Sve o rezaču

Kuhinjski uređaji su u velikoj potražnji, danas su u ponudi u širokom rasponu. Iznimka nije rezač koji je predstavljen u različitim oblicima. Ovaj uređaj ima niz pozitivnih karakteristika i prednosti, štoviše, olakšava rezanje različitih proizvoda. Nudimo vam detaljnije informacije o ovom alatu i njegovim značajkama.

Rezač je kuhinjski uređaj namijenjen za rezanje različitih proizvoda. Njegova posebnost leži u činjenici da uz njegovu pomoć možete dobiti lijepe kriške, pa može postati sastavni dio kuhanja.

S rezačem proces kuhanja postaje ne samo jednostavan, već i uzbudljiv, a rezultat će vas oduševiti svojom kvalitetom i ljepotom. Ova tehnika je prikladna za svakodnevnu upotrebu, a restorani i mnoge trgovine ne mogu bez nje. Čak i profesionalni kuhari koji mogu brzo i lijepo rezati hranu koriste ovu opremu, jer ima puno prednosti.

Glavni su isti ravnomjerni komadi debljine od 1 do 20 mm. Takav uređaj bit će koristan i tijekom pripreme za odmor i u svakodnevnoj upotrebi kada trebate rezati povrće za konzerviranje ili napraviti sendviče s kobasicom i sirom.

Uređaji se dijele na kućanske, profesionalne, kućne i industrijske, a svaki ima svoje karakteristike i opseg. Modeli su automatski i poluautomatski, rade iz mreže. Kućanski aparati su često ručni, pa se morate potruditi.

Rezači su podijeljeni na gravitacijske i vertikalne opcije. U prvom slučaju kut nagiba je manji od 90 stupnjeva, pa izrezani komadi hrane padaju na pladanj i ne moraju se hvatati rukom. Što se tiče okomitih, u njima je nož okomit na radnu površinu. Ovaj pokazatelj treba biti naveden u tehničkim karakteristikama.

Automatski rezači su vrlo traženi. Oni su funkcionalni i ne zahtijevaju nikakvu manipulaciju ili trud. Dovoljno je proizvod staviti u pomični pretinac i popraviti ga, a ostatak uređaja sve radi sam, čim pritisnete gumb. Takvi električni rezači su traženi u trgovinama kuhinjama, u toplim trgovinama i u poduzećima čije su djelatnosti povezane s javnom ugostiteljstvom.

Što se tiče poluautomatskih rezača, oni su opremljeni pomičnim pretincem koji se zove kočija. Rezanje se vrši nožem, koji je skriven iza kućišta. Potrebno je sami premjestiti proizvod, stoga je važno poštivati ​​sigurnosne mjere. Takvi se uređaji nalaze u malim kafićima i trgovačkim prostorijama u kojima se održava degustacija.

Univerzalni rezači se koriste u supermarketima i mogu se koristiti za rezanje gotovo svega. Proizvodni instrumenti su više specijalizirani, jer su dizajnirani za rad s ograničenim popisom proizvoda. Ovisno o namjeni, uređaj može imati dodatni kompletan set, razlikovati se po dizajnu i materijalu dijela oštrice. Na primjer, za rezanje sira potrebni su diskovi obloženi teflonom kako bi se spriječilo da se kriške zalijepe za površinu.

Nož za kruh ima bodljike, a ribe za rezanje ribe opremljene su kočijom koja pomiče sirovinu pod pravim kutom. Princip rada za rezače bilo koje vrste je isti, samo je shema hranjenja proizvoda drugačija. Kompaktni kuhinjski uređaj može se koristiti kod kuće, ali klizne strukture se često koriste u velikim kuhinjama.

Izbor takvog uređaja mora se izvršiti prema različitim kriterijima.

