Zašto cijeli život krivo kuhamo knedle
Čini se da nema ništa lakše od kuhanja okruglica - stavite ih u lonac i pričekate da se kuhaju. Kako se pokazalo, u Kini, odakle je jelo došlo, pravljenje okruglica nije lak zadatak.
Koja je težina kuhanja? A što možemo naučiti od Kineza?
Pravilna priprema okruglica
Prije kuhanja knedle se najprije namaču u vodi 3 minute. To je učinjeno kako ne bi rasprsnuli tijekom kuhanja. Ako ste navikli knedle bacati u kipuću vodu, jako griješite, brzo pucaju.
Kinezi stavljaju okruglice u veliku količinu vode (oko 3 litre na 500 g), ne čekajući da proključa - mjehurići se pojavljuju samo na dnu.
Nakon kipuće vode, morate uliti čašu hladne u tavu. To će spriječiti preranu pripremu tijesta. Ponovite ovaj trik 3 puta. Nakon što voda po treći put prokuha, možete izvaditi knedle i početi jesti.
Iznenadit ćete se koliko knedle mogu biti sočne i ukusne!