Kalupi za kolače: što su i kako ih odabrati?

Pripremanje muffina ispunjava vaš dom ugodnom aromom i izvrstan je povod da razmazite svoju obitelj i goste. Upotreba obrazaca je imperativ u ovom procesu. Kvaliteta jela određuje koliko će sam proces pečenja biti jednostavan i ugodan.

Kalupe za muffine odlikuju se posebnom veličinom i podignutim stranicama. Vađenje kolačića trebalo bi biti jednostavno, stoga su svojstva neprijanjanja vrlo važna. Čak se i jednokratno posuđe za pečenje muffina može lako odvojiti od pečenih proizvoda.

Najpopularniji su metalni, silikonski i papirnati oblici. Keramičke proizvode nema kod svih proizvođača. Prilično su krhke i zahtijevaju posebnu njegu. Popularni oblici pribora za pečenje su sljedeći.

• Aluminij. Izvrsno za pravljenje muffina i muffina. Brzo zagrijte, pa se jelo dobro ispeče. Dolaze s neljepljivim premazom, što vam omogućuje ugodnije kuhanje. Obrasci mogu biti u obliku jednog lista ili "tulipana".

• Ne hrđajući Čelik. Najpopularniji materijal. Obično imaju premaz koji se ne lijepi, stoga uz njih nemojte koristiti metalne dodatke. Željezni kalupi izrađeni od tamnog čelika zagrijavaju se brže od kalupa od svijetlog čelika.

• Silikonski. Relativno nov izum, prilično popularan materijal u proizvodnji kalupa za muffine. Velikom se prednošću smatra to što se jelo uopće ne lijepi. Izrada prekrasnih kolačića mnogo je lakša od korištenja kolega iz drugih materijala. Oblici mogu biti čvrsti ili odvojeni.

• Papir. Nazivaju se i "kapsule" i jednokratne su. Proizvodi mogu imati različite gustoće stijenki. Tanki kalupi za muffine izrađuju se od pergamenta i ubacuju u metalne kalupe. Ako su zidovi debeli, onda možete jednostavno staviti proizvode na lim za pečenje i napuniti tijestom.

Asortiman pribora za pečenje je raznolik. Muffine i muffine možete pripremiti u dolje prikazanim oblicima.

• "Čudo". U sredini proizvoda nalazi se kružno udubljenje. Zahvaljujući ovom dizajnu, kolač se peče ravnomjerno u pećnici. Stranice su valovite, zbog čega tijesto poprima željeni oblik. Idealno za izradu teških tijesta. Proizvodi su uvijek velikih dimenzija. Posebno su popularni modeli s uklonjivim dnom, koji vam omogućuju kuhanje ne samo kolača, već i drugih pečenih proizvoda.

• Pravokutan. Ovaj model je prikladan za pripremu velikih muffina. Izrađen od silikona ili metala.

• Porcionirano. Mini kalup je namijenjen za jedan mali kolačić. Prodaje se u setovima i stavlja se na lim za pečenje kada se koristi.

• Kovrčava. Modeli mogu biti bilo koje veličine, male i velike. Izrađeni su od lijevanog aluminija u obliku automobila, životinja, likova iz crtića.

• Oblici s utorima... Lim za pečenje ima otvore za male muffine. Proizvod je standardno namijenjen za pripremu 2, 4, 6 ili 12 kolačića odjednom.

Mnogi brendovi oduševljavaju kupce kvalitetnim kalupima za kolače. Razmotrimo najpopularnije opcije.

• Tupperware. Posebno je popularan model "Royal" od silikona. Pravokutnog je oblika i namijenjena je za izradu jedne velike torte. Silikon je gust, pa pečeni proizvodi zadržavaju svoj izgled. Cupcakes izgledaju svečano zahvaljujući valovitim stranama. Prije upotrebe možete jednostavno poprskati vodom, nema potrebe premazati uljem.

• Natura. Ekološki prihvatljivi i održivi modeli izrađeni su od 100% recikliranog aluminija. Visokokvalitetni neljepljivi premaz olakšava uklanjanje gotovih pečenih proizvoda iz proizvoda. Može se kuhati uz minimalno dodavanje ulja.

• Tefal. Metalni i silikonski modeli za pečenje muffina podrazumijevaju pripremu jedne veće posude ili porcije manjih. Prikladan je za korištenje zbog neljepljivih svojstava.

• Oteliti se. Najpopularniji model je CL-4585 za 12 muffina. Čelični proizvod se ravnomjerno zagrijava i dobro peče tijesto. Silikonske ručke se ne zagrijavaju, što čini upotrebu ugodnijom. Neljepljivi premaz ne podnosi gruba mehanička opterećenja.

Visokokvalitetni oblici čine kolače ne samo ukusnim, već i lijepim. O svojstvima posuđa ovisi koliko se tijesto ispeče i da li se lijepi za stijenke. Vrijedno je razmotriti sljedeće nijanse.

• Za veliku obitelj bolje je uzeti jedan veliki model ili list s 12 dijelova za mala jela.
• Aluminij proizvodi se brzo zagrijavaju, ali teška tijesta se zbog toga možda neće dobro ispeći u sredini. Bolje je uzeti male oblike od istog materijala.
• Silikonski proizvodi neće stvarati probleme ako je materijal stvarno visoke kvalitete. Odaberite proizvode renomiranih proizvođača kako biste koristili sigurno posuđe.
• Za plinsku pećnicu mogu se koristiti kalupi od bilo kojeg materijala. Ali za električni štednjak, metalni oblici su prikladniji. Posuđe u silikonu se duže kuha.
• Kada koristite metalni kalup bez neljepljivog premaza morat ćete kupiti jednokratne papirnate kapsule. U suprotnom, proizvodi će se zaglaviti i zalijepiti.

Vrlo je jednostavno ispeći ukusnu i lijepu tortu u kvalitetnom obliku. Koristite silikonski proizvod na sljedeći način:

• malo navlažite zidove i dno vodom, možete prskati iz boce s raspršivačem;
• ako se oblik koristi prvi put, onda ga vrijedi obilno namazati uljem i pustiti da se materijal natopi;
• stavite silikonski proizvod na lim za pečenje ili lim za pečenje;
• puniti tijestom, ne dodajući lagano na rub;
• pecite onoliko vremena koliko je navedeno u receptu;
• da biste izvadili tortu, samo je okrenite i okrenite naopačke.

Kod modela s neljepljivim premazom prilično je lako uliti tijesto u čist proizvod i peći dok ne omekša. Nakon kuhanja potrebno je malo pričekati da se ohladi i samo prevrnuti posuđe. Ako se koristi konvencionalni metalni model, prethodno ga podmažite uljem. Možete koristiti papirnate kapsule.

• Stavite čvrste kalupe na lim za pečenje. Kada koristite pergamentne kapsule, stavite ih u metalne dijelove.
• Napunite kapsule do 2/3 tijestom.
• Pecite prema receptu. Bacite kapsule nakon upotrebe.

U nastavku pogledajte pregled različitih kalupa za muffine.