Opis i savjeti za korištenje Gongfu čajnika
U suvremenom svijetu s njegovim velikim brzinama praktički nema slobodnog vremena za održavanje punopravne čajne ceremonije. Stoga je razvijen nevjerojatan uređaj za pripremu čaja: Gongfu čajnik.
Oblikovati
Dizajn svih čajnika temelji se na ideji kineske čajne ceremonije, koja podrazumijeva način kuhanja čaja metodom prolijevanja. Ova metoda kuhanja pomaže da se list čaja bolje otvori i daje, te stoga zasiti piće plemenitim okusom i bogatom aromom. Prvi Gongfu čajnici imali su jednostavan dizajn u obliku 2 spremnika: unutarnje tikvice i vanjske posude.
Unutarnja tikvica obično je izrađena od prozirne plastike s rupom s cjedilom na dnu. U skupljim modelima koristi se staklo otporno na toplinu. Vanjska posuda je izrađena od stakla i opremljena plastičnom ručkom za jednostavno rukovanje.
Unutarnja posuda je ugrađena u vanjsku tako da između njih postoji razmak za kuhani čaj.
Kamjove je 1989. izumio i patentirao ventil za ispuštanje unutarnje tikvice. To je uvelike poboljšalo Kung Fu čajnike i učinilo ih lakšim za korištenje. Čaj se kuha u unutarnjoj tikvici, a nakon završetka procesa dovoljno je pritisnuti tipku ili okrenuti polugu (ovisno o modelu) na poklopcu proizvoda, a gotov čaj se kroz otvoreni ventil ispušta u vanjski spremnik. Postoje 2 vrste odvodnih ventila:
- s oprugom;
- s rastegnutim opterećenjem.
U prvoj verziji ventil se otvara pod djelovanjem polužnog mehanizma kada se pritisne gumb i zatvara se pod pritiskom stisnute opruge kada se gumb otpusti.U drugom slučaju ventil se također otvara polužnim mehanizmom, a zatvara se utegom nategnutom na užetu i spojenom na pokretni mehanizam ventila. Raspon modela ograničen je na volumene od 350 ml do 1500 ml.
Nemoguće je napraviti manje od 350 ml iz dizajnerskih razloga, jer između tikvica mora postojati razmak za ispuštanje skuhanog čaja.
Modeli
Na ruskom tržištu najzastupljenija su 3 proizvođača gongfu čajnika: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Ove tvrtke proizvode široku paletu svojih proizvoda.
Runying T-serija 500 ml
Tijelo kuhala za vodu je izrađeno od stakla otpornog na toplinu u obliku trapeza. U gornjem dijelu posude predviđen je trokutasti izljev za ispuštanje skuhanog čaja. Unutarnja tikvica izrađena je od visokokvalitetne prozirne plastike, što omogućuje da se vidi spremnost tijekom procesa kuhanja čaja.
Gornji dio kotla opremljen je plastičnim poklopcem koji je čvrsto pričvršćen zasunom. Za ispuštanje pripremljenog napitka iz unutarnje tikvice u vanjsku posudu, na poklopcu se nalazi gumb.
Kada se pritisne tipka, aktivira se opružni ventil i napitak se ispusti.
Kamjove TR-140 (300 ml)
Najmanji gongfu čajnik. Predstavlja ergonomski uređaj koji uključuje čajnik, sito, chahai. Vanjska posuda je izrađena od stakla otpornog na toplinu cilindričnog oblika.
Tikvica za infuziju s poklopcem izrađena je od visokokvalitetne prozirne plastike. Gumb za ispuštanje skuhanog čaja nalazi se na poklopcu unutarnje tikvice. Ugrađuje se u vanjsku posudu na način da poklopac naliježe na rubove vanjske posude. Uklanjanjem unutarnje tikvice, vanjski spremnik se može koristiti kao šalica s ručkom za ispijanje čaja.
Sama A-14 (900 ml)
Najpopularniji model tipkala u Rusiji. Njegova je svestranost zbog prisutnosti u dizajnu čajnika, sita, sifona. Njegov veliki volumen omogućuje korištenje za čajne ceremonije u društvu od nekoliko osoba.
Ovo je stakleni čajnik otporan na toplinu sa staklenom unutarnjom žaruljom. U gornjem dijelu vanjske posude nalazi se trokutasti izljev za ispuštanje čaja. Na suprotnoj strani je plastična ručka. Plastični poklopac čvrsto pristaje. Sadrži gumb za ispuštanje čaja iz čajnika.
U takvom čajniku može se skuhati bilo koji čaj. Užitak je koristiti ga.
Kako koristiti?
Da biste u potpunosti uživali u aromi čaja, morate ga pravilno pripremiti. Tipot vam omogućuje da skuhate čaj na način da se potpuno otvori i odaje sve svoje blagotvorne tvari i aromu. Prvo morate odabrati vrstu čaja. Za kuhanje u gongfuu najprikladniji je kineski pu-erh ili tajvanski oolong. Način na koji se priprema čaj od čajnika naziva se točenje.
- Ulijte malo suhog proizvoda u unutarnju tikvicu.
- Umetnite ga u vanjsku posudu čajnika.
- Čaj prelijte s malo kipuće vode i odmah ocijedite. Prvo kuhanje, takozvano tehničko kuhanje, omogućuje vam da isperete list čaja i probudite ga za čajnu ceremoniju.
- Drugi put ulijte kipuću vodu u unutarnju tikvicu i pokrijte poklopcem. Pustite da se napitak kuha nekoliko minuta, a zatim pritisnite gumb i ulijte čaj u chahai.
- Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. To će vam omogućiti da u potpunosti otkrijete okus i aromu čaja i postignete potrebnu jačinu. Zahvaljujući načinu kuhanja nalivanjem, list čaja ne ostaje dugo u vrućoj vodi i ne stvara štetne tvari.
- Čaj se sipa u zdjelice iz čaje.
Kako radi gongfu čajnik opisan je u sljedećem videu.
