Domaćica: tko je to i čime se bavi osoba ove profesije?

Sigurno su mnogi čuli da postoji takva profesija kao hostesa. Međutim, malo ljudi zna što je ona točno. Pogledajmo pobliže tko su hostese, koji je raspon njihovih profesionalnih dužnosti, koji su zahtjevi nametnuti ljudima ove profesije, kakvi su izgledi za karijeru u ovom području.

Na portalima za posao često možete pronaći ponudu za posao "hostesa u noćnom klubu", "domaćica u hotelu". Mnogi mladi pitaju se što radi hostesa. "Hostess" je s engleskog preveden kao "domaćica", iako na latinskom, gdje se ovaj koncept pojavio, ima malo drugačiju interpretaciju - "gost". Na temelju toga nameće se zaključak - hostesa znači "dočekivanje gostiju", a možemo govoriti o restoranima, noćnim klubovima, kafićima, nargila barovima, hotelima, izložbama, kao i službenim događanjima.

Hostesa je, zapravo, posjetnica institucije, osoba koja je odgovorna za susret s posjetiteljima i njihovu pratnju.... Domaćica se smatra ženska profesija, u velikoj većini slučajeva hostese su djevojke, ali se i muškarci mogu baviti sličnim aktivnostima.

Domaćica ne dopušta gostima objekta da se dosađuju tijekom događanja, može dodatno koordinirati uslužno osoblje i preuzeti ulogu administratora. U početku su se hostese bavile opsluživanjem putnika tijekom zračnog putovanja - poznatije su nam kao stjuardese. Njihovi opisi poslova uključivali su:

• susret putnika na ulazu u zrakoplov;
• iznošenje do mjesta u salonu;
• organiziranje brifinga o sigurnosnim pravilima tijekom leta;
• posluživanje pića i hrane;
• pomoć putnicima.

Kasnije je struka značajno proširila djelokrug svog djelovanja. Sada hostese primaju goste ne samo u zraku, već i na tlu. Zaposlenike ove specijalnosti možete pronaći:

• u velikim hotelima, gostionicama, klubovima;
• na prezentacijama, seminarima, kao i kongresima, konferencijama i izložbama;
• u escort službi kao pratnja za klijente na događanjima na kojima nije uobičajeno biti sam.

Na prvi pogled, posao domaćice izgleda lagan, međutim, kao i svaki drugi, ima svoje prednosti i nedostatke.

Pozitivni aspekti uključuju sljedeće.

• Svatko može dobiti ovakav posao, praktički "s ulice" ako ima potrebne vanjske podatke i osobne kvalitete za ovu profesiju. Naravno, neke elitne ustanove mogu postaviti visoke zahtjeve, ali u ogromnoj većini slučajeva sasvim su dovoljni reprezentativan izgled, kompetentan govor i komunikacijske vještine.
• Nema potrebe za posebnim obrazovanjem. Zahtjev visokog ili srednjeg specijaliziranog obrazovanja u opisu radnog mjesta iznimno je rijedak. Naravno, prisutnost administrativnih vještina i znanja stranih jezika mogu biti neka prednost pri odabiru kandidata za radno mjesto, ali oni ne postaju osnovni kriterij.
• Izgledi za dobra poznanstva... Posao hostese omogućuje vam upoznavanje mnogih ljudi, uključujući i one iz viših slojeva društva, financijski prosperitetnih. Takvi izgledi privlače mlade djevojke, postoje slučajevi kada su se takve veze razvile u brak. Međutim, mnoga poznanstva mogu biti korisna ne toliko u osobnom životu koliko u daljnjim profesionalnim aktivnostima.
• Upoznavanje s poslom. Nije tajna da su mnogi poznati ugostitelji svoju karijeru započeli kao hostese. Radno iskustvo i poznavanje "cijele kuhinje" postaje neprocjenjiva prednost pri daljnjem zapošljavanju u relevantnom području pri otvaranju vlastitog obrta.
• Dobar savjet. Plaća domaćice je mala, ali najveći dio prihoda dolazi od napojnica, koje zadovoljni kupci ostavljaju za uslugu.

Istodobno, pozicija ima svoje nedostatke.

• Niska službena primanja. U velikoj većini slučajeva hostese rade neslužbeno, pa su im legalni prihodi loši.
• Dodatne odgovornosti. U nekim objektima, posebice u noćnim klubovima, funkcionalnost djevojaka nije ograničena na susrete s gostima, one moraju zabavljati posjetitelje komunikacijom i plesom.
• Niski izgledi za karijeru. Najčešće je takav rad privremen. Naravno, uz snažnu želju i uspješan splet okolnosti, domaćica na kraju može postati administratorica ustanove, ali, kako praksa pokazuje, takvi su slučajevi rijetki.
• Interakcija s sukobljenim ljudima... Mnogo je vjerojatnije da će hostese od konobarica biti predmet pojačanog nadzora od strane muških posjetitelja, pa čak i seksualnog uznemiravanja. Štoviše, u pojedinim ustanovama takav stav potiče čak i uprava – to se mora imati na umu prilikom prijave za posao.
• Strogi zahtjevi za izgled. Vrlo često upravo izgled postaje temeljni aspekt pri zapošljavanju djelatnika na poziciju hostese, tako da djevojke i dječaci s vidljivim nedostacima ne moraju ni razmišljati o takvom području rada.

