Kako odabrati štednjak za kotao?

Kazan je kotao od lijevanog metala, tradicionalan za azijske zemlje, s posebnim polukružnim dnom. Zahvaljujući ovom dizajnu, hrana se brže zagrijava i duže ostaje vruća, a debele stijenke sprječavaju izgaranje hrane. Ako imate peć napravljenu za jedan kotao za malu obitelj, onda peć nije potrebna. Ali ako se mnogi rođaci i gosti često okupljaju na vašoj dači ili u seoskoj kući, tada će vam trebati nekoliko različitih kotlova za kuhanje klasičnih orijentalnih jela. U ovom slučaju postavlja se pitanje kupnje plinskog ili električnog štednjaka za kotao.

Optimalan izvor grijanja za kuhanje u kotlu je plin, jer ne zahtijeva paljenje, ne dimi kotao i ne stvara dim. Sada u trgovinama možete odabrati poseban plinski plamenik za kotao velike snage i s podesivim plamenom.

Plinske peći ispod kotla su glomazne i skupe. Ali u usporedbi s plamenicima, oni su pouzdaniji, štede toplinu i idealnu zaštitu od vjetra.

Dogodilo se da je najčešći materijal za peći odavno sivi lijevano željezo. To je prvenstveno zbog njegove jeftinosti. Balezinsky LMZ proizvodi vrlo kvalitetne kotlove više od šezdeset godina. (ljevaonica i strojarski pogon).

Lijevano željezo nedvojbeno ima niz prednosti u svojoj primjeni.

• Visoka disipacija topline. Uz pomoć takve peći ne možete samo kuhati hranu u kotlu, već i zagrijati sobu.
• Snaga. Lijevano željezo otporno je na razna fizička oštećenja i deformacije.Takve ploče ne korodiraju, jer je tijekom procesa proizvodnje površina od lijevanog željeza premazana posