Kako odabrati najbolje posuđe za svoju kuhinju?

Zdrav način života uključuje ne samo korištenje hrane bogate hranjivim tvarima, već i poštivanje svih pravila njihove termičke obrade tijekom kuhanja. Za to je važno kupiti visokokvalitetno posuđe. Danas je predstavljen na tržištu u ogromnom asortimanu i razlikuje se kako u materijalu izrade, tako i po dizajnu i cijeni.

Pribor za kuhinju važan je dodatak bez kojeg ne može niti jedno kuhanje. Izrađuje se od različitih materijala, od kojih svaki može imati prednosti i nedostatke. Najčešće se za kuhanje kupuju pribor od nekoliko tradicionalnih materijala.

Karakterizira ga niska praktičnost, ali je otporan na nagle promjene temperature i ne gori. Osim toga, aluminijsko posuđe je lagano i može se prati na bilo koji način. Međutim, trenutno na tržištu možete naići na nekvalitetne proizvode koji su jeftini, ali se ne mogu koristiti za kuhanje. Budući da se takvo posuđe proizvodi uglavnom od sekundarnih aluminijskih legura koje sadrže arsen, olovo i druge elemente, ono je nezdravo. U takvim posudama zabranjeno je kuhati povrće i voće, koje pod utjecajem organskih kiselina i kuhinjske soli oslobađaju tvari opasne za ljudsko zdravlje.

Ne preporuča se korištenje proizvoda od aluminijskog lima za pripremu kompota, slanih jela, marinada, juhe od kupusa i mliječnih proizvoda. Također nije prikladan za spremanje gotovih kiselih krastavaca. U pravilu se aluminijski proizvodi koriste za kuhanje tjestenine, krumpira, raznih žitarica i kipuće vode.Ako je izbor ipak pao na ovu vrstu posuđa, morate provjeriti s prodavateljem dostupnost certifikata. To će vas zaštititi od kupnje jeftinog krivotvorina, koji ne samo da će malo trajati, već i naštetiti vašem zdravlju.

Posuđe napravljeno od ovog materijala smatra se najsvestranijim i najpraktičnijim za korištenje, jer se u njemu može kuhati apsolutno sve. Proizvodi od nehrđajućeg čelika mogu se zagrijati na bilo koju temperaturu i mogu se čistiti s bilo kojim deterdžentom. Sigurno i preporučeno za kuhinjsko posuđe treba se sastojati od "običnog" nehrđajućeg čelika, odnosno uključivati ​​leguru kroma (18%), nikla (10%). Na dnu je označeno "18/10".

Unatoč činjenici da su ova jela dobra, njihova glazura može sadržavati štetne elemente, od kojih je najopasniji olovo. Stoga, ako planirate kuhati zdravu hranu, bolje je odbiti ovu vrstu proizvoda. I cijena za njih može biti prilično visoka, sve ovisi o veličini i dizajnu.

Ovaj materijal može dugo zadržati toplinu, hrana ne gori. Tave od lijevanog željeza idealne su za palačinke, palačinke, povrće, variva i vegetarijanski pilav. Glavna prednost lijevanog željeza je da se zagrijava ravnomjerno (iako sporo). Ali ova vrsta kuhinjskog posuđa nije prikladna za svakodnevnu upotrebu: nakon oštećenja crne zaštitne folije koja joj prekriva površinu, hrana tijekom kuhanja počinje dobivati ​​metalni okus i obojena je tamnim mrljama.

Odlikuje se estetskim izgledom, neutralnošću hrane, dugo zadržava toplinu i brzo se zagrijava. Što se tiče vijeka trajanja, takva su jela kratkog vijeka. Prilikom prženja samo "stremi" da pukne, brzo izgori. Osim, stakleni proizvodi otporni na toplinu boje se naglih promjena temperature - Ako tavu koja je vruća na vatri odmah ulijete hladnom vodom iz slavine, ona će jednostavno puknuti.

