Jelo od kavijara: značajke, vrste i izbor

Kavijar je važan element posluživanja. Dizajniran je za posluživanje luksuzne delicije koja je vrlo popularna u Rusiji. Kavijar vrijedne ribe često se stavlja na sendviče, stavljajući tanjur s njima u središte stola. Međutim, prema pravilima dobrog ukusa, to je nedopustivo. Ako želite ugostiti vrhunsku svečanu gozbu, proizvod treba poslužiti samo u posebnom spremniku.

Posuda s kavijarom je predmet dizajniran za posluživanje kavijara. Štoviše, to je sofisticirani element koji ukrašava stol. Neki modeli imaju ekskluzivan dizajn. Postoje čak i predmeti koje su ručno izrađivali talentirani majstori. S pravom se mogu nazvati umjetničkim djelima. Statusnoj ulozi riblje delicije odgovaraju i industrijski izrađeni primjerci.

Jela od kavijara izrađuju se od raznih materijala. Svaki kupac može pronaći opciju koja se dobro uklapa u posluživanje. Međutim, treba imati na umu da ne postoje jeftine plastične posude za kavijar. Za izradu takvog posuđa obično se koriste pjenušavi kristal, srebro, najfiniji porculan, lijepa fajansa. U dalekoj prošlosti, kavijar se posluživao u posudama od zlata obloženim dragim kamenjem.

Oblik, veličina i dizajn modernih proizvoda mogu varirati.... To su lakonske, ali graciozne zdjele, fantastični modeli u obliku riba, ptica, pa čak i cijele kompozicije koje ilustriraju scene iz bajki.

Asortiman jela od kavijara koje nude proizvođači je raznolik.Relativno jednostavni modeli izrađeni su od keramike, izdržljivog stakla, kristala, visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Luksuzne opcije izrađene su od bronce, srebra, dragog kamenja. Materijali se često kombiniraju.

Stakleni predmeti izvrsni su za svakodnevnu upotrebu. Ništa manje lijepo neće izgledati na svečanom stolu. Takvi su proizvodi pristupačni, elegantni i lako se čiste s konvencionalnim proizvodima. Za proizvodnju kavijara ne uzimaju jednostavno staklo, već koriste posebno kristalno staklo ili toplinski materijal. To vam omogućuje da dobijete lijepe, ali izdržljive proizvode. Za uokvirivanje vanjskog dijela posuđa često se koristi kamen, čelik, bakronik i srebro.

Proizvodi od kristala bili su vrlo popularni u sovjetsko doba. Mnogi ljudi danas povezuju izuzetne kristalne proizvode s luksuzom. Moderni modeli, izrezani dijamantnim rezom, stvaraju jedinstvenu igru ​​svjetla. Ponekad se proizvodi nadopunjuju srebrnom ili zlatnom folijom.

Srebrni predmeti klasificiraju se kao luksuzni predmeti. Vjeruje se da ovaj metal osim lijepog izgleda ima i ljekovita svojstva. Međutim, potrebno je vrijeme da proizvod u takvoj posudi bude zasićen vrijednim ionima. Stavite li kavijar u srebrnu posudu na pola sata, ništa se ne događa. Štoviše činjenica da materijal sprječava rast bakterija je neporeciva... To omogućuje pravilno skladištenje kvarljive delicije.

Srebrni statusni predmeti su ručno izrađeni. Takvi predmeti nisu jeftini, ali savršeno nadopunjuju luksuznu postavu stola.

Druga opcija je srebrenje. Predmeti su izrađeni od aluminija, nehrđajućeg čelika ili bakronikla. Odozgo su prekriveni slojem srebrnog posuđa. Cijena takvog kavijara je niža. Istodobno, oni će izblijedjeti ne manje učinkovito od potpuno srebrnih predmeta. Na prvi pogled razlika je gotovo nevidljiva.

Nije teško otkriti postoji li pred vama srebrna posuda ili posrebrena posuda. Za to je predviđeno označavanje. Proizvođač navodi podatke o osnovnom materijalu, kao i podatke o debljini premaza (u mikronima). Naravno, mora biti napisan i uzorak metala koji se koristi za ukrašavanje.

Druga opcija je Posuda od srebrnog kavijara, ukrašena tehnikom emajla. Riječ je o složenoj slici koja čak i predmet nekomplicirane forme pretvara u umjetničko djelo. Slika se nanosi na caklinu koja prekriva metal. To su cvijeće, uzorci, cijele slike parcele.

Takav element posluživanja može se klasificirati kao elitni, pa čak i kolekcionarski, jer su cijene ručno oslikanih proizvoda vrlo visoke. Proizvođači takvim proizvodima često daju imena "kraljevski", "kneževski", a to nije slučajno. Posuđe doista izgleda kao dio stolnog ukrasa vladajućih osoba prošlih stoljeća.

Porculan je klasik.Sofisticiran je, praktičan i izdržljiv. Zbog nekoliko ciklusa pečenja tijekom proizvodnog procesa, materijal lako podnosi sve temperature. Dekorativni glazurni premaz je neutralan. Ne utječe na hranu, ne upija mirise.

Porculan vam omogućuje stvaranje i lakonskih proizvoda i kovrčavih remek-djela. Takva su jela ili samo bijela ili s uzorkom. Predmeti sa zlatnim ili srebrnim elementima izgledaju elegantno. Postoje zanimljive mogućnosti za stvaranje kojih se koriste stabilne obojene boje.

Treba izdvojiti posebnu kategoriju keramičke posude od kavijara, oslikane tehnikom Gzhel. Poznati svijetloplavi uzorci na snježnobijeloj površini i dalje osvajaju srca poznavatelja narodnih zanata. Mnogi skupljaju posuđe i ukrasne predmete napravljene u ovom stilu. Plavo-bijelo jelo od kavijara bit će dostojan dodatak kolekciji. Može skladno nadopuniti slične artikle za posluživanje ili se učinkovito isticati na pozadini snježnobijelih jela.

Kavijar je proizvod koji se brzo kvari. Sobna temperatura negativno utječe na njega. S tim u vezi, u Europi se pojavila sjajna ideja da se delikatesa posluži ohlađena, uz stalnu temperaturu. To je osobito istinito u slučaju proizvoda po težini. Rok trajanja mu je samo nekoliko sati.

Ohlađeno jelo od kavijara je dvodijelno. Prvi je posuda za led. Druga je zdjela za kavijar. Tehnologija je vrlo jednostavna. Velika posuda je napunjena ledom, a mala - kavijarom. Kada se kockice leda počnu topiti, zamjenjuju se. Na taj se način održava potrebna temperatura. Kako biste spriječili isparavanje vlage, pokrijte posuđe poklopcem.

Posuda za hlađenje kavijara koristi se i za posluživanje delicija na stolu i za čuvanje proizvoda u hladnjaku. Neki modeli dopuštaju odvajanje dijela za hlađenje. Ostaje obična utičnica, koja se može staviti na stol ako nema dovoljno slobodnog prostora.

Ako kavijar zauzima skromno mjesto na vašem stolu, ne biste trebali kupovati luksuzna jela za ovaj proizvod. Dovoljan će biti minijaturni utičnica. Može imati pravilan okrugli ili ovalni oblik. Također možete odabrati originalnu verziju (na primjer, jelo od kavijara napravljeno u obliku lista, morske školjke itd.).

Poklopac je potreban kako jaja ne bi izlizala, suha i ne bi upijala strane mirise. U hladnjaku se poslastica čuva samo na ovaj način (ako vaša posuda s kavijarom ne predviđa prisutnost ovog elementa, trebali biste proizvod pokriti malim tanjurom ili nečim drugim). Poklopac se može skinuti prije posluživanja.

Žlica kavijara je koristan dodatak. Nije uobičajeno nanositi proizvod običnom žlicom. Uređaj mora imati poseban oblik i duljinu. To je takav element koji neki proizvođači pričvršćuju na jelo s kavijarom.

Ovaj set je vrlo zgodan. Žlica uopće ne smeta. Ili se postavlja u posebno udubljenje na poklopcu, ili je pričvršćeno na samu posudu. U ovom slučaju, cijeli set je izrađen u istom stilu.Svi elementi su u skladu jedni s drugima, što izgleda elegantno i skupo.

Prije svega, vrijedi odlučiti o veličini kavijara. Ovaj parametar ovisi o vašim potrebama i apetitima. Ako je kavijar na vašem stolu rijedak i u malim količinama, bit će vam dovoljan mali utičnica. Ako želite iznenaditi svoje goste nudeći im da jedu kavijar žlicama, trebali biste kupiti prostrana jela. Zapamti to prema pravilima, spremnik mora biti potpuno napunjen.

Mnogi ljudi stavljaju deliciju u središte stola kako bi svi mogli uzeti pravu količinu. U ovom slučaju, žlica i set za hlađenje su izvrstan izbor. Također, svakom gostu možete osigurati individualno porcionirano mini jelo od kavijara. U ovom slučaju trebate kupiti nekoliko identičnih izlaza malog volumena. Mogu se poslužiti pune ili staviti prazne uz svako mjesto kako bi gost sam mogao napuniti posudu po želji.

Srebrni predmeti mogu se nazvati univerzalnim. U skladu su s bilo kojim posuđem (kristal, staklo, porculan). Pozlaćeni model također je dobar izbor. To može biti prekrasan dar, jer takve stvari izgledaju elegantno i statusno.

Još jedna dobra opcija je kavijar od stakla. Takva jela izgledaju elegantno, a također su prikladna za sve. Na primjer, popularni su jeftini, ali originalni proizvodi marke Muza.

Neobičan model dizajna može postati pravi ukras stola. U trgovinama možete pronaći proizvode u obliku ribe (na primjer, beluga ili jesetra), kita, labuda, školjke, mini-kante ili bačve itd. Ponuda je puno. Primjerice, Tvornica porculana Imperial nudi model u bijelim i plavim tonovima s originalnim poklopcem.

Posuđe od kavijara od stakla i keramike ne zahtijeva posebnu pažnju. Kristal se pere isključivo u toploj vodi, a zatim se osuši. U prisutnosti pozlate, koristi se vodena otopina octa.

Srebrni pribor očistite komadom flanela, antilopa ili druge meke krpe. Za dekorativno profilaktičko čišćenje (1-2 puta mjesečno) koristite posebnu otopinu, koja se može kupiti u draguljarnici.

Za pregled jela od kavijara "Jesetra" sa žlicom pogledajte sljedeći video.