Što kuhati za 14. veljače?

Prije Valentinova mnogi se pitaju kako na originalan način čestitati dragim osobama ili čak dati ponudu. Ako vaša fantazija funkcionira, onda ste nesumnjivo već smislili mnoge ideje, ali sada se pojavljuje novi problem - koju odabrati. Ako nemate vremena za sastavljanje ili ne možete, onda je prvo o čemu trebate razmisliti jelovnik za ovaj dan. Mnogi ljudi doživljavaju jelo kao zadovoljstvo. Pa zašto ne spojiti posao s užitkom.

Prvo morate odlučiti kako, gdje i s kim ćete proslaviti ovaj praznik. To je vrlo važno, jer možete stvoriti intimnu atmosferu ili možete organizirati obiteljsku proslavu kod kuće. Možete postaviti svečani stol za svoju obitelj, ili možete prošetati gradom do kasno.

Drugo, morate znati što vaš odabranik preferira u hrani. Odlučite li pripremiti iznenađenje za 14. veljače, učinite ga ugodnim i nakon njega ostavite lijepa sjećanja. Možete, naravno, skuhati neko zanimljivo riblje jelo, ali odjednom se ispostavi da vaš voljeni ne podnosi morske plodove. Tada se iznenađenje neće dogoditi.

U ovom ćete članku pronaći mnogo različitih jela koja odgovaraju ovom odmoru.

Većina ljubavnika ima svoje omiljeno doba dana - jutro. Tako je lijepo – dan je tek počeo, a ti si već tu. Da zasladite osjetila, skuhate jedno drugome ukusan doručak. Ako je jutros 14. veljače, vrijeme je da svojim rukama pripremite ugodno iznenađenje za voljenu osobu. Predstavljamo vam ideje za svečane doručke.

Doručak za dvoje Tet-a-tet. To će zahtijevati dvije kriške kruha i dva jaja. U svakom tostu izrežite meso, stavite u podmazanu tavu, u sredinu razbijte jaje. Zagrijte tavu na srednjoj vatri dok jaja ne budu gotova.

Još jedna opcija za takav doručak. Kobasicu narežite po dužini, ali ne do kraja. Zatim ga izvrnite, a krajeve učvrstite čačkalicom u obliku srca. Zatim učinite sve kao u prvom receptu – razbijte jaje i dobro ga ispecite.

Ažurne palačinke. Za to će vam trebati:

• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 1 staklo;
• brašno - 1 staklo;
• biljno ulje - 50 g;
• prstohvat soli

Pjenjačom umutite jaja (ne trebate postići posebnu raskoš), dodajte pola mlijeka, nastavljajući tući. Zatim dodajte u dijelovima svo prosijano brašno, tijesto treba biti gusto. Tucite dok se grudice ne razbiju. I tek nakon toga dodajte ostatak mlijeka, posolite i dodajte 1 žlicu biljnog ulja (da se palačinke ne bi lijepile za tavu).

Tijesto možete preliti kutlačom, formirajući tanku palačinku, ali ovo su svečane palačinke pa se isplati malo poigrati. Tijesto ulijte u slastičarsku vrećicu (možete zamijeniti plastičnom vrećicom ili čak običnom papirnatom turpijom, jače je). Oslobodite svoju maštu, možete nacrtati srce u tavi, ili možete napisati ime svoje voljene. Pecite s obje strane kao obične palačinke. Poslužite s džemom, medom, kondenziranim mlijekom.

Slatki Valentine. Takvo iznenađenje može se pripremiti navečer. Da biste to učinili, potreban vam je karton i omiljeni slatkiši vaše polovice. Izrežite srce od kartona. Sami odaberite veličinu, glavna stvar je da ima dovoljno slatkiša. Srce iznutra može biti čvrsto ili prazno. Zatim dvostranom ljepljivom trakom zalijepite bombon.

Za romantičnu večeru potrebna su vam samo četiri sastojka: salata, toplo jelo, predjelo i slatkiši.

Lagana salata od morskih plodova. Za to će vam trebati:

• lignje - 150 gr;
• odmrznute dagnje u školjkama - 10 kom .;
• cappellini - 100 gr;
• naranča - 1 kom;
• limun - 2 kom .;
• čili paprika - 1 kom .;
• korijen đumbira - 3 cm,
• mrkva - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• soja umak - 30 gr;
• zelena salata - 7 listova;
• suncokretovo ulje - 100 ml.

