Cvjećarstvo hrane: buketi uradi sam

Jestivi buket danas se smatra originalnim darom za svaku prigodu, pa tako i za mušku. Unatoč činjenici da su mnogi cvjećari već savladali novi smjer i nude proizvod kupcima, moguće je napraviti takav originalni dar vlastitom rukom.

Prehrambeno cvjećarstvo je priprema florističkih kompozicija i buketa od voća, bobičastog voća, povrća i drugih jestivih sastojaka. Povijest nastanka ovog posebnog smjera umjetnosti vraća se u Englesku u 19. stoljeće. Tada je novinar George Sala u svom članku opisao londonsku domaćicu koja skuplja izvrsne bukete povrća i voća. Do početka 20. stoljeća jestive kompozicije proširile su se po cijelom svijetu.

Za bukete hrane koriste se samo najsvježiji proizvodi, a kvarljivi proizvodi se dodatno pakiraju u prozirnu foliju. Alternativno se nanižu na bambusove štapiće ili čačkalice, nakon čega se ukrašavaju zelenilom i spajaju ljepljivom trakom u jedinstvenu kompoziciju.

Gotovi se radovi obično zamotaju u darovni omot kako bi se sakrili svi neugledni dijelovi.

Prema svom sastavu, svi jestivi buketi obično se dijele u nekoliko skupina. Prvi uključuje kompozicije svježeg cvijeća i zrelog voća, kao i slatkiše poput francuskih kolačića, marshmallowa ili bombona u sjajnim omotima.

Druga skupina objedinjuje bukete stvorene samo od voća i bobičastog voća: sezonske i egzotične.

Kompozicije iz treće skupine dobivaju se kombiniranjem povrća, svježeg začinskog bilja i gljiva.

Konačno, četvrta sorta uključuje sve preostale jestive proizvode: od mesnih proizvoda, sušene ribe, rakova, sušenog voća, sireva i drugih nestandardnih sastojaka.

Što se tiče izgleda, danas ostaje jedna od najpopularnijih vrsta sastava hrane simetrični okrugli buket, sastavljeni od sastojaka različitih duljina, koji idu u spiralu. Dobro poznato i bidermajer: kompozicije u ovom stilu također imaju zaobljen oblik, ali su sastojci u njima raspoređeni već u koncentričnom krugu. Asimetrični buketi izrađuju se na dva načina: metodom trokuta i metodom dijagonale.

Sasvim je moguće vlastitim rukama prikupiti ukusne darove za svaku prigodu.

Jednostavna kompozicija za dar za ženu ili mladu djevojku na Dan učitelja ili Majčin dan napravljena je od grejpa, kivija, limuna i jabuka. Osim glavnih proizvoda, za rad će vam trebati cvjetne kapsule i sami cvjetovi, prozirna folija, škare, vruće ljepilo i selotejp. Prema uputama za proizvodnju, agrume treba ne samo dobro oprati, već i izrezati, oguliti i zamotati u prozirnu foliju radi očuvanja.

Kivi se također mora izrezati i zamotati u plastiku, ali jabuke se mogu ostaviti nepromijenjene.

Komponente su nanizane na štapiće i ražnjiće, nakon čega se spajaju u jedan sastav pomoću ljepljive trake.

U sredini je grejp, a oko njega manji predmeti. Praznine su ispunjene cvijećem učvršćenim u posebnim kapsulama i grančicama ukrasne trave.

Gotovi rad je umotan u craft papirnu ambalažu na način da se sakriju sve grančice i štapići koji gledaju odozdo.

Buket povrća može se napraviti samo od jesenskog povrća ili bilo čega što trenutno raste na gredicama. Na primjer, na jake drvene štapiće prvo trebate posaditi nekoliko luka i krastavaca, paprike, mrkvu, češnjak i pola kukuruza, a zatim ukrasiti dobiveni buket svježim začinskim biljem.

Slična majstorska klasa omogućit će vam formiranje košare za povrće. Plodove srednje veličine prvo je potrebno oprati i osušiti, a zatim narezati na male šipke i staviti na ražnjiće. Praznine su vezane zajedno s pletenicom, nakon čega se stavljaju u malu košaru. Slično je osmišljen i buket cherry rajčica i mozzarelle.

Od takve "muške" namirnice kao što je sušena ili sušena riba moći ćete sami napraviti jestivi dar. Osim ključnog sastojka, za njegovu izradu trebat će vam nekoliko boca piva, ražnjići i selotejp, škare, prozirni celofan, slane grickalice, kobasice i sir. Ražnjići se lijepe ljepljivom trakom oko pivskih boca i krajevi se spajaju. Krutoni i drugi grickalice ulijevaju se u vrećice od gustog celofana. Riblji repovi omotani su prozirnom folijom, nakon čega su pričvršćeni trakom na ražnjiće.

Pivske boce trebale bi biti u središtu kompozicije, a oko njih se već skupljaju riba, grickalice, kobasice i sir.

Buket rakova bit će izvrstan dar za muškarce. Glavni proizvod se prethodno kuha u slanoj vodi, nakon čega se presavije u cjedilo i osuši na ručniku.

Na štapićima, rakovi su fiksirani gumenim vrpcama, iako možete pokušati probušiti trbuh između stražnjih nogu.

Središte kompozicije je boca piva, pričvršćena u pjenastu podlogu s ručkom. Oko njega su u krugu pričvršćeni ražnjići s rakovima.

Gotov proizvod je ukrašen kriškama limuna i omotan u kraft papir.