Ako je izgled posuđa važan za domaćicu, a ona preferira staklene proizvode, potrebno je obratiti pažnju na njihova potrošačka svojstva: ne smiju imati ogrebotine, mjehuriće zraka i čips.

Za razliku od čelika i stakla, ovaj materijal je mnogo skuplji. Osim toga, stručnjaci smatraju da je najukusnija i najzdravija hrana ona kuhana u bakrenom posuđu. Bakrena površina se brzo zagrijava, pa se vrijeme kuhanja u ovim posudama i posudama skraćuje.

Glavna prednost bakra je da ne oksidira., stoga je savršen za kuhanje marmelade, džemova i konzervi. Također se preporučuje kupnja bakrenog posuđa za indukcijska kuhala, dok ono nije najskuplje.

Veliku ulogu u izboru kuhinjskog pribora igra ne samo materijal njegove proizvodnje, već i premaz. Sada na tržištu možete pronaći ogroman asortiman proizvoda koji se razlikuju po vrsti premaza, od kojih svaki ima svoje karakteristike izvedbe. Ovdje su najčešće vrste premaza.

Otporan na koroziju, koja se obično javlja pod utjecajem kemijskih deterdženata, slanih i kiselih proizvoda. Sigurno je kuhati bilo koju hranu u teflonskom posuđu. Osim toga, premaz je pouzdan i izdržljiv; proizvođači su, koristeći moderne tehnologije, osigurali da je teflon zaštićen od ogrebotina. Usprkos ovome, vijek trajanja takvih jela ne prelazi tri godine (podložno poštivanju).

Moderne vrste cakline karakteriziraju povećana otpornost na kiseline, soli, netoksične su, što omogućuje ne samo kuhanje u jelima s takvim premazom, već i pohranjivanje jela u hladnjaku (uključujući soljeno povrće i marinade). Idealno za kuhanje pirjanog povrća, juha, ne preporučuje se za kuhanje riže, žitarica i pilava. Prednosti premaza od emajla uključuju trajnost i sigurnost rada, pristupačnu cijenu. Što se tiče nedostataka, ako se posuđe nepravilno rukuje, na njegovoj površini može se pojaviti čips, koji je opasan za zdravlje (postoji opasnost od gutanja hrane zajedno s česticama cakline). Nemojte prati emajlirane proizvode u perilici posuđa ili ručno koristeći abrazivne deterdžente.

Karakteriziraju ga antibakterijska svojstva, estetika i ekološka prihvatljivost. Posuđe s ovim premazom koristi se ne samo kod kuće, već iu blagovaonici. Glavni nedostatak proizvoda smatra se krhkost i nestabilnost na nagle promjene temperature - ako izvadite posudu iz hladnjaka u keramičkoj tavi i odmah je stavite na vrući štednjak, onda proizvod možete baciti u smeće. Keramika se također boji mehaničkih oštećenja, brzo i lako upija ulje, nakon čega ga je teško isprati. Što se tiče prednosti, svatko si može priuštiti kupnju posuđa s takvim premazom.

Kuhinjsko posuđe može se razlikovati ne samo po dizajnu, materijalu proizvodnje, cijeni, već i po marki. Ocjenu proizvođača koji proizvode visokokvalitetne proizvode vodilo je nekoliko tvrtki.

Ovo je najpoznatija francuska tvrtka koja je na svjetsko tržište predstavila posuđe ne samo s klasičnim teflonskim premazom, već i s premazima kao što su Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Sve proizvode ove marke karakterizira otpornost na temperaturne ekstreme i udarce. Osim toga, Tefal tave se mogu koristiti za kuhanje hrane bez upotrebe ulja i masti. Proizvodi s neljepljivim premazom lako se čiste i dugo traju. Prednosti proizvoda ove marke također uključuju prisutnost indikacije temperature, osiguravajući ravnomjerno zagrijavanje proizvoda, a nedostatke - na modelima sa sjajnim premazom, boja brzo blijedi.