Kuhanje marinade za lignje. Da biste to učinili, morate ukloniti koricu s agruma. Zatim u blenderu sameljite korijen đumbira zajedno sa sokom jedne naranče, 2 žličice korice, malo čilija i maslaca. Kisele lignje, narezane na kolutove, 20 minuta.

Kuhanje povrća za salatu. Stavili smo dvije posude na vatru odjednom. U jednom pržimo češanj češnjaka (oko 3 minute), u drugom - povrće, izrezano na trakice. Izvadite češnjak iz prve tave i rasporedite lignje, nakon što ih napunite soja umakom.

Stavili smo dvije posude od 2 litre na vatru. U jednom kuhamo dagnje, u drugom - cappellini. Morske plodove kuhamo ne više od 3 minute. Stavite špagete u tavu s povrćem, pomiješajte ih da se umoče u umak od povrća.

Formiramo salatu. Na jelo stavite listove zelene salate, na vrh stavite cappelline s povrćem i ukrasite plodovima mora.

Rez telećeg mesa "Ljubavni napitak". Za to će vam trebati:

• teleća rešetka - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 40 ml;
• cherry rajčice - 15 kom .;
• krušne mrvice - 125 gr;
• biljno ulje - 60 ml;
• sušeni peršin, ružmarin, timijan, mljeveni crni papar sol;
• korijen celera - 300 gr;
• mlijeko - 300 ml.

Kuhanje smjese za pohanje. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte krekere, limunovu koricu, sol, papar i suhe začine. Zatim kuhamo meso. S njega uklanjamo višak masnoće i vene, čistimo rebra. Natrljajte mješavinom soli i papra. Tepsimo i ostavimo 2 sata.

Jelo je potrebno kuhati istovremeno u dvije tave: u jednoj pržimo kvadrate (sa svih strana), u drugoj - rajčice (uz dodatak soli i papra). Stavite meso na lim za pečenje, zamotajte svaku kost u foliju. Pečemo 40 minuta na 180 stupnjeva.

Sljedeći korak je umak. Celer nasjeckajte, kuhajte u mlijeku 30 minuta. Kuhani celer sameljite u blenderu, dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, pola žličice soli i 0,3 žličice mljevene paprike. Ponovo sve istuci.

Oblikujemo jelo. Caret narežite na porcije, prelijte umakom i ukrasite cherry rajčicama.

Predjelo za buket cvijeća. Za to će vam trebati:

• zelena salata;
• Frize salata;
• zeleni luk;
• krastavac;
• cherry rajčice - 5 kom .;
• Margelan rotkvica - 1 kom .;
• šunka - 150 gr;
• kobasica "Salama" -150 gr;
• crvena riba - 100 gr.

Raširimo 5 komada salame međusobno preklapajući, vrhove uguramo i polako savijamo u cijev, formirajući čačkalicom ružu. Na isti način radimo cvijeće od šunke, ribe i rotkvice. Od krastavaca oblikujemo ručku za buket, prerezane po dužini i vezane zajedno sa zelenim lukom. Nasjeckajte rajčice na čačkalice. Na dno posude stavite listove zelene salate, na vrh stavite Frize salatu. Sa strane stavite "ručicu za buket", a na salatu stavite ruže.

Niti jedan praznik nije potpun bez slastica, to mogu biti slatkiši, kolači, kolači itd. Žene obožavaju primati cvijeće na dar, ali ne samo da ga možete kupiti, već i sami napraviti.

Lizalice jestivo cvijeće. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• šećer - 5 čaša;
• voda - 300 ml;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• soda - 0,25 žličice;
• šećer u prahu - 500 gr;
• nekoliko cvjetova maćuhica;
• drveni ražnjići.

Kuhanje sirupa od đumbira. U lonac od 2 litre ulijte 3,5 šalice šećera i dodajte vodu. Stavimo na laganu vatru i prokuhamo. Silikonskom četkom navlažite stranice posude. Kad je sirup zakuhao, smanjite vatru, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte dok sirup ne dobije boju slame (oko 25 minuta).