Dužnosti hostesa općenito se mogu opisati kao "sastanak s gostima i njihova pratnja". Najčešći tip zaposlenja su restorani... U ovom slučaju uvelike ovisi o postupanju zaposlenika hoće li se klijent ponovno vratiti u poslovnicu. Briga o posjetiteljima je ponuditi im dobro mjesto u dvorani, zaokupiti i zabaviti dok se priprema naručeno jelo i, naravno, ponuditi aperitiv kako bi se minimiziralo zamorno čekanje.

Dužnosti hostese u restoranu uključuju:

• telefonske rezervacije;
• susret gostiju na ulazu, pomoć pri odabiru stola, vodeći računa o osobnim željama klijenta i opterećenosti konobara;
• savjetovanje o ponudi jela i vinskoj karti;
• informiranje posjetitelja o tekućim promocijama;
• otvorena prezentacija jelovnika;
• ako je potrebno - pozivanje taksija, ispraćaj;
• najava zanimljivih događanja u restoranu.

Domaćica mora imati niz profesionalnih karakteristika i ispunjavati određene zahtjeve.

Djevojka domaćica bi trebala izgledati privlačno u svakoj situaciji, ali u isto vrijeme nije dopušteno obilje kozmetike, pretenciozne odjeće i prkosnih frizura. Izgled ovog stručnjaka mora biti besprijekoran. Idealna slika je čista frizura, diskretna šminka, lakonska manikura i blagi osmijeh na licu.... Od odjeće, bolje je dati prednost elegantno odijelo ili zatvorenu haljinu, većina ustanova nudi uniformu.

Sportski stil nije dopušten... Neki misle da je posao hostese moguće dobiti samo ako imate manekenski izgled. To je daleko od slučaja, djevojka ili mladić na ovoj poziciji prije svega moraju biti šarmantni, ulijevati povjerenje i ulijevati apsolutno povjerenje da je svaki pojedini gost najvažniji i najvrjedniji u zidovima ustanove.

Za ovaj posao nisu potrebne posebne profesionalne vještine., ipak, poznavanje osnova rada u restoranu ili hotelijerstvu bit će dobra prednost pri zapošljavanju. Osim toga, bonus može donijeti tečno poznavanje jednog ili više stranih jezika. Domaćica bi trebala imati kompetentan govor i širok pogled kako bi, ako je potrebno, održavala razgovor s klijentima.

Najvažniji uvjeti za kandidate za mjesto hostese u djelu što se tiče osobnih karakteristika su:

• ugodan izgled;
• tihi glas;
• smiješeći se;
• osobni šarm i šarm;
• dostavljena dikcija;
• društvenost;
• prijateljstvo.

Vrlo je važno da je domaćica snalažljiv i mogao brzo "riješiti" nastajuće situacije više sile, pronaći pravo rješenje za gašenje prijetećeg sukoba. I, naravno, ova osoba bi trebala biti otporan na stres, važno mu je da se može emocionalno mobilizirati - čak i ako ima problema u njegovom životu, uvijek bi trebao zračiti prijateljstvom i osmijehom.

U skladu s opisom posla domaćice, njegove dužnosti uključuju sljedeće.

• Sastanak s klijentima/posjetiteljima, odvođenje u sobu, za stol ili u dvoranu, ako je riječ o konferenciji.
• Savjetovanje o uslugama koje pruža ustanova.
• Kontrola rada pratećeg osoblja.
• Pomoć gostima u slučaju poteškoća.
• Pravovremeno otklanjanje sukoba.
• Zabavljanje gostiju.
• Na kraju susreta/posjeta, domaćica mora obavezno otpratiti posjetitelje, raspitati se o njihovoj ocjeni ustanove i prenijeti sve želje i primjedbe upravi ustanove.

Ovisno o području rada, dužnosti domaćice mogu se neznatno razlikovati, specificirati i dopunjavati.

Ova vrsta aktivnosti postala je raširena u restoranima, ali i noćnim klubovima. Djevojke domaćice sjedaju za stol klijenata, zabavljaju ih razgovorom i ako klijent voli komunikaciju, može naručiti hranu ili piće za damu - obično zaposlenici za to dobivaju svoj mali postotak. Glavni zadatak konzumacije hostesa je suptilno prisiliti posjetitelja da naruči dodatnu narudžbu, čime se povećava prihod tvrtke.