Prilično brzo možete naučiti kako prikupiti buket za djecu od slatkiša. Tehnologija njegove pripreme ne razlikuje se od proizvoda od voća ili bobičastog voća: slatkiši, marshmallows, marshmallows i drugi slatkiši stavljaju se na štapiće i spajaju u jedan sastav. Na primjer, dar za djevojku može se stvoriti od svih omiljenih slatkiša junaka prigode, ili samo od slatkiša Raffaello, gumenih guma u obliku cvijeća ili ljubaznih iznenađenja. Kombinacija mekih medvjedića mirne sive boje, prekrasnih slatkiša u zlatnim omotima i jarko crvenog papira za zamatanje izgleda vrlo slatko. Dječaku će se zasigurno svidjeti kompozicija od M&M's-a, ili pak set od nekoliko vrsta čokoladica s bocom gaziranog pića u sredini.

Jestivi buket bobica bit će savršen vjenčani dar. Kao podloga koriste se trešnje, jagode i borovnice.

Plodovi će se nanizati na ražnjiće duge otprilike 30 centimetara.

Kompozicija je sastavljena spiralnom tehnikom. Prvo se križaju ražnjići s tri bobice i pričvršćuju se uskom trakom, a zatim se na njih pričvršćuju ostali prazni.

Za ukras je bolje koristiti žive cvjetove eustome, a nastale praznine prekriti lišćem ruskusa i paprati.

Bit će ispravno prvo zamotati buket u prozirni film, a zatim u pakiranje koje odgovara općem stilu.

Jagoda se može pokloniti mami ili baki i bez posebnog razloga. Osim svježeg voća, morat ćete pripremiti i nježne ruže, škare za orezivanje, spajalice, ražnjiće, škare i papir za omatanje. Najprikladnije je raditi kreativni rad s gumenim rukavicama. Slijedeći upute korak po korak, trebali biste početi naizmjenično nizati bobice na drvene štapiće.

Zatim se formira sam sastav: U sredini se nalazi 3-5 ražnjića s jagodama, a oko njih je lagano koso izgrađena spiralna kompozicija od bobica i cvijeća u posebnim kapsulama.

Gotov buket zamotan je u paket i vezan mašnom.

Buket morskih plodova stvara se na isti način kao i buket od rakova ili sušene ribe. Najčešći sastojak su kraljevske kozice. Proizvod se kuha i stavlja na ražnjiće. Najprikladnije je škampe fiksirati u cvjetnu spužvu, koja će se zatim maskirati papirom za omatanje. Sastav se može nadopuniti kriškama limuna, grančicama ružmarina, pistacijama, čili papričicama ili čak bocom sojinog umaka.

Sastavljanje mesnog buketa počinje rezanjem kobasice na komade. Neki od njih su upleteni ružama i vezani špagom. Svi mesni elementi stavljaju se na ražnjiće. Lepinje ili baguette idealni su za društvo s kobasicama: prvi je podijeljen na pola, a drugi je izrezan na nekoliko velikih komada. U središte kompozicije obično se stavlja boca alkohola, a uz rubove se nalaze pečeni proizvodi. Praznine su popunjene kobasicama i cherry rajčicama, a ražnjići i špage su maskirani svježim začinskim biljem i čili papričicama.

Prilikom izrade jestivog buketa važno je držati se ispravne kombinacije boja. To možete postići na jedan od četiri glavna načina. U prvom slučaju dolazi do kombinacije kontrastnih nijansi, smještenih jedna nasuprot drugoj, au drugom slične boje koegzistiraju unutar kompozicije. Treći način je korištenje različitih nijansi iste boje. Konačno, pri odabiru četvrte bit će potrebno kombinirati boje iz različitih dijelova kotača boja.

Prvo iskustvo stvaranja poklona od voća i bobica može se činiti teškim i dugotrajnim. Ženski jestivi buket voća, izrađen ručno, lakše je organizirati postupajući prema postupnom videu i fotografiji iz majstorske klase, gdje će vam jasno biti prikazani svi detalji procesa. Kompozicije temeljene na blagotvornim darovima prirode prilično su novi hobi.

Buketi orašastih plodova i suhog voća mogu se čuvati nepromijenjeni što je dulje moguće: prvi se čuvaju mjesec dana, drugi - 2 tjedna. Preporuča se jesti bukete bobica u roku od 12 sati, a voćne bukete - 24 sata. Međutim, pravodobnim rastavljanjem sastava bit će moguće produžiti rok trajanja njegovih sastojaka. Dakle, nakon što ste na dar dobili proizvod od voća i bobica, treba ga pažljivo ispitati. Rezani i prezreli plodovi pojedu se u roku od 24 sata, ili se čuvaju u hladnjaku par dana.

Prethodno ih je potrebno ukloniti s ražnja i oprati pod toplom tekućom vodom. Zrelo i prezrelo voće i bobice također se beru na hladnom i kruže okolo.

Preporuča se odmah ukloniti sve komponente muških buketa s ražnja i staviti ih u prostor gdje se održava temperatura od 0 do +6°C. Rok trajanja proizvoda pod ovim uvjetima je četiri dana.

Marshmallows i marshmallows iz slatkih buketa bit će dovoljno ukloniti s drvenih štapića i prenijeti u plastičnu vrećicu. Sa sušenim voćem trebate učiniti isto, ali ćete ga prije upotrebe morati isprati.

Još jedan način stvaranja buketa hrane od jagoda prelivenih čokoladom vidjet ćete u sljedećem videu.