• Prva stvar koju trebate odlučiti je koju ćete hranu rezati. Područje primjene igra važnu ulogu. Ako je uređaj namijenjen za rezanje krumpira, ananasa, agruma, luka i rajčice, trebate odabrati nešto moćno velikim nožem.
• Također treba uzeti u obzir raspon snage opreme, optimalnim se smatra 80-200 vata. Kada je u pitanju kućna upotreba, 100 W je dovoljno za normalno korištenje.
• Što se tiče noža, obratite pažnju na njegovu kvalitetu i materijal od kojeg je izrađen. Modeli s oštricama od nehrđajućeg čelika robusni su i izdržljivi. Neke tvrtke su se odlučile u korist keramike, koja ima svoje karakteristike i prednosti.
• Brzina rotacije ovisi o vrsti hrane, jer svaka ima svoju gustoću. Odaberite uređaj na kojem se ovaj indikator može podesiti.
• Električni uređaji imaju ravnu ili valovitu vrstu oštrenja, što utječe na cijenu proizvodnje. Ako govorimo o učinkovitosti, ravni nož će biti svestraniji za rad s voćem, povrćem i kobasicama, a nož u obliku vala prikladan je za mekani kruh i muffine.
• Materijal kućišta izravno govori o snazi ​​i stabilnosti uređaja. Istodobno, plastični su red veličine jeftiniji od metalnih, štoviše, to utječe na dizajn, ali to ne utječe na performanse.
• Veličine reznica su različite, pa na to obratite pozornost samo ako imate ograničen prostor u kuhinji. Glavna stvar je da uređaj ima gumirane noge koje neće dopustiti klizanje po površini, to je ključ sigurnog rada.

Predstavljamo vam vrhunske modele rezača različitih veličina s njihovim tehničkim karakteristikama.

• Gemlux GL-MS-190 uređaj odnosi se na poluautomatske rezače, prikladne za kućnu upotrebu. Debljina kriški doseže 15 mm, disk nož je pod kutom, tako da je proces što ugodniji. Ako ćete često koristiti takav uređaj, ovaj model se dobro nosi s opterećenjem. Noge imaju gumirane krajeve, tako da oprema sigurno stoji na površini. Veliki plus je prisutnost kočije koja štiti vaše ruke od posjekotina. Uređaj je jednostavan za njegu, svi dijelovi se mogu ukloniti i oprati. Model kineskog podrijetla opremljen je oštrim kružnim nožem, predstavljen je u metalnom kućištu kompaktne veličine, siguran je za korištenje i ima prikladnu prilagodbu debljine rezanja.

• Sljedeći rezač na listi je CLATRONIC AS 2958, koji je jednostavan za korištenje i lagan zbog plastičnog kućišta. Kružni nož je izrađen od nehrđajućeg čelika, što je velika prednost. Rezač izgleda elegantno pa će se uklopiti u svaki interijer. Uređaj reže potrebne proizvode brzo i učinkovito. Struktura je rastavljena, tako da uređaj ne zauzima puno prostora. Oprema je opremljena prekidačem brzine na tri razine i gumiranim nogama. Debljina se može podesiti u rasponu od 0-15 mm. Dostupan je držač za namirnice kako bi se ozljede svele na minimum. Ovaj jeftin kineski uređaj modernog dizajna bit će praktičan za korištenje i trajat će dovoljno dugo.

• Tvrtka Ritter mnogima poznat, njegov rezač E16 je ergonomski uređaj koji može rezati kriške debljine do 20 mm. Nož se okreće u dvije brzine, tako da možete raditi i s mekim i s tvrdim proizvodima. Ispod reznog dijela nalazi se pladanj gdje se skupljaju gotove kriške. Kružni nož ima valovit rub. Uređaj je izrađen od čelika, tako da ne morate brinuti o trajnosti i pouzdanosti. Težina uređaja je 3 kg, tako da tijekom rada čvrsto stoji na površini. Dodatni bonus je pretinac u koji možete spremiti kabel, bilo koji dio se lako skida i pere. Slicer njemačkog porijekla je vrlo tražen zbog svoje sigurnosti, podešavanja debljine i odabira brzine. Ova jedinica pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji.

