Posuđe

Preša za francusku kavu: povijest, karakteristike i savjeti za uporabu

Preša za francusku kavu: povijest, karakteristike i savjeti za uporabu
Sadržaj
  1. Priča o porijeklu
  2. Opis
  3. Usporedba s francuskom prešom za čaj
  4. Pregled modela
  5. Značajke izbora
  6. Korisnički priručnik

Nedostatak aparata za kavu nije razlog da prijeđete na instant napitak umjesto omiljenog svježe skuhanog. Kupnja francuske preše neće biti ozbiljno opterećenje za proračun, ali će vam omogućiti da brzo i jednostavno skuhate kavu kod kuće.

Priča o porijeklu

French press za kavu postao je poznat svijetu 1929. godine. Na tome bi trebali biti zahvalni talijanski dizajneri Attilio Callimani i Giulio Moneta., koji ne samo da je izumio ovaj uređaj, već ga je i odmah patentirao. Budući da je francuska tvrtka postala industrijska proizvodnja dizajna klipa koji omogućuje kuhanje kave, naziv sadrži naznaku zemlje podrijetla. Dogodilo se to 1958. godine.

Međutim, još uvijek je važno to dodati prva verzija francuskog tiska predstavljena je davne 1852. godine... Nažalost, uređaj je bio nesavršen i nije spriječio gustinu da upadne u šalicu. Nova verzija, koju su predstavili milanski dizajneri, imala je posebnu mrežicu umjesto metalne ploče, koja je služila kao filter. Zahvaljujući inovaciji, tekućina i gusto su razdvojeni, pa je piće ispalo kako treba.

S vremenom je na tikvicu pričvršćena sigurna ručka, kao i postolje koje je sprječavalo zagrijavanje površine.

Opis

French press je staklena posuda s hermetički zatvorenim poklopcem, ručkom i klipom. Zatik potonjeg je fiksiran na takav način da s jedne strane prolazi kroz poklopac, a s druge strane prikladno je postaviti filtar od čelične mreže. Nakon punjenja mljevene kave, mora se napuniti vrućom vodom, a zatim čvrsto pritisnuti ručku klipa.Dakle, sva gusta će se spustiti, zadržavajući se u filteru, a gotovo piće će ostati u tikvici. Vrijeme kuhanja kave može varirati, a ovisno o tome mijenjat će se i okus i bogatstvo kave. Jedna od glavnih prednosti francuskog tiska je sposobnost da u potpunosti otkrije aromu pića i učini okus čistim, bez ikakvih nečistoća. Ako se pridržavate uputa, možete jamčiti izostanak i gorčine i kiselosti, ako to nije predviđeno samom vrstom kave.

Usporedba s francuskom prešom za čaj

Nema velike razlike između preša za kavu i čaj. Izvana se oba uređaja ne mogu ni razlikovati jedan od drugog - jedna te ista tikvica s ručkom i klipom. ali preše se izrađuju od različitih materijala i također koriste različite filtere... Osim toga, uobičajeno je odabrati male dizajne za napitak od kave, a za čaj su prikladni oni volumena od 750 mililitara ili više.

Pregled modela

Općenito, profesionalci razlikuju nekoliko vrsta francuskih preša. Klasični francuski tisak u skladu je s izvornim dizajnom i ima neke nedostatke. Budući da tikvica drži samo određeni broj šalica kave, ako želite skuhati još jedno piće, morat ćete isprati cijeli uređaj, uključujući filter. U situaciji s velikim brojem ljudi koji žele kušati piće, javljaju se određeni problemi. Osim toga, ponekad male čestice zgušnjavanja dospiju u tekućinu. Neke tvrtke pokušavaju poboljšati svoje modele i pružiti im dodatne elemente za praktičnost kuhanja kave.

  • Ako uzmemo u obzir ocjenu modela francuskog tiska za kuhanje kave, tada većina stručnjaka prepoznaje uređaj tvrtke kao najbolji. Bodum Kenija... Njegove prednosti uključuju visoku kvalitetu, moderan dizajn i korištenje ekoloških materijala koji ne štete ni ljudskom zdravlju ni prirodi. TalleR preše rade dobro. Prikladan izljev tikvice, izrađen od stakla otpornog na toplinu, omogućuje vam da ulijete piće bez ostavljanja mrlja.
  • Francuz njemačke tvrtke Gipfel izgledaju vrlo moderno i organski se uklapaju u mnoge kuhinjske interijere. Najčešće se tikvica odmah kupuje s krugovima iste marke. Jeftine, ali provjerene francuske preše Vitesse prodaju se zajedno s šalicama. Konstrukcije su izrađene od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i stakla otpornog na toplinu. Prednost ovog izbora je mogućnost pranja preše u perilici posuđa. Još jedan dobar proizvođač preša je Rondell.

Prednosti modela uključuju prisutnost toplinski izolirane ručke i rezervne tikvice koja se prodaje u kompletu.

  • Espro Press model razlikuje se od klasičnog po prisutnosti dvostrukog filtera. Uređaj, koji je razvila kanadska tvrtka, omogućuje vam da pijete čistiju kavu bez nečistoća.
  • American Press je dizajn u kojem je mala komora, u koju se ulijeva kava, pričvršćena izravno na klip. Tehnologija kuhanja u ovom slučaju razlikuje se od uobičajene. Na dnu komore, gdje se ulijeva kava, položen je blago navlaženi papirni filter. Tikvica se napuni vrućom vodom, nakon čega se klip spušta tako da se mljevene čestice samo malo navlaže. Nakon pola minute klip se polako pritišće tako da već nakon jedne minute dođe do dna. Općenito, piće treba kuhati 3,5 do 4 minute.
  • Konačno, postoji model Rite Coffee Press, čija je komora postavljena na dno tikvice izrađene od keramike ili nehrđajućeg čelika. Radi praktičnosti, pješčani sat je pričvršćen sa strane strukture, koji djeluje kao mjerač vremena.

