Kako naoštriti rende kod kuće?

Rende treba oštriti ne manje od ostalih kućanskih alata. Sve dok je ovaj alat oštar i funkcionalan, ne trebate se bojati da će vas iznevjeriti.

Oštrenje ribeža za povrće je kako slijedi. Ako je model malo dosadan, možete ga brusiti izvana jednostavnim oštrilom za kamen. Ali ako je i ribalo iznutra dosadno, onda ga morate naoštriti s obje strane. Za to se koriste oštrila - posebni uređaji koji se prodaju u trgovinama hardverom. Također možete naoštriti ribež brusnim papirom, kamen na brusilici u obliku kruga. Neki majstori mogu izoštriti proizvod čak i na brusilici, ali ova metoda ima nedostatke: morate izoštriti svaku od perforiranih mikro oštrica, a zgužvane se moraju izravnati bilo kojom iglom koja se može umetnuti u rupe.

Najmanji ili krupniji ribež za povrće možete naoštriti kod kuće tako da podijelite proces u dvije faze: obradu iznutra i izvana. Oštrenje rende kod kuće izvodi se izvana brusnim papirom, iznutra - pomoću okrugle turpije.

Za vanjsko izoštravanje strukture učinite sljedeće.

1. Najprije skinite metalnu ploču s tijela proizvoda, s kojom je na nju pričvršćen rešetka. Ako nema ploče, a alat je metalni radni dio pričvršćen u tijelo, potonji se odmah uklanja.
2. Uz pomoć "četrdesetke" (brusni papir srednjeg zrna) rezni dio se izoštrava pokretima odozgo prema dolje, ali ne i obrnuto, prema toku oštrica. Brusni papir se može zamijeniti stražnjom stranom (obruč na dnu) porculanske ili keramičke ploče. Ovi materijali mogu izoštriti oštrice, kao i otupiti ih, na primjer, kada hranu režete izravno na tanjur.
3. Upotrebom sitnijeg brusnog papira izbrusite umetak s reznim rubovima do gotovo savršenog stanja, budući da se čelične čestice prašine mogu odlijepiti od grubo naoštrenih rubova, koji mogu ući u tijelo, trljajući se u slamke.

Ubacite ribanje natrag na mjesto na tijelu gdje je učvršćeno. Ako model nije bio sklopiv, tada se za njega može napraviti novi okvir od drveta. U slučaju početno neodvojivih šipki sa zakovicama koje se protežu izvan rubova tijela (u području utora sjedala ili udubljenja), njihovu obrnutu montažu prati samo obnova, zamjena onih zakovica na kojima je radni dio održan.

Za izoštravanje ribeža iznutra preporučljivo je koristiti turpiju. Ako se vaša ruka uvuče u prostor unutra, ta se radnja izvodi pomoću brusnog papira. Pokreti su isti kao izvana (ne protiv smjera oštrica).

Oštrenje ribeža iznutra više se ne povezuje s oštrenjem oštrica kao takvih, već s njihovim poravnavanjem, točnije, povlačenjem prema gore tako da više strše na suprotnoj (vanjskoj) strani. To znači da se za izravnavanje koristi okrugla turpija dlijeta, koja približno odgovara promjeru rupe. Istodobno, samo malo izoštrava oštrice, a ne brusi gotovo do stanja rezača za britvu.

Oštrenje kuhinjskog pribora je delikatan i pažljiv proces. Kako bi vaš kuhinjski alat dugo trajao, slijedite nekoliko jednostavnih pravila.

Rende proizvedene u posljednjem desetljeću izgubile su onu nenadmašnu snagu svojstvenu pravom nehrđajućem čeliku, koja bi mogla trajati nekoliko desetljeća. Materijal od čvrstog lima pretvorio se u jednostavan nehrđajući čelik obložen ili istim nehrđajućim čelikom ili obojenim metalom (legura slična bakroniklu). Prije oštrenja oštrica provjerite koliko su pritisnute. Rende iz vremena SSSR-a nisu svojim vrhovima pritisnule prema avionu, ali sadašnja kineska roba široke potrošnje, nažalost, često griješi s tim.

Ako ustanovite da kuhano voće i povrće nije slama, već kaša, prestanite s radom, operite ribež i savijte udubljene oštrice prema van, a zatim ih naoštrite. Ne pokušavajte samljeti proizvod čija je struktura pretvrda. Smrznuti riblji fileti, na primjer, još uvijek se mogu mljeti, ali pokušaj da se na ribežu, na primjer, napravi privid koštanog brašna dovest će do neuspjeha: za to postoji električni mlin za mljevenje potrebne snage.

Na modernim rešetkama nehrđajući čelik ne čini cijelu debljinu radne komponente, već se izrađuje u obliku prskanja. Nakon tisuću trljanja, ovaj sloj se može početi ljuštiti, zbog čega će rende zahrđati. Alat koji hrđa obično je opasan za kuhanje i baca se, a umjesto njega kupuje se novi. Bit će veliki uspjeh nabaviti raritet izrađen u vrijeme kada su se pribor za jelo i nehrđajuće posuđe izrađivali nekoliko generacija, a takvo se ribanje može oštriti dok mu radni dio ne postane toliko tanak da se proizvod tijekom rada na kraju pokvari.