Jela u stilu Provence: zanimljive mogućnosti i značajke izbora

Provansalski stil interijera već se dugo ne natječe ni s čim: ne treba mu oglašavanje, to je samodostatan i uspostavljen stil, čiji se broj obožavatelja ne smanjuje. Provansa (ili francuska zemlja) ne radi se o zajedničkim, prepoznatljivim značajkama, već o promišljenosti svakog detalja, naglasku na sitnicama koje stvaraju sliku ugodnog, toplog doma. A jela u stilu Provence (uključujući zidne tanjure) obvezni su atribut oblikovanja stila.

Sam stil je zadržan u nježnim nijansama, ponekad se čini da su razrijeđene mlijekom, ponekad - da ih prekriva jutarnja maglovita izmaglica. To se odnosi na zidove, podove, tekstil, boje namještaja. A to se odnosi i na kuhinjski pribor.

Tipične nijanse:

• nježna ružičasta i izblijedjela plava;
• lavanda (akcentna nijansa u provansalskom stilu);
• metvica;
• mliječni;
• nježne nijanse smeđe i sive;
• bež tonovima.

Isprepletene terakotom i plavom rjeđe su, ali su karakteristične za Provence, iako je vrlo važno ne pretjerivati ​​s njima.

U interijeru se može koristiti više od tri boje, ali pažljivo i s jasnim rasporedom akcenta. Isto je i s posuđem: opća pozadina je jedna ili dvije, ali detalji mogu biti višebojni, ali ne bi trebali zasljepljivati.

Postoji nekoliko opcija, a sve se mogu kombinirati u jednoj kuhinji: porculan, keramika, drvo. Osnovno načelo provansalskog posuđa su prirodni materijali, klasični oblici, pastelne nijanse i diskretni uzorci.Svečani stolni servis može biti izrađen od porculana: služi se za stolom u posebnim prilikama, ostatak vremena ukrašava "ekspoziciju" švedskog stola.

Radnim danom koristi se keramika i djelomično drvo. Keramika uključuje korištenje ne samo šalica i tanjura: tanjurića i vaza za pekmez, lonci za topla jela, zdjele za kokote i voće, pletene košare - u provansalskoj estetici ima mjesta za male kulinarske pomoćnike.

Plastika se ne odnosi na Provansu. Čak i za takozvane grube kućne potrebe, pokušajte ne koristiti plastične zdjele - bolje je opskrbiti se emajliranim zdjelicama, limenkama i šalicama. Mogu biti prilično dekorativne, ali u isto vrijeme neće izgledati kao proizvod ere stranog provansalskom stilu.

Uostalom, francuska zemlja posvećena je estetici vremena kada su televizori bili rijetki, u svakodnevnom životu nije moglo postojati plastičnih vrećica i plastičnih zdjela, a “biljne” posude iz Ikee zamijenile su vaze pravim poljskim cvijećem.

Mnogi setovi jela bojom i oblikom savršeno se uklapaju u provansalski stil, ali se javljaju sumnje o motivima. Ako ste perfekcionisti u odabiru jela, o tome ćete morati voditi računa.

Koji motivi na stolnom setu za čaj odjekuju provansalskim stilom:

• cvijeće (poljsko i vrtno);
• voće (osobito grozdovi);
• polja lavande (i općenito sve što je povezano s lavandom - simbolom Provanse);
• uzorci s kovrčama i valovima;
• domaće ptice;
• lišće raznih biljaka;
• vino (u čašama i bocama);
• otisci koji se ponavljaju otisci poštanskih maraka.

Naravno, buketi će biti glavni motiv. Ali cvijeće mora biti isključivo poljsko ili vrtno cvijeće. Krajolici pokrajine Provence također mogu ukrasiti posuđe.

Ali ako u principu ne volite keramiku ili porculan s uzorkom, postoje i sažetije opcije. Na primjer, rub šalice ili tanjurića uokviren je ne baš širokom trakom boje. Također, duž perimetra posude, autor može nacrtati svjetlosni val. Posuđe može biti potpuno bijelo, bez ikakve nijanse, ali zanimljive teksture.