Značajke izbora

Nekoliko je važnih čimbenika koje treba uzeti u obzir pri odabiru francuskog tiska. Što se tiče materijala, postoji nekoliko opcija: tikvica može biti izrađena od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika. Najčešće se koristi staklo otporno na toplinu, ali je njegova otpornost slaba. Osim toga, jeftini modeli često se ne mogu nositi s promjenama temperature. Preporuča se pri kupnji kompleta koji za svaki slučaj sadrži rezervnu tikvicu.

Keramičke i čelične tikvice su izdržljivije, ali malo komplicirajte proces kuhanja, jer ga je nemoguće promatrati. Ipak, najukusnije piće je ono koje se priprema u francuskoj preši od keramike. Ako je moguće, bolje je uzeti posudu s dvostrukim stijenkama koje zadržavaju toplinu.

Izbor filtera ovisi o planiranom mljevenju: nehrđajući čelik može raditi s grubim do srednjim mljevenjem, ali za finiji prah prikladan je najlonski filter.

Prilikom kupnje bilo bi dobro pregledati ručku francuske preše – idealnim se smatraju dijelovi od bambusa ili obloženi polimerom. U svakom slučaju važno je da se ne zagrije. Podnožje tikvice mora biti stabilno.

Stručnjaci ne savjetuju kupnju jeftinih modela, jer vrlo brzo propadaju. Nema potrebe kupovati preskupe uređaje - u pravilu je njihova visoka cijena uvelike zaslužna za provjerenu marku ili neobičan dizajn. Srednja kategorija je upravo ono na što biste se trebali usredotočiti. Rad će biti mnogo praktičniji ako se kupi preša koja se može rastaviti i lako isprati, stoga je ova prednost važna. Kada proučavate informacije o korištenom staklu, trebali biste se voditi Pyrexom, koji proizvodi pouzdano staklo otporno na toplinu.

Korisnički priručnik

Za pravilno korištenje francuske preše za kavu dovoljno je jednom pripremiti mljevenu kavu prema uputama, a zatim na isti način skuhati napitak. Za provedbu pothvata trebat će vam 17 grama mljevene kave, što je ekvivalentno trima nagomilane žličice, kao i 250 mililitara čiste pitke vode. Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati vodu iz slavine. Voda mora biti filtrirana. U idealnom slučaju, trebali biste kupiti flaširanu vodu.

Osim, kuhanje je nemoguće bez čajnika, mjerača vremena i same francuske preše... Stručnjaci preporučuju odabir grube kave, koju je vizualno lako prepoznati po izgledu pojedinačnih čestica koje podsjećaju na granulirani šećer.

Također će biti moguće napraviti ukusan napitak pri kupnji fino mljevenog proizvoda, ali u ovom slučaju guranje klipa s filterom bit će preteško.

U pravilu se uzima 7 grama kave na 100 mililitara vode, ali ovisno o sorti, okus napitka može varirati, pa se preporuča mijenjati omjer ovisno o vlastitim osjećajima. Ako ste u nedoumici, možete jednostavno dodati kavu do razine spuštenog filtera ili na početak ručke. Prije kuhanja pića potrebno je temeljito isprati francuski prešu i obavezno je osušiti, jer zatvorena posuda ima tendenciju zadržavanja mirisa.

U kotliću se voda dovede do vrenja, nakon čega se pusti da pričeka nekoliko minuta dok se ne ohladi. Temperatura tekućine koja se koristi treba biti u rasponu od 90 do 95 stupnjeva. U sljedećem koraku, mljevena kava se ulijeva u posudu. Prije toga stručnjaci preporučuju zagrijati francuski tisak, uliti kipuću vodu i lagano protresti. Isto se savjetuje učiniti i sa šalicom u kojoj će se piće poslužiti.

U 100 mililitara tekućine iz tek zakuhanog čajnika polako se ulijeva francuska preša koja već sadrži proizvod od kave. Voda bi trebala potpuno sakriti svu kavu. Napitak se pomiješa običnom žlicom i ostavi na stranu oko jednu minutu. Prikladnije je pratiti vrijeme pomoću mjerača vremena. Zatim se pažljivo dodaje ostatak vode, a pjena se ne smije oštetiti. French press se zatvara i mjerač vremena broji 3 minute.

Konačno, odvija se najvažniji dio kuhanja - klip se što točnije spušta na samo dno... Pokreti ne smiju biti oštri ili prejaki – važno je da se klip kreće glatko. Gotovo piće se odmah ulijeva u pripremljenu šalicu, kako ne bi izazvalo prezasićenost okusa. Vrijedi spomenuti da se kavi dodaju začini dok se još kuha. Popularne sorte uključuju kardamom, đumbir, cimet, muškatni oraščić ili njihove kombinacije.

Što se tiče dodatnih sastojaka – mlijeka, zaslađivača ili alkohola, oni se dodaju u gotovu kavu.

Korištena francuska preša se ispire svaki put kada se priprema aromatična tekućina. Ako odgodite ovaj postupak, unutra može ostati postojan miris, koji će na kraju postati vrlo neugodan. Važno je ne samo oprati tikvicu, već i filter, kako u mreži tako i ispod nje - u ovoj teškoj zoni često ostaju zrna mljevenog proizvoda. Preporuča se s vremena na vrijeme rastaviti filtar i očistiti sve njegove dijelove zasebno.

Kako skuhati kavu u francuskoj preši, pogledajte video ispod.

bez komentara

Moda

ljepota

Kuća