Kako odabrati ručnu ribež za povrće?

Kulinarski okusi modernih ljudi postali su sofisticiraniji i raznovrsniji. Danas rijetka domaćica radi s jednim ribanjem s dvije opcije sjeckanja, kao što je to bilo prije. Mnoga jela (pomfrit, korejska mrkva) zahtijevaju posebno rezanje. Sir, orašasti plodovi, đumbir, korica trebaju svoje mljevenje. U našem članku ćemo govoriti o ručnim uređajima za trljanje povrća i drugih proizvoda.

Mnogi se pokušavaju u kuhinji opskrbiti električnim aparatima koji vrijeme kuhanja svedu na minimum. Ali čak i najnaprednije domaćice mogu pronaći par ručnih ribanja među priborom. Unatoč činjenici da su uređaji stari koliko i svijet, nisu izgubili svoje zasluge. Sljedeće karakteristike mogu se istaknuti kao prednosti.

• Kompaktnost i mala težina. Za takav uređaj nije teško pronaći mjesto za pohranu.
• Jednostavan za korištenje.
• Izdržljivost. Proizvodi su toliko jednostavni da se u njima nema što slomiti. Nije iznenađujuće da 2-3 generacije u obitelji mogu koristiti jedno ribanje.
• Ručne ribeže ne trebaju oštrenje oštrica.
• Uređaji ne ovise o struji i o skupim akumulatorima, baterijama, ne troše struju.
• Ručne rešetke najjeftiniji su kuhinjski aparati dostupni svakom kućanstvu.

Suvremeni ručni ribari su se promijenili i stekli poboljšane kvalitete. Mnogi od njih imaju odbojni neljepljivi premaz, prašina, prljavština, komadići povrća se ne lijepe na njega tijekom radnog procesa. Takvi se uređaji lako i brzo čiste, a predviđeni su za pranje u perilici posuđa.

Postoje i nedostaci ručnih ribeža.

• Za razliku od električnih opcija, ručni uređaji zahtijevaju određeni napor.
• Raznolikost priključaka ne može se natjecati s električnim ili mehaničkim uređajima.
• Prsti koji slučajno skliznu s povrća pogode oštru površinu, a iako to ne dovodi do ozljeda, nelagoda će biti dovoljna.

Moderna industrija proizvodi široku paletu ručnih gratera. Najčešće izgledaju kao radna površina koja se nalazi u istoj ravnini ili na stabilnoj jednostavnoj strukturi. Često pričvršćen za posudu za povrće.

Mehanički proizvodi, iako zahtijevaju manje fizičkog napora, također spadaju u ručne uređaje. Možda već imaju bubanj koji se okreće s mehaničkom ručkom i izgleda kao mlin. Kako se proizvodi ne bi vrpoljili na stolu, za njih su predviđeni posebni pričvršćivači ili postoje vakuumske usisne čaše.

Razmotrite sorte gratera koje se razlikuju u načinu mljevenja proizvoda.

• Disk. U takvim alatima radna površina se nalazi na disku, koji se pokreće ručkom postavljenom na vrhu konstrukcije. Uređaj ima noge koje ga podižu iznad ploče. Možete kupiti okrugli kontejner za ribanje ili vertikalni disk koji izgleda kao mlin za meso.

• Bubanj. Ovaj stolni uređaj ima površinu za trljanje na rotirajućem bubnju, koji se pokreće konvencionalnom ručkom. Model se smatra mehaničkim i često se koristi za mljevenje sirove repe, mrkve i drugog korjenastog povrća.

• Univerzalni. Višenamjenski ribar može biti s tri ili više nastavka, koji imaju različite namjene: za povrće, orašaste plodove, fini - za ribanje mrvica ili pirea, s duplim noževima (s razmacima) - za sjeckanje kupusa. To može uključivati ​​profesionalne rezače za kriške, sir.

• Jednostavan. Na jednostranu ravnu površinu postavlja se redoviti plovak. Da biste ga koristili, donjim se krajem trebate nasloniti na ploču. Jednostavno ribanje može biti voluminozno, izgledati kao struktura s četiri zida, na koje se nanose rupe za rezanje različitih oblika i veličina.

Funkcionalnost uređaja ovisi o konfiguraciji, veličini i položaju noževa. Prema svojoj namjeni, ribeži se dijele na određene vrste.

• Za korejsku mrkvu. Za pripremu mrkve na korejskom, koriste se posebne ribeže, koje omogućuju da se plod mrkve otopi u duge tanke niti. To može biti jednostavan uređaj s dva paralelna reda rupa u istoj ravnini. Ali prikladnija opcija smatra se spiralni rezač, koji se sastoji od dva konusa, od kojih svaki sadrži rezne zube poravnate u jednoj liniji. Tijekom rotacijskog kretanja, između češnjaka izlaze trake mrkve.

• Za pire krumpir. Uređaj koji pretvara čvrsti proizvod u pire ima vrlo male oštre udubine kroz koje može proći voće i povrće.

• Za parmezan i druge tvrde sireve. Kao i riba za pire, parmezan ima fine i oštre rubove za rezanje, ali su posebno oblikovani kako bi spriječili lijepljenje sira i začepljenje radne površine.

• Sjeckalica. Uz njegovu pomoć možete brzo i ravnomjerno rezati kupus za boršč. Oni koji vole tanko, nježno rezanje krastavaca u salati mogu koristiti i sjeckalicu.Pogodan je i za tanjure krumpira, od kojih se priprema čips. Uređaj radi jednostavno: proizvod izlazi iz određene debljine zbog zadanog razmaka između dva oštra noža.