Konzumacija može biti bezalkoholna i alkoholna, kao i aktivna i pasivna... Aktivan podrazumijeva samostalan odabir klijenta od strane djevojke. U ovom slučaju, ona se sama pridružuje muškarcu i započinje razgovor s njim, a kada on naruči, ona ostaje za njegovim stolom. U slučaju pasivne konzumacije, domaćica ne hoda po sobi, sjedi za šankom ili pleše, privlačeći pažnju muškarca, jednom riječju, pokušava na sve moguće načine natjerati posjetitelja da je pozove za svoj stol i počastiti je njime.

Postoji mišljenje da je potrošnja izravno povezana s pružanjem usluga intimne prirode. Međutim, nije - nitko ne može prisiliti domaćicu da se protiv svoje volje bavi takvom uslugom. Štoviše, ugled je važan za većinu uglednih ustanova, vrlo su strogi u pogledu moralnog karaktera svojih zaposlenika.

Ovo zanimanje je najraširenije u hotelima. Većina hotela ima barove koji se nalaze u blizini recepcije. Upravo u njima rade hostese u predvorju. Glavni zadatak ovih djevojaka je pozvati goste da se opuste nakon izleta, otpratiti ih do lobby bara i pomoći oko male narudžbe.

Posljednjih godina osoblje recepcije hotela često se svrstava među hostese. Istodobno, u ovom području zaposlenicima se mogu postaviti stroži zahtjevi u pogledu znanja stranih jezika. Kandidat za poziciju mora govoriti barem engleski jezik. Osim toga, odgovornosti hostese hotela također mogu uključivati ​​administraciju soba i računovodstvo zaliha. Ovi zaposlenici često su odgovorni za koordinaciju sobarica i stoga imaju šire izglede za karijeru nego u svim drugim vrstama ustanova.

Ovaj zaposlenik ne samo da prati goste do njihovog stola ili sobe, već radije punopravna domaćica objekta, koja komunicira s klijentima, usmjerava aktivnosti osoblja i donosi odluke o zabavi posjetitelja ako im je nečim dosadno ili nezadovoljni.

Prosječna plaća hostese obično je u rasponu od 12-15 tisuća rubalja, ali može varirati ovisno o regiji i klasi ustanove. Dakle, u Moskvi može biti 25-30 tisuća. Ako zaposlenik tečno govori strane jezike, to će postati vrlo primjetno povećanje plaće.

Obično se plaćanje vrši dva puta mjesečno, odnosno za svaku smjenu. Vikend hostese obično primaju novac po stopi od 150 rubalja po satu. Glavni prihod predstavnika ove struke, kao što smo već spomenuli, su napojnice, kao i provizija za dodatnu narudžbu od strane klijenta.

Obično studenti bez višeg ili srednjeg obrazovanja idu raditi u hostese. Međutim, oni to ne trebaju, jer sve potrebne vještine stječu tijekom obuke već na radnom mjestu - u pravilu ne traje više od 10-14 dana. Najvažnije je dobro poznavati jelovnik, vinsku kartu i ostale usluge koje ustanova pruža, te znati voditi razgovor s kupcima.

No, djevojke i dječaci koji su se školovali na specijalnosti „ugostiteljsko poslovanje“ ili „društveni i kulturni turizam“ bit će dobrodošli u struku. Veliki bonus može biti prisutnost psihološke pripreme, to će omogućiti zaposleniku da pokaže srdačnost i suzdržanost u nastalim konfliktnim situacijama. Domaćica obično zapošljava ljude s kompetentnim, dobro izvedenim govorom i govornim engleskim jezikom, pa će jezična obuka podnositelja zahtjeva biti korisna.

Radeći u specijalnosti, hostesa uvijek ima priliku detaljno proučiti značajke ovog područja i nakon toga postati kompetentan stručnjak, a ne samo prodavač, sobarica ili konobar. Ako želite, uz iskustvo hostese iza sebe, uvijek se možete okušati u hotelijerstvu ili restoranu, poduzeti korake u trgovini, turizmu ili društvenim i kulturnim uslugama... U radu se formiraju važne poslovne kvalitete, odgaja se sposobnost rada u kritičnoj situaciji, u uvjetima multitaskinga. Bonus tome mogu biti korisni kontakti i poznanstva koja se mogu steći tijekom rada.

Izgledi hostesa u inozemstvu su prilično dobri, ali, nažalost, kod nas je realnost takva da se za taj posao uglavnom angažiraju djevojke iz manekenskih agencija. Oni nemaju potrebne vještine za predstavljanje tvrtke, a ovaj problem je posebno akutan kada su u pitanju industrijske izložbe i konferencije. U većini slučajeva nemoguće je upoznati punopravnu "domaćicu dvorane".

Dovoze se manekenke, odjevene u lijepu odjeću i šalju u dvoranu da se posjetiteljima "osmiješe". Nedostatak odgovarajuće pažnje njihovoj pripremi šteti ugledu organizatora događaja i tvrtki koje u njemu sudjeluju. Zato ako djevojka ili mladić hostesu doista doživljavaju kao prvi korak u karijeri, a ne samo kao priliku za privremeni honorarni posao, onda bi poslodavca trebali pažljivo odabrati.