Food fotograf: tko je to i kako to postati?

Rad kao fotograf za hranu ovih dana dobiva sve veću popularnost. Ali prije nego što se posvetite ovoj profesiji, morate shvatiti tko je to i kako to postati.

Dokle god postoji industrija hrane i pića, potražnja za blogerima o hrani uvijek će biti velika. Ovi ljudi traženi su u restoranima, kafeterijama brze hrane i prehrambenim tvrtkama. Važno im je da se čuju, imaju svoj blog i redovito objavljuju objave na društvenim mrežama, trebaju surađivati ​​s promotivnim agencijama, a medijsko i kontekstualno oglašavanje nitko, naravno, nije otkazao. U svim tim slučajevima ne može se bez stručnjaka koji može fotografirati prehrambene proizvode kako ih ne bi bilo sram staviti na stranice časopisa i novina, prikazati na televiziji ili na internetu.

Profesionalni fotografi koriste posebne tajne vještina kako bi čak i najobičnija hrana izgledala privlačnije na svojim fotografijama.

Osim dekoracije slika, fotografi hrane moraju se pozabaviti i odabirom tema za fotografije. Važno je da dobro poznaju pripremu i kuhanje hrane. Nije tajna da je većina ovih stručnjaka svoju karijeru započela u ugostiteljstvu. No, fotograf bez takvog iskustva također može fotografirati hranu uz vježbu i obuku.

Postoje barem dva glavna načina na koja ljudi mogu doći do profesije fotografa. Prvi je kada prilično iskusni fotografi, specijalizirani za djecu, vjenčanja ili portrete, žele proširiti svoje vidike i okušati se u nekom novom smjeru. Drugi - češći način - je kada food blogeri stjecajem okolnosti uzmu fotoaparat u ruke i nauče snimati hranu, kako bi njihove objave na društvenim mrežama ili na stranicama internetskih portala izgledale privlačnije.

S vremenom prerastu razinu svog projekta, renomirane tvrtke, slastičari i kulinari počinju ih pozivati ​​na snimanje, nakon čega više ne postaju blogeri, već pravi fotografi hrane koji imaju impresivan broj narudžbi.

Kao i kod bilo koje osobe u vizualnoj specijalnosti, svakom fotografu hrane zasigurno će biti drago vidjeti da se njegov rad objavljuje u novinama i časopisima, objavljuje na stranicama internetskih publikacija ili reproducira na bilo koji drugi način. Dobar profesionalac uvijek ima priliku napraviti ime, na poslu će upoznati zanimljive ljude koji predstavljaju razne projekte - blogove, kuharice, emisije.

Pritom je fotograf hrane uvijek prepušten sam sebi, pa svoj raspored rada može graditi u skladu sa svojim mogućnostima, zaposlenošću i raspoloženjem. Po želji uvijek može dogovoriti neplanirani vikend i ne patiti od međuljudskih spletki koje često prate zaposlenike u velikim tvrtkama.

Međutim, nije bilo bez nedostataka. Unatoč velikoj potražnji za predstavnicima ove profesije, neće svaki stručnjak iz područja fotografije poduzeti ovaj mukotrpan posao. Ovaj stručnjak suočava se s brojnim izazovima:

• monotonija, rutina i skrupuloznost rada;
• visoka razina stresa u situaciji ako se hici pokažu neuspješnim i plan se ne može provesti;
• da bi se kvalificirao za suradnju s ozbiljnim publikacijama, fotografu je potrebna skupa oprema;
• aktivnost zahtijeva fotografiranje na otvorenom - to znači da fotograf hrane mora imati osobni prijevoz ili potrošiti vlastiti novac na plaćanje unajmljenog;
• Poslodavci u pravilu postavljaju prilično ograničene vremenske okvire za ispunjenje narudžbe, ne dodaju optimizam i stalne brige o mišljenju kupca - ti se ljudi često suočavaju s nezadovoljavajućom procjenom klijenta.

Kao i svaki drugi stručnjak u kreativnom području, fotograf hrane uvijek razmišlja o svojim projektima. Kao što pokazuje praksa, čak i tijekom godišnjih odmora, htjeli-ne htjeli razmišljaju o svojim kupcima, najnovijim trendovima i modernoj prehrambenoj opremi. To nije iznenađujuće, jer je tijekom izvršenja narudžbi u pitanju ugled fotografa, stoga svaki put kada fotografira proizvode i jela za kupca, ovaj stručnjak mora dati sve od sebe.