• Rendanje kore citrusa. Najčešće uređaji imaju dugu i usku radnu površinu s finim oštrim zubima, opremljenu udobnom ergonomskom ručkom. Konusni oblik dodaje upravljivost uređaju, omogućujući mu da lako prati krivulje okruglog voća. Neki proizvodi su nadopunjeni posebnim nožem. Uz njegovu pomoć, od kore se formira lijepa serpentina, koristi se za ukrašavanje slastica.

• Za đumbir. Rende u obliku žlice s oštrim udubljenjima unutar proizvoda pojavilo se relativno nedavno i postalo je popularno među ljubiteljima ljutog korijena.

Veliki asortiman modernih rezača povrća samo komplicira izbor. Da bismo razumjeli ove proizvode, nakon proučavanja recenzija potrošača, pripremili smo ocjenu najpopularnijih proizvoda.

• Prima Plus Borner. Njemački ribež izvrsne kvalitete izrađen je od plastike otporne na udarce, koja se može prati. Ima oštre noževe u obliku slova V od nehrđajućeg čelika i 3 izmjenjiva nastavka. Zauzima malo prostora za pohranu. Ovim ribanjem možete narezati povrće na tanjure, mrkvu na trakice, narezati kupus. Nedostatak je visoka cijena proizvoda.

• Regent Inox Presto. Čvrsta četvrtasta rešetka sa čeličnom oštricom za rezanje. Ima neljepljivi premaz koji odbija prljavštinu i olakšava čišćenje proizvoda. Koristi se učinak anti-adhezije na površinu. Svaka strana uređaja sadrži određenu vrstu površine za trljanje: velika, mala, sjeckalica, sjeckalica. Ručka i baza izrađeni su od neklizajućeg silikona.

• Majstorski tečaj u Moulinvilli. Jednostrano ribanje za povrće, lako se drži preko tanjura zahvaljujući udobnoj ručki. Uređaj je u potpunosti izrađen od čelika, lijepog je dizajna i oštre, vječne površine kojoj nije potrebno oštrenje.

Prilikom odabira prvog ribanja za svoju kuhinju, mlada će domaćica najvjerojatnije preferirati jednostavnu jednostranu verziju ili univerzalni set ploča za trljanje. Ako obitelj već ima nekoliko takvih uređaja, potrebno je odabrati prema namjeni - za korejsku mrkvu, pomfrit, sjeckanje češnjaka ili orašaste plodove.

U svakom slučaju, prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće točke.

1. Oprema. Prikladno je koristiti ribanje s uklonjivom posudom. Čvrsto pristaje na radnu površinu i omogućuje uredno sakupljanje ribanog proizvoda unutar posude.
2. Multifunkcionalnost. Dobro je ako uređaj ima izmjenjive nastavke, pa jedno ribanje može osigurati pripremu različitih jela.
3. Materijal. Važno je obratiti pažnju na sastav reznih noževa i tijela. Bolje je ako je rezna površina izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, jer se plastični zubi brzo troše i postaju neupotrebljivi. Tijelo može biti izrađeno od metala, drveta ili plastike - bilo koja opcija će učiniti. Što se tiče potonjeg, trebali biste obratiti pozornost na prisutnost stranih mirisa, njihova prisutnost može odavati nesigurne nečistoće u polimeru. Također je važno da je plastika čvrsta, inače će se proizvod jednostavno razbiti ako padne.
4. Stabilnost. Ako se ne kupi najjednostavnija opcija, čija se jedna strana pri trljanju oslanja na ploču, obratite pozornost na to kako ribanje ima kontakt sa stolom. To mogu biti gumirani elementi na nogama uređaja, vakuumske usisne čašice, štipaljke za rublje ili vijčani zatvarači koji poput stroja za mljevenje mesa pričvršćuju uređaj na rub stola. Prilikom ljuljanja tijekom rada provjerite je li ribar dovoljno stabilan na stolu.
5. Udobnost. Obratite pažnju na to je li prikladno koristiti uređaj. Trebao bi se lako i brzo rastaviti, lako se čistiti. Radi lakšeg održavanja, bolje je odabrati plastiku koja odbija prljavštinu.
6. Dimenzije. Za male kuhinje važna je veličina i težina. Ako kupujete mehanički multi-slicer ili samo univerzalni ribež, važno je da svi nastavci stane kompaktno, na primjer, u isporučeni spremnik za skupljanje ribanog povrća.
7. Bolje je kupiti rende od renomiranog proizvođača., jer je potrebno više od jednog dana, a želim biti siguran u izdržljivost i promišljenost uređaja.

Rende treba oprati odmah nakon upotrebe, dok se hrana ne osuši na složenu nazubljenu površinu, tada s njom neće biti muke. Ako propustite trenutak, jednostavno stavite uređaj u toplu vodu na neko vrijeme, ostaci proizvoda će omekšati i lako se mogu ukloniti.

Kada se brinete za plovak, nemojte koristiti oštre abrazivne proizvode kako ne biste otupili rezni sloj. Ako je metal taman ili zamrljan, pokušajte ga protrljati mekom krpom i octom ili limunovim sokom.

Metalne rešetke je potrebno skladištiti na mjestima daleko od vlažnih para, u suhom obrisanom obliku. Pravilna njega produžit će život vašeg malog, ali važnog kuhinjskog pribora.