Skinite sirup s vatre, ostavite da se ohladi 5 minuta. Provjeravamo spremnost pomoću testa "srednja nit". Da bismo to učinili, umočimo dva prsta u sirup i pokušamo ih razrijediti, ako se između njih dobije vučna nit - sirup je spreman. U 0,5 žlice. Sodu razrijedimo žlicama vode i ulijemo u lonac da neutraliziramo sirup. Pričekajte da se pjena slegne (otprilike 10 minuta). Ako se pjena ne stvrdne, dodajte još 0,5 žlice. žlice vode i zagrijte lonac.

Zatim sušimo cvijeće. Stavite maćuhice između dva lista pergamenta i peglajte ih vrućim glačalom 3 minute. Sljedeći korak je pravljenje karamele. Ulijte 1,5 šalice šećera u lonac od 2 litre, dodajte 5 žlica. žlice sirupa, 3 žlice. žlice vode. Stavimo na vatru i miješajući kuhamo 3 minute, dok se šećer ne otopi. Provjeravamo spremnost karamele - u hladnu vodu stavimo kap karamele i ako uspijemo zavrnuti kuglicu, karamel je gotov.

Kuhanje slatkiša. Da biste to učinili, napunite žar prekriven pergamentom šećerom u prahu debljine 1 cm. Čašom napravite rupe u prahu promjera 7 cm. U rupice ulijte sirup, zatim stavite cvijet i opet sirup.

Kolačići za pohvale. Za to će vam trebati:

• brašno - 2 šalice;
• cimet - 1 žličica;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• maslac - 100 gr;
• šećer u prahu - 4 žlice. žlice;
• kakao prah - 2 žlice. žlice;
• jaje;
• džem od marelica - 3 žlice žlice;
• nasjeckani đumbir - 0,5 žličice;
• mlijeko;
• crna čokolada.

Kuhanje tijesta. U zdjelu ulijte brašno, kakao, riper, cimet i đumbir. Sve pomiješajte i u istu smjesu, na krupno ribanje, utrljajte maslac. Sve sameljemo u mrvice. U mrvice dodajte jaje, šećer u prahu i džem od marelica. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju, ostavite da odstoji u hladnjaku 30 minuta.

Zatim oblikujemo kekse. Tijesto podijeliti na 2 dijela, razvaljati na 5 mm debljine. Na jednoj polovici napravimo jedno veliko srce, a na drugoj mala srca. U svakom srcu napravimo dvije rupe s cijevi. Tako da možete vrpcom vezati letak s komplimentom. Pečemo u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva.

Kuhanje mliječne glazure. Za to će vam trebati:

• šećer u prahu - 6 žlica. žlice;
• mlijeko - 3 žlice. žlice.

Izmiksati u homogenu masu. Ukrašavanje kolačića. Uz pomoć slastičarske vrećice ocrtavamo rupe-oči i konture, a zatim popunjavamo sredinu. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, napravite bilo koji natpis na velikom srcu.

Torta Lavina strasti. Za to će vam trebati:

• tamna čokolada - 900 gr .;
• maslac - 420 gr .;
• jaja - 8 kom .;
• šećer - 200 gr .;
• brašno - 160 gr .;
• vrhnje - 375 ml;
• kakao - 15 gr.

Kuhanje tijesta. U parnoj kupelji zagrijemo 300 g maslaca i 500 g čokolade. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, dodajte im 1 čašu šećera, umutite mikserom u pjenastu masu. Otopljenu maslac-čokoladnu smjesu u tankom mlazu uliti u masu od žumanjaka i miksati dok ne postane glatka. Dodajte 1 šalicu brašna i nastavite miješati. Kalup za muffine promjera 22 cm "stavite na francusku košulju" - premažite maslacem i pospite kakaom. Tijesto izlijte u kalup i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nakon toga možete početi pripremati čokoladni ganache. U lonac ulijte vrhnje, dodajte im komadiće čokolade i maslac. Kuhajte dok ne postane gusto. Gotov ganache ulijte u sredinu torte i prelijte do kraja, tako da izgleda kao lavina.U ganacheu možete sakriti prsten omotan folijom u obliku bombona.

Za informacije što kuhati za 14. veljače pogledajte sljedeći video.