mora skladno uklopiti u dizajn sobe.

Sigurna opcija boja bila bi tradicionalna bijela, prikladna za gotovo svaku postavu i naglašavajući važnost razloga zbog kojeg su danas svi okupljeni za stolom. Ali pastelne boje, koje nisu upečatljive i daju lagani ugođaj gozbi, također mogu poslužiti kao izvrsna alternativa. Također je prihvatljivo korištenje svijetlih i slikovitih boja na tkanini.

Obična tkanina postat će univerzalna, međutim, postoje svečane prilike, za koje je prikladan i stolnjak s uzorkom. Crtež na njemu može se napraviti nenametljivo, može biti, naprotiv, svijetao i kontrastan.

Posuđe je drugi važan element postavljanja stola. Može se napraviti od bilo kojeg materijala, ali porculan je klasik. Od više proračunskih materijala, ali sličnih kvaliteta, prikladan je faience. Svaka osoba za stolom treba imati jela iz jednog seta ili iz nekoliko, ali nužno u skladu sa stilom... Njegova boja može biti ili kontrastna ili odgovarati boji stolnjaka, ali kontrastna kombinacija će izgledati povoljnije.

Ako su stolnjak i posuđe glavne boje, tada uloga akcenta pada na salvete. Njihova uporaba je neophodna za osnovnu higijenu. U njih se umota i pribor za jelo. Bijela će za njih biti klasična, ali ovisno o prirodi proslave, boji posuđa i stolnjaka, možete odabrati druge. Nemojte isključiti salvete s uzorkom.

Važno je da shema boja slike odgovara njima.... Nakon što su pokazali maštu, salvete se mogu postaviti na stol na originalan način, dajući im određenu sliku koja se uklapa u stil gozbe.

Za tematsku proslavu možete koristiti razne ukrasne elemente. Obično su to buketi biljaka ili svijeće u prekrasnim svijećnjacima. Opet, ne zaboravite na kombinaciju boja sa stolnjakom, posuđem, salvetama. Glavno pravilo dekora je njegova umjerenost., jer je na stolu s ukrasom vrlo lako pretjerati.

Prilikom raspoređivanja aparata, posuđa i čaša, vrijedi uzeti u obzir mjesto za nakit. Dekoracija će se održati nakon njihovog postavljanja, a to se ne smije zaboraviti.

Na prvom mjestu je tanjur za posluživanje, koji će igrati ulogu zamjene. Ne smije biti na rubu stola. Prilikom postavljanja potrebno je odstupiti od njega za 2-5 cm.Na njemu se nalaze manji tanjuri npr. za salatu, juhu ili grickalice. Možete staviti jednu salvetu između tanjura da tanjuri ne skliznu.

Lijevo u odnosu na njih, na udaljenosti od 5-12 cm, stavite tanjur za pitu - na njega se stavlja uglavnom kruh, ali ponekad krutoni i maslac. Oba tanjura, posluživanje i pljeskavica, trebaju biti na takvim mjestima da zajedno čine jedan red.

Zatim se na tanjure stavlja pribor za jelo. Bolje je koristiti od nehrđajućeg čelika. Pri njihovom odabiru obratite pozornost na popis jela koja se očekuju za stolom, a koristite samo ona koja su gostima zaista potrebna.

U odnosu na tanjur, pribor za jelo se postavlja redoslijedom kojim će se posluživati ​​određena jela. Desno se slaganje odvija ovim redoslijedom: nož za kruh, zatim riba ili nož za prvo jelo, a zatim nož za meso. S lijeve strane slijede ovim redom: vilica za ribu ili prvo jelo, iza nje stavite vilicu za glavno jelo.

Za sve kategorije uređaja vrijede određena jednostavna pravila. Prvo, vilice moraju biti položene sa zupcima prema gore, noževi moraju biti okrenuti oštricom prema tanjuru, a žlice moraju biti položene s konkavnom stranom prema gore. Drugo, ako postoji desert, žlica za juhu se stavlja iznad tanjura za posluživanje, u suprotnom, ako je desert planiran, onda zauzima položaj blizu prvog noža.

Sami pribor za desert treba biti položen iza tanjura i paralelno s rubom stola, žlica treba gledati s ručkom udesno, vilica - lijevo, desertni nož trebao bi biti na tanjuru za pitu.

Nakon postavljanja uređaja, dolazi na red aranžiranje stakla. Za postavljanje stola, trebao bi biti u istom stilu. Svaka vrsta pića podrazumijeva svoju odgovarajuću čašu i to nije slučajno. Čaše, čaše za vino, čaše, čaše stavljaju se s desne strane, iznad tanjura za posluživanje. Njihov je redoslijed određen redoslijedom kojim se pojedino piće poslužuje.

Posude za piće nalaze se u slobodnom prostoru između redova tanjura. Sokovi i vode poslužuju se u velikim dekanterima, žestoka pića u manjim, a vino izravno u bocama. Ako na stolu ima vina, stavite vadičep.

Salvete se mogu rasporediti na različite načine. Možete dodati originalnost figurativno presavijanjem salvete. Mogu se postaviti neposredno uz svakog gosta ili na tanjur za posluživanje. No, najprikladnije je staviti dodatne salvete na stol u posebne držače, postavljene na takav način da su dostupne svima koji sjede za stolom.

Za svakog gosta tijekom jela treba biti moguće posoliti ili dodati paprike i začine u jelo, pa im pribor za posluživanje treba pravilno postaviti na stol. U pravilu se u njih stavljaju čačkalice. Važno je da njihov broj bude dovoljan. Pribor za serviranje soli, papra i začina postavlja se između redova tanjura, njihov broj treba biti takav da, kada se postavi, bude dovoljan za broj ljudi za stolom i svima omogući lak pristup soli, papra i začina.

