Posuđe

Parne ploče za plinske štednjake: kako odabrati i koristiti?

Parne ploče za plinske štednjake: kako odabrati i koristiti?
Sadržaj
  1. Opis
  2. Prednosti i nedostatci
  3. Koja je razlika od električnih parnih aparata?
  4. Sorte
  5. Popularni modeli
  6. Preporuke za odabir
  7. Pravila rada

Kuhinja naroda svijeta predstavljena je raznim jelima, a često postoje recepti koji zahtijevaju korištenje kuhala na pari. Ovi uređaji omogućuju kuhanje zdrave hrane, čuvajući sve vitamine, eterična ulja i hranjive tvari u proizvodima. Na tržištu možete pronaći modele različitih dizajna, od klasičnih jednostavnih do univerzalnih višekatnih. Istodobno, parobrodi dizajnirani za upotrebu na plinskom štednjaku vrlo su popularni među hostesama.

Opis

Plinski štednjak je moderan i svestran kuhinjski aparat koji brzo kuha hranu na visokim temperaturama.

Unatoč činjenici da aparat za kuhanje na pari ima jednostavan izgled, smatra se nesigurnim, jer se hrana kuha na visokoj temperaturi većoj od + 100 C. Stoga, ako se posuđe koristi nepravilno, možete dobiti opekline od kontakta s parom.

Iako je aparat za kuhanje na pari dizajniran za kuhanje hrane na plinskom štednjaku, postoji popis namirnica koje uređaj ne može pravilno kuhati. To uključuje:

  • gljive, žilave su;
  • tjestenina, nakon vrenja, na izlazu se dobije gruda od tijesta;
  • mahunarke, zahtijevaju stalno polijevanje vodom 4 sata.

Kako biste pravilno i brzo pripremili određeno jelo, domaćica mora imati određene vještine u radu uređaja i znati kako kombinirati, rasporediti proizvode u njemu... Budući da ovaj kuhinjski dodatak karakterizira prosječna razina cijene, može si ga priuštiti svatko tko želi voditi zdrav način života.

Prednosti i nedostatci

    Danas postoji mnogo vrsta termičke pripreme hrane: dimljenje, pečenje, prženje, dinstanje i kuhanje. Istodobno, kuhanje na pari posebno je popularno kod domaćica, tijekom kojeg proizvodi ne gube svoju prirodnu boju i okus. Prednosti kuhala na pari također uključuju mogućnost kuhanja raznih jela uz minimalnu upotrebu ulja.

    To je osobito važno za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Potrebna im je posebna prehrana, a uz plinske kuhače na pari možete brzo skuhati mesne okruglice, riblje kolače, variva od povrća, kajganu i puding.

    Što se tiče nedostataka, nema ih puno. U takvim loncima ne mogu se kuhati veliki komadi mesa, jer se ne kuhaju. Osim toga, ne preporuča se kuhati hranu na pari, za koje je potrebna velika količina vode.

    Koja je razlika od električnih parnih aparata?

    Parni štednjaci dostupni su u raznim vrstama, u prodaji možete pronaći električne modele i kuhinjske uređaje dizajnirane za korištenje na plin. Razlikuju se ne samo po cijeni, već iu drugim parametrima.

    • Izgled. Uređaji za korištenje na plin slični su običnoj posudi za kuhanje na plinskom štednjaku. Električni aparati za paru, s druge strane, nalikuju običnom kuhalu za vodu, koji je uključen u utičnicu.
    • Oblikovati. Plinski uređaji su jednostavnog dizajna, a električni osiguravaju prisutnost posebnih grijaćih elemenata koji zagrijavaju vodu i napajaju se iz električne mreže.
    • Autonomija. Električni parni aparati trebaju samo izvor struje i vode za kuhanje hrane, a plinski uređaji trebaju štednjak.
    • Funkcionalnost. Rad električnih modela potpuno je kontroliran elektronikom: imaju različite načine kuhanja i timer. Postavljanje potrebne temperature na električnim uređajima mnogo je lakše od stalnog podešavanja opskrbe plinom na štednjaku.

    Električne parne peći najčešće se kupuju za kuhanje ako u kući nema plinskog štednjaka. Osim toga, mogu se koristiti u ljetnim vikendicama tijekom ljetne berbe.

    Unatoč značajnim razlikama u karakteristikama rada oba parna kuhala, mnoge domaćice preferiraju lonce za plinske štednjake. To je zbog njihove pristupačne cijene i dugog vijeka trajanja.