Ova marka je porijeklom iz Kazana, stoga je njezino ime usko povezano s nazivom područja gdje se proizvode mnoge lonce, tave i kotlovi. Sve proizvode ove marke odlikuju izvrsne performanse i pristupačne cijene. Osim toga, prednosti proizvoda uključuju razne veličine i modele. Što se tiče nedostataka, premazivanje posuđa (bilo koje vrste) zahtijeva pažljivo rukovanje.

Pod ovom robnom markom domaći proizvođač proizvodi posuđe od lijevanog željeza i aluminija s raznim vrstama premaza više od 10 godina. Duboke tave, palačinke i lijevani mangali vrlo su popularni kod hostesa. Tave ovog proizvođača opremljene su drvenim ili silikonskim ručkama s uklonjivim zatvaračima, što omogućuje njihovo kompaktno pohranjivanje i korištenje u pećnici. Prednosti proizvoda uključuju nisku cijenu, zadebljano dno, lijep dizajn. Što se tiče nedostataka, tanki keramički sloj koji se nanosi u obliku prskanja brzo gubi svojstva i postaje tanji.

Mnogi kuhari cijenili su proizvode ove njemačke marke. Pod ovim zaštitnim znakom proizvode se najbolje profesionalne tave na svijetu. U prodaji su i druge vrste proizvoda koji su izrađeni od aluminija, čelika, te imaju neljepljivi premaz. Prednosti Rondell posuđa uključuju prisutnost troslojnog dna, otpornost na lijepljenje, raznolikost modela i oblika. Nedostatak je preskupa.

Pod ovom markom proizvodi se lijevano, izdržljivo posuđe s dobrim premazom. Tave za prženje odlikuju se debelim dnom i zidovima, tako da se ne troše dugo i podložne su deformacijama. Posebnu pažnju zaslužuju serije "Almaz" i "Titan", za koje proizvođač daje jamstvo do tri godine. Prednosti posuđa su ekološki prihvatljivi za zdravlje ljudi, visoka kvaliteta, premazi otporni na habanje, nedostaci su ograničen izbor modela.

Proizvodi ove marke su visoke kvalitete i imaju mnogo pozitivnih recenzija, iako su skupi. Za svaku tavu proizvođač izdaje putovnicu i jamstvo do pet godina. Prednosti posuđa uključuju sigurnost i ekološku prihvatljivost, moderan dizajn, veliki izbor modela. Istodobno, kuhinjski pribor ima jedan nedostatak - visoku cijenu.

Posuđe proizvedeno pod ovom robnom markom odlikuje se svojom proračunskom cijenom, pa se može naći u gotovo svakoj trgovini željeza. Proizvodi su uglavnom zastupljeni aluminijskim posudama obloženim keramikom. Tu su i ekskluzivni proizvodi od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Takav pribor je idealan za kuhanje bilo koje vrste hrane, jer ima premaz protiv lijepljenja. Prednosti proizvoda uključuju prisutnost praktičnih (uklonjivih) ručki, veliki izbor dizajna i sigurnost za zdravlje.

Kako bi kupljeni kuhinjski pribor dugo služio i bio prikladan u kuhanju, prije kupnje morate obratiti pažnju na mnoge detalje. Preporuke stručnjaka pomoći će vam da odaberete prave proizvode.

• Kvalitetno posuđe obično ima debelo dno i stijenke, koje bi trebale biti debljine najmanje 2 mm. Istodobno, jednodijelni modeli sa zavarenim ručkama dobro su se dokazali.
• Lonci i tave s reljefnim dnom će sagorjeti manje hrane. Preporučljivo je dati prednost modelima s prikladnim poklopcem s malom rupom za izlaz pare.
• Svaka domaćica treba imati minimalan set lonaca različitih veličina. Vrlo je važno da jedan veliki kontejner uvijek bude pri ruci na farmi.
• Prije kupnje posuđa morate znati na kojem štednjaku ga namjeravate koristiti.
• Također je važno obratiti pažnju na izgled proizvoda, on bi trebao biti u skladu s cjelokupnim stilom kuhinje.

Za informacije o tome kako odabrati najbolji pribor za kuhinju pogledajte sljedeći video.