• Pouzdan uređaj za kućnu kuhinju TRISTAR EM-2099 neće ostaviti domaćice ravnodušnim. Proizvođač je koristio jake i izdržljive materijale, ugradio poseban držač i zaštitni poklopac za rezni dio. Sigurnost korištenja osiguravaju gumirane noge. Snaga motora uređaja je 150 W, rezač može intenzivno i dugo raditi s različitim proizvodima. Svi detalji dizajna osmišljeni su do najsitnijih detalja, lako se mogu ukloniti i oprati. Glavne prednosti uključuju veliki, oštar nož, metalno tijelo, jednostavnost korištenja i mogućnost podešavanja debljine.

• Brusilica s priključcima "Ekman TK 0071" zaštitnog znaka BRADEX stekla je veliku popularnost. U setu se nalazi držač za proizvode pa je zaštita osigurana, tri mlaznice i prihvatni spremnik. Možete ga rezati na kriške, trakice i kocke, što je vrlo zgodno.

• Rezač Violi 50440 Gefu ima moderan dizajn, koji je dizajniran za rad s voćem i povrćem. Ako volite ukrašavati posuđe, ovaj alat će vam biti pomoćnik. U kompletu je i držač, debljina se može podesiti od 1 mm do 5 mm. Proizvođač je uređaj osigurao sigurnosnom funkcijom, tako da su slučajni rezovi isključeni.Njemačka kvaliteta, noževi od nehrđajućeg čelika, stabilnost površine i kompaktne dimenzije učinili su model tako popularnim. Treba dodati da se uređaj može prati u perilici posuđa, što je zgodno.

• Nemoguće je ne spomenuti Gorenje kuhinjske aparate, koji je dugi niz godina bio vrlo tražen. Tvrtka proizvodi rezače, od kojih je jedan model od nehrđajućeg čelika R606E. Dovoljno je lako brinuti o njoj, štoviše, ona će trajati mnogo godina bez gubitka produktivnosti. Uz pomoć aparata hranu možete rezati brzo, ravnomjerno i tanko. Model je opremljen zaštitnim poklopcem koji pokriva oštricu, tu je držač za proizvode, gumene noge. Snaga - 200 W, težina - 6 kg, glavne prednosti su podešavanje debljine rezanja, vakumske noge i funkcija nagiba.

• Rezač iz Bosch MAS4000W spada u profesionalne kuhinjske uređaje. Snaga mu je 100 W, lagana je, radi s niskom razinom buke, laka je za rukovanje i ima klizač koji se može ukloniti. Velika prednost je funkcija samooštrenja noževa, može se podesiti debljina reza, postoji pretinac za uže i zaštita od slučajnog pokretanja.

Pravila rada su jednostavna, glavna stvar je poštivati ​​sigurnosne mjere.

• Prvo morate očistiti proizvod od pakiranja i čvrstih dijelova. Upute uvijek navode dopuštene dimenzije, one se ne mogu prekoračiti, inače će se uređaj slomiti.
• Priključite aparat na električnu mrežu, stavite hranu u pretinac i odaberite debljinu kriški. Sami automatski rezači zatvaraju poklopac koji drži sadržaj i pomiče ga prema nožu. Ako imate poluautomatski model, držite sigurnu udaljenost.
• Brzina rezanja također se može podesiti na stroju. Ako se jedinica stalno koristi, morat ćete naoštriti noževe. Možete se izoštriti ako imate iskustva u ovoj stvari. Neki proizvođači uključuju blok za samooštrenje u kompletu.

Ukratko, sa sigurnošću se može reći da su rezači stekli popularnost iz više razloga. Pogodne su za rezanje kolača, ribe, voća i povrća, sireva i kobasica, stoga su nezaobilazne u kuhinji gdje se uvijek nešto sprema.