Fotografa bi trebala odlikovati povećana razina odgovornosti, jer će sve odluke morati donositi sam. Osim toga, uvijek će i svugdje biti ljudi koji ne znaju cijeniti umjetnička zanimanja. Postavljat će pitanja zašto bi trebali platiti veliki iznos samo za činjenicu da pritisnete okidač. Trebali biste kompetentno reagirati na takve komentare.

Za fotografa je vrlo važno biti u toku s modnim trendovima. To znači da bi trebao puno vremena posvetiti proučavanju domaćih i stranih iskustava u području fotografiranja proizvoda. Fotografiranje hrane može biti teško ne samo moralno, već i fizički. - Nije rijetkost da se fotograf sa svojom opremom penje uz stepenice ili cijeli dan stoji u pogrbljenom položaju, snimajući nekoliko stotina jela za kuharicu ili dostavu.

Trebali biste biti spremni na činjenicu da u početku posao vjerojatno neće donijeti puno novca. Češće nego ne, mladi fotografi hrane kombiniraju uredski posao i fotografiju. U ovom trenutku vrlo je važno ne izgubiti žar - uz odgovarajuću predanost i samousavršavanje u profesiji, prije ili kasnije, fotograf će sigurno početi rješavati narudžbe. U pravilu, nakon što se prihod od snimanja počne preklapati s plaćom koju fotograf prima u uredu, odlazi na besplatno putovanje.

Kako biste što učinkovitije uhvatili jelo ili bilo koji proizvod, fotograf mora dobro poznavati svoju temu, znati rukovati alatima profesionalnog fotografa... Fotografija hrane zahtijeva puno znanja, ne samo tehničkog, već i onih vezanih uz samu hranu. Početnici u ovom području trebali bi biti sposobni kuhati i "razumjeti" hranu, ne nužno na profesionalnoj razini, ali barem na razini da mogu razgovarati o svim aspektima fotografije sa svojim potencijalnim klijentom.

Fotografija hrane jedna je od modernih varijanti mrtve prirode, zbog čega stručnjaci u ovom području moraju pažljivo pogledati i obratiti pažnju na svaki detalj.

Najčešće se obraćaju fotografima restorani, za izradu reklamnih brošura i slika vaših jela. Štoviše, stručnjak u ovom području može pronaći posao ili u okviru samo jedne tvrtke, ili kao freelancer, radeći za nekoliko kupaca odjednom.

Popis klijenata i potencijalnih poslodavaca nadopunjuju velike korporacije i prehrambene tvrtke. Trebaju im fotografije hrane kako bi prikazali svoje proizvode. na web stranici i u brošurama... Osim toga, djelatnost stručnjaka je tražena među izdavačima časopisa ili kuharica, kao i internetskim portalima posvećenim kulinarstvu.

Da biste postali profesionalni fotograf, potrebno je puno studija. Imajte na umu da ne postoji obrazovna ustanova u kojoj se školuju fotografi hrane, pa početnik mora sve naučiti sam. Ovih dana na YouTubeu i Instagramu postoji dosta besplatnih blogova i savjeta na ovu temu. - u njima možete pronaći informacije ne samo o stvarnom snimanju, već io pitanjima poput retuširanja fotografija, pretraživanja i dizajna rekvizita. Ako tečno govorite strani jezik, ima smisla obratiti posebnu pozornost na strane stranice, budući da je fotografija hrane češća u Americi i europskim zemljama nego u Rusiji.

Vrlo je korisno učiti iz uspješnih primjera: Rad takvih blogera o hrani kao što su Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina i Dina Belenko je vrlo tražen; mnogi stručnjaci početnici koriste internetske kanale Eduarda Žukova, kao i insta blogove Maxima Mordvintseva i Danila Snega.

Ako želite naučiti kako brže fotografirati, ima smisla obratiti pažnju na posebne tečajeve - ima ih puno na internetu. Imajte na umu da se takvi tečajevi obično plaćaju: dobar tečaj s domaćom zadaćom i povratnim informacijama od kustosa košta oko 15-25 tisuća rubalja. Osnovni tečajevi i majstorski tečajevi koštaju 10-15 tisuća rubalja, sve vrste webinara u pravilu se procjenjuju na oko 3 tisuće rubalja.