Provence stil je teško kriviti za nedostatak demokracije. Ne postoje strogi zahtjevi kakav bi servis trebao biti, za koliko će ljudi biti, kakva posuda treba imati ručke. Sve je na vlasniku što je najvažnije, nema sjeckanih strogih geometrijskih oblika.

Kako postaviti stol za večeru.

• Stolnjak. Standardna čvrsta bijela također je prihvatljiva. Ako je proslava posebna, a to želite naglasiti, onda je opcija s bijelim stolnjakom prioritet. Ali ako želite udobnost i ugodnu komunikaciju s voljenima, a ne podvučenu svečanost, zaustavite se na kockastom stolnjaku ili s malim cvjetnim printom. Opet - dim. Ako je posuđe bijelo, idealan je karirani laneni stolnjak (kavez boje lavande ili mente).

• Odvojite glavni obrok i čaj. Na stolu ne bi trebalo biti puno jela - samo se suzdržite od obilja salata i grickalica. Odaberite glavno jelo na koje pozivate goste – na primjer, piletinu s jabukama. A zatim ga stavite u lijepu, dovoljno široku posudu, koja će biti u sredini stola. Ako želite prethoditi prvom (juha), prvo poslužite juhu s gracioznim drškama, gdje će biti lagana povrtna ili pileća juha (moguće s krutonima).

• Ostatak tanjurića i vaza sadrži dodatke glavnom jelu, povrće i umake. Istoj piletini ne vrijedi činiti prilog težak za želudac, to odvlači pažnju i uskraćuje večeru ravnoteže. Opet, zapamtite: glavno jelo je jedno, što znači da tanjur u kojem ga servirate ne bi trebao konkurirati glavnom jelu na stolu.Ona ga pokreće, služi kao nadopuna, a ne kao konkurent.

• Čaše za hladna bezalkoholna pića mogu biti u boji – prioritet su tonovi mente i lavande. Reljefne naočale su idealne. Čaše za alkohol - na lijepim nogama, također ne nužno prozirne.

• Vilice i žlice... Prikladne su opcije s drvenom podlogom. Poželjno je da se podloga bojom i dizajnom ne „svađa“ s ostatkom posuđa.

• Dodaci. Ako servirate maslac, trebao bi biti u urednoj konzervi za maslac. Ako vam je potreban granulirani šećer, za ove prilike sačuvajte lijepu zdjelu za šećer. Deserti se poslužuju na prekrasnim stalcima, popraćeni gracioznim lopaticama s nekim prepoznatljivim provansalskim printom.

• Pribor. Ukrasite svoj stol vazom s cvijećem, bilo da se radi o bujnom buketu poljskog cvijeća ili svježe rezanim vrtnim ružama. Na tanjure stavite tekstilne salvete u provansalskom stilu, mogu se vezati čipkastim vrpcama i ukrasiti istim vrtnim ružama, lavandom, čak i jednostavnim tratinčicama (staviti ispod vrpce). Za intimnost i stvaranje dušebrižne atmosfere na stolu potrebne su svijeće – u sigurnim svijećnjacima. Slanice se mogu odabrati u obliku ptica ili pilića.

Na zid se kao dekor mogu postaviti široki ravni tanjuri s provansalskim motivima. Bit će poput originalnih slika s provansalskim krajolicima, buketima lavande, pticama u kavezima, grožđem i sočnim voćem. Ploča može biti puno, postavite ih skladno, izbjegavajući ravne linije. Zapamtite da su mali printovi Provansa, a velike ruže iz "druge opere".

Želio bih vam skrenuti pozornost na jedno važno pravilo: kada stvarate određeni stil u svom domu, nemojte pokazivati ​​koliko se trudite. Jednostavno, svaka opsesija savršenom kompatibilnošću, strah od unošenja i najmanjeg stranog elementa u interijer, naglasak samo na atributima brenda čine okoliš umjetnim, neživim.

U provansalskom stilu vrijedni su njegova prirodnost, jednostavnost, poziv na vitalnost, vrijednost tradicije i odsutnost bombastičnosti. I u posuđu također.

Za pregled jela u stilu Provence pogledajte sljedeći video.