Nakon što se uvjerite da je sve što vam je potrebno za jelo već na stolu, možete prijeći na ukrasne elemente. Dekoracije su ravnomjerno raspoređene između redova tanjura, kako ne bi ometali postavljanje jela na stol.

Od jela prvo se poslužuju hladna predjela, a zatim salate. Slijede topla jela – prva, pa druga. Prazni prljavi tanjuri i čaše moraju se na vrijeme ukloniti sa stola.

Neposredno prije predložene proslave, domaćica bi trebala provjeriti dostupnost potrebnog broja pribora za jelo, tanjura i čaša. Vrijeme utrošeno na posluživanje ovisit će o broju gostiju. To obično traje sat vremena, ponekad i više, pa domaćini moraju zakazati vrijeme prije dolaska gostiju. Stolnjak se mora izglačati prije postavljanja stola njime.

Posuđe je potrebno slagati pažljivo, polako, jer je napravljeno od krhkog materijala. Mjesta za posluživanje tanjura treba odabrati vrlo pažljivo i postaviti na istu liniju, ali tako da se gosti ne miješaju jedni s drugima tijekom proslave.

Prije posluživanja, pribor za jelo se mora naribati, to će im dati sjaj i riješiti se neželjenog zatamnjenja koje se s vremena na vrijeme pojavljuje. Materijal za trljanje može biti jednostavan pamučni ručnik ili papirnate salvete. Prilikom posluživanja treba ih vrlo pažljivo dodirivati, jer se vrlo lako razmazuju otiscima prstiju. Prisutnost takvih mrlja stvorit će pogrešno mišljenje o urednosti gospodarice kuće.

Za više sofisticiranosti odmora, uređaji se mogu zamotati u salvetu i tako poslužiti na stolu, ali ova opcija je prikladna za manji broj uređaja.

Staklene posude za piće također treba unaprijed naribati, jer njihova površina s vremena na vrijeme može biti zamućena ili prašnjava. Za ovaj postupak prikladan je poseban umotani ručnik od mikrovlakana ili staklena krpa.

Ako niste sigurni da će aparati za sol, papar, začine i salvete biti lako dostupni gostima, samo se trebate zamisliti na njihovom mjestu u doslovnom smislu riječi.

Postavljanje svečanog stola ovisi o njegovoj temi i razlogu slavlja. Međutim, različite vrste gozbi mogu se kombinirati u skupine i izvući određena pravila za njihovo oblikovanje.

Nova godina ili Božić uglavnom se slavi u krugu obitelji. U ovom slučaju možete odbaciti strogu kratkoću i suzdržanost dekora. Stolnjak može biti jarke boje, s božićnim motivima.

Jedan veliki buket može se postaviti i na sredinu stola i ravnomjerno po cijeloj površini ili ispred svakog od gostiju. Izravno površina stola može biti ukrašena čunjevima, koji se mogu posuti umjetnim srebrnim sjajem koji imitira snijeg. Bogata boja salveta, na primjer, crvene ili zelene, novogodišnjem će interijeru dodati još pozitivnije note, pogotovo ako prije posluživanja u njih zamotate pribor za jelo i ukrasite ga malom grančicom smreke.

Atmosfera romantične večere može se stvoriti posebnim postavom stola. Idealna shema boja može biti pastelne, nježne nijanse crvene i ružičaste. Buket se može staviti i u središte stola i blizu djevojke, jer je cvijeće namijenjeno njoj. Vaza može imati simboličan oblik srca. Po površini stolnjaka možete rasuti latice ruža, konfete u obliku srca. Elementi romantike mogu se prenijeti čak i kroz posuđe i pribor za jelo - sve to može biti ukrašeno srcima.

Dekoracija dječjeg svečanog stola uključuje svijetle boje koje se mogu koristiti u apsolutno bilo kojem dekorativnom elementu.

Proslava ovog tipa najdemokratskija je u pogledu boja detalja posluživanja. NSČak se i setovi tanjura i čaša mogu malo razlikovati, nema potrebe za istim uzorkom. Za ukrašavanje stola možete koristiti raznobojne balone, svijetli stolnjak sa slikama junaka vaših omiljenih dječjih crtića.

Za održavanje proslave u formalnom okruženju potrebna je stroga dosljednost boja. Stolnjak se koristi u jednobojnoj, bijeloj ili nekoj hladnoj pastelnoj boji. Svi setovi posuđa trebaju biti isti za svakog gosta, salvete trebaju biti tradicionalno bijele i bez uzorka. Elementi dekora su odsutni ili minimalni.

Prilikom postavljanja stola ne zaboravite na dekor. Čak i ako nemate jako velik broj jela na stolu, lijepo cvijeće i svijeće mogu mu dodati svečanost. Ponekad ne morate postavljati stolnjak ako postavljate stol za rustikalni odmor.

Dekorativni elementi različitih visina izgledaju lijepo. Samo pazite da gostima bude zgodno komunicirati i da buketi ne ometaju lica sugovornika.

Kao dekor možete koristiti svijetle elemente. Oni će moći dodati još prazničnog raspoloženja i zasigurno će probuditi vaš apetit.

Ako imate poteškoća s dizajnom, izradite preliminarni dijagram skice, koji će prikazati raspored uređaja i elemenata dekoracije.Također odlučite o popisu proizvoda koji će se koristiti za kuhanje. Nakon pažljivog pripremanja, ne samo da možete ukusno nahraniti svoje goste za godišnjicu ili drugi praznik, već i iznenaditi prekrasnim dekorom, stvorenim vlastitim rukama.

Još više značajki postavljanja svečanog stola možete saznati gledajući sljedeći video.