Sepia za puževe: kako izgleda i kako ih hraniti?
Kao i svako živo biće, puževi također trebaju kalcij i druge minerale. Neophodni su za održavanje zdravlja i rasta. Ali te tvari nisu dovoljne u običnoj hrani, zbog čega je izmišljeno posebno hranjenje. Sepia se smatra najpristupačnijom od njih.
Što je?
Sepia je koštana ljuska sipe. To je ovalna rudimentarna školjka, koja se nalazi duž tijela mekušaca, zauzima veći dio, a služi za održavanje njegove plovnosti i upravljivosti u vodi.
Sepiju je teško izdvojiti jer ima labavu, poroznu strukturu i prilično je lako oštetiti. Ako govorimo o tome kako izgleda, onda je boja ljuske uvijek svijetla, može varirati od snježnobijele do prljavo sive. Ponekad se na sepiji mogu pojaviti smeđe neugodne mrlje, ali to je normalno. U ovom slučaju samo ga treba zdrobiti u sitne mrvice.
Pokušajte izbjegavati sve vrste nadomjestaka za sepiju ili gotove pudere koji sadrže sepiju. Najvjerojatnije će takav proizvod sadržavati ogromnu količinu štetnih kemijskih aditiva. Također ne biste trebali kupovati boju ili sepiju ugodnog mirisa, jer boje i mirisi mogu uzrokovati toksikozu u puža, što može dovesti do trovanja.
Molekularna analiza to pokazuje u sepiji su tvari poput natrija, željeza, kalcija, magnezija, cinka i sumpora prisutne u višku, a potpuna odsutnost teških metala čini je potpuno sigurnom i za puževe i za ljude.
Kako je proizvod koristan?
Iako sepija nije najjeftiniji proizvod, uzgajivači sepiju ipak nazivaju najboljom hranom za puževe. I nije samo to.Razmislite zašto je bolji od ostalih mineralnih namirnica.
Kada svoje puževe redovito hranite sepijom, to im je od velike koristi. Ljuska lignje zasićuje puževo tijelo hranjivim tvarima koje se lako apsorbiraju bez izazivanja probavne smetnje ili drugih nuspojava. Puž postaje aktivniji i njegova veličina počinje se povećavati. Sepia ima i druge korisne učinke:
- poboljšava stanje ljuske, jača je, potiče zacjeljivanje pukotina, dodaje sjaj, uklanja ljuštenje;
- normalizira probavne procese;
- potpuno uklanja neugodan miris;
- zasićuje boju puža;
- poboljšava imunitet i pomaže u borbi s raznim bolestima.
Kako pravilno kuhati?
Ovaj proizvod je prilično jednostavan za obradu.
Prvo, nakon što otvorite paket i izvadite školjke iz njega, trebate ih potopiti u hladnu vodu (ovo je važno) oko 2-3 sata, stavljajući posudu s vodom na mjesto bez izlaganja sunčevoj svjetlosti. Nakon što prođe vrijeme namakanja, samo se trebate osušiti tako što ćete sepiju staviti na papirnate ručnike... Zatim se može razbiti na nekoliko komada srednje veličine ili samljeti u sitne mrvice i dodavati u obrocima mješavinama žitarica, pa čak i vodi.
Za željeni učinak morate redovito hraniti puževe sepijom dok se jedu. Ali ne trebate ni pretjerivati. Predoziranje sepije može uzrokovati komplikacije kod puža. A kako biste dodatno pojačali učinak jedenja školjki sipe, tijekom mamca možete davati mlijeko.
Treba napomenuti da je sepiju potrebno desalinirati zbog visokog udjela soli koja, kao što svi znamo, ozbiljno šteti tijelu puževa. Postoji nekoliko načina za desalinizaciju školjki sipe.
- Prvo morate napraviti malu prolaznu rupu u kostima sipe. Zatim tu provučemo konac i zavežemo ga za slavinu s čistom filtriranom tekućom vodom 3 sata. Obična voda iz slavine neće raditi jer sadrži teške metale i kloride.
- Uzmite sepiju i utrljajte je octom. Zatim žlicom pažljivo utrljajte sodu u kost (na meku stranu) u malim obrocima. Zatim kost stavimo u dobro prokuhanu vodu. Kost treba ležati u vodi oko 2-2,5 sata, a samu tekućinu treba mijenjati svakih 15-20 minuta.
- Sepia se također može kuhati. Da biste to učinili, samo trebate staviti kost u lonac, prethodno je omotavši u nekoliko listova zelene salate. Zatim ulijte sepiju s oko 500 ml vode. Kost sipe kuhajte oko 1 sat, nakon 20 minuta redovito mijenjajte vodu.
- Sepiju možete desalinirati aktivnim ugljenom. Da biste to učinili, uzmite 5-10 tableta aktivnog ugljena i zdrobite ga u fini prah. Crni prah izlijte na blago vlažnu krpu i umotajte sepiju u nju 2-3 sata. Na kraju procesa ostaje samo isprati kost kako bi se uklonio preostali ugljen.
- Za desalinizaciju kosti sipe možete upotrijebiti metodu rasparčavanja na male komponente i namakanja u hladnoj vodi. Ova metoda, iako prilično učinkovita, traje nekoliko dana.
Kako samostalno izvući iz lignje?
Ponekad je u trgovini teško vjerovati natpisima o 100% prirodnosti proizvoda, a onda imamo samo jedan izlaz - da sami nabavimo sepiju.
Rezanje lignji ili sipe nije težak proces, ali ako ga ne znate, može izazvati poteškoće.
Prvo morate isprati lignje ili sipu pod vodom. Prilikom kupnje obratite pozornost na cjelovitost trupa – ako je oštećena, postoji velika vjerojatnost da je koštana ploča slomljena. Zatim, nakon pranja rukama, odvojite glavu od samog torza, gdje je zatvorena sepija. Zatim oštrim nožem napravite dugačke proreze duž strana trupa. Zatim samo trebate saviti dobivene dijelove i dobiti koštanu ploču u sredini. Nakon toga ga samo treba isprati i desalinirati.
U nastavku pogledajte video pregled sepije za puževe.