    Sorte

    Aparati za kuhanje na pari, neovisno o modelu, proizvode se kao "parna kupelj" i sastoje se od poklopca, posude i perforirane posude namijenjene za polaganje hrane. Istodobno, plinski pari se mogu razlikovati u volumenu spremnika za vodu (od 0,8 do 4,5 litara) i u promjeru (od 13 do 24 cm). Najčešći tipovi mogu se kombinirati u jedan popis.

    • Lonac za kuhanje na pari koji se sastoji od nekoliko posuda. Ovaj model je jednostavan za korištenje, jer vam omogućuje kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme. Izvana, parna struktura izgleda kao kupola sastavljena od malih lonaca s ručkama. Dno donje posude je čvrsto, a ostali su perforirani. U takvom dvostrukom kotlu možete postaviti četiri razine.
    • Parobrod na više katova. Glavna značajka ove vrste posuda je da pružaju slobodan pristup svakom položenom redu proizvoda. Na primjer, da biste uklonili hranu iz drugog reda, dovoljno je držati se za ručke trećeg sloja i izvaditi dvije gornje posude. Nije potrebno rastavljati cijelu strukturu.
    • Kuhalo za kuhanje na pari s posebnim umetcima. Sličan model se prvi put pojavio u Japanu, gdje se koristio za pripremu rižinih kolača. Malo kasnije, ovaj uređaj je pronašao primjenu u kuhanju manti u Burjatiji.Ovaj kuhinjski dodatak je visoka tava s unutarnjom strukturom paleta. Ovaj model je sklopiv, što vam omogućuje brzo polaganje sloja za slojem, poklopac je prekriven odozgo, gust je i sprječava izlazak pare.

    Osim navedenih tipova parobroda, u prodaji možete pronaći modele u obliku kotlića, pačića i lonaca za planinarenje. Što se tiče materijala izrade, tava može biti čelik, željezo i aluminij.

    Metalni modeli u mnogočemu su lošiji u kvaliteti od onih od nehrđajućeg čelika. To je zbog činjenice da je nehrđajući čelik visoke kvalitete, otporan na čišćenje deterdžentima i ne ulazi u kemijske reakcije s hranom.

    Popularni modeli

      Danas je tržište predstavljeno šik asortimanom plinskih parnih aparata. Proizvode ih domaći i strani proizvođači. Ovdje je popis najpopularnijih kuhinjskih pribora kuhanih na pari.

      • Tava za pečenje na pari (wok) "Snaga granita"... Proizvod ima zakošene rubove i uklonjivu rešetku. Ovaj uređaj savršen je za kuhanje hrane na bilo kojoj vrsti štednjaka, jer je opremljen magnetskim induktorom. Osim toga, ovaj aparat za kuhanje na pari može se koristiti za kuhanje hrane uz minimalnu upotrebu masnoće, njegova površina je prekrivena Granitex neljepljivim premazom.

        Prednosti modela su visoka kvaliteta, praktičan rad i jednostavno čišćenje (prikladno za pranje u perilici posuđa).

        • Set Dobrynya lonaca za kuhanje na pari. Sastoji se od tri posude s perforiranim dnom, dok je volumen najnižeg lonca 3,5 litara. Ona je najpopularnija.

        Ovaj aparat za kuhanje na pari je svestran i pogodan za korištenje na plinskim i električnim, indukcijskim kuhalima.

        • Emajlirani parobrod "Provence". Razlikuje se po visokoj kvaliteti i originalnom dizajnu. Tava ima nježan cvjetni ornament, upotpunjena je perforiranim umetkom koji se lako uklanja i staklenim poklopcem.
        • Total Kuhinjski proizvodi. Ovaj model predstavili su japanski proizvođači, pa je izrađen od anodiziranog aluminija u orijentalnom stilu. Parna mašina je višenamjenska i opremljena je s dva umetka.

        Svaki od navedenih modela pokazao se s najbolje strane zbog izvrsne kvalitete i dugog vijeka trajanja. Jedina stvar je da cijena za svaki proizvod može biti drugačija.

        Preporuke za odabir

        Parni štednjaci za plinski štednjak predstavljeni su u velikom broju modela, pa je teško napraviti pravi izbor u korist jednog ili drugog proizvoda. Kako bi kuhinjski pribor pouzdano služio dugo vremena, prije nego što ga odaberete, morate uzeti u obzir određene parametre.

        • Dimenzije. Promjer pare izravno ovisi o promjeru plamenika na plinskom štednjaku. U slučaju da je u dizajnu peći predviđen veliki plamenik, preporučljivo je kupiti lonce maksimalnog promjera i u njemu položiti proizvode u jednom sloju. Gornji i donji promjeri proizvoda navedeni su na svakom modelu.
        • Volumen. Proizvođači najčešće navode u litrama samo ukupni volumen svih lonaca, postoje modeli za koje je poznat kapacitet svih spremnika.
        • Materijal za izradu. Budući da su parne mašine glomazne, visoke i imaju više razina, obično su izrađene od lakih metala (aluminij ili nehrđajući čelik) za jednostavno rukovanje. Takvi se proizvodi brzo zagrijavaju, a voda ulivena u donju posudu odmah proključa. Osim toga, aluminij se ne boji naglih promjena temperature i otporan je na koroziju. Modeli sa zaštitnim anodiziranim slojem također su se dobro pokazali, služe dugo vremena. Proizvodi od nehrđajućeg čelika također se smatraju izvrsnim izborom, jer je ovaj materijal inertan u interakciji s hranom, ne upija masnoću i mirise.
        • Debljina dna... Za plinske peći najbolje je kupiti parne peći s ne baš tankim i ravnim dnom. Na taj način će se toplina ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini donje posude i osigurati brzo kuhanje na pari.

        Pravila rada

        Kako bi kuhanje na pari bilo sigurno, ispravno instalirajte uređaj i slijedite važne upute za uporabu.

        • Površina plinske peći na kojoj se uređaj planira postaviti ne smije imati nagib. Ako postoje nepravilnosti, hrana se može pomaknuti i negativno utjecati na kuhanje.
        • Neželjeno je postavljati parni aparat uz druge uređaje. U tom slučaju kuhinjski uređaji mogu postati vrući i brzo propasti. Također, ne smije se dopustiti da uređaj visi s radne strane štednjaka na radnoj površini. To je posebno opasno ako u kući ima djece. Mali vrboli se mogu uhvatiti za parni aparat i povući ga za sobom. Ovo je ispunjeno opeklinama.
        • Budući da se tijekom kuhanja u pari stvara puno vlažne pare, ne preporučuje se postavljanje ispod zidnih ormarića. Ako se to zanemari, tada će se na kuhinjskom setu pojaviti deformacija. To vrijedi i za postavljanje uređaja na štednjak uz zidove obložene tapetama. Dekorativni završetak će se ljuštiti.

          Što se tiče samog procesa kuhanja u dvostrukom kotlu, on zahtijeva sljedeća pravila:

          • voda ulivena u donju posudu ne smije prokuhati;
          • hrana postavljena na žičanu policu ne smije dodirivati ​​vodu.

            Korak po korak kuhanje na pari je kako slijedi.

            • Prije svega, morate uliti vodu u donju posudu do naznačene oznake. Istodobno, mnoge domaćice odmah sipaju vruću vodu, dovodeći je do ključanja na plinu. Vrijedi napomenuti da u nekim receptima nije predviđeno predgrijavanje vode.
            • Zatim biste trebali postaviti perforirani sloj u tavu i na nju labavo staviti hranu u jednom sloju. Tako će para slobodno cirkulirati i kretati se prema gore. Ako je potrebno, možete dodatno ugraditi drugi sloj na vrh i napuniti ga sličnim proizvodima.
            • Nakon toga, gornji spremnik se prekriva poklopcem, koji se prodaje u setu za dvostruki kotao. Zagrijati se mora kratko vrijeme kako bi para brže obrađivala sadržaj. Nadalje, plinski plamenik se zateže, smanjujući intenzitet grijanja peći. Vrenje bi trebalo biti slabo, ali ipak dovoljno za stvaranje vruće pare. Brzina kuhanja ovisi o sastojcima. Na primjer, povrće se kuha ne više od 20 minuta, a meso 40 do 50 minuta.

            U slučaju da domaćica prvi put radi kuhanje na pari, spremnost jela može se odrediti na temelju recepata ili pomoću temperaturne sonde (pokazuje temperaturu unutar proizvoda). Prilikom pripreme nekoliko jela potrebno je one proizvode koji zahtijevaju dugotrajno kuhanje staviti na najniži sloj.

            To je zbog činjenice da je temperatura u donjem sloju visoka; čim je spreman, gornji sloj je lakše ukloniti pokrivanjem posude poklopcem i daljnjim kuhanjem.

            Za pregled posude za paru pogledajte sljedeći video.

            bez komentara

            Moda

            ljepota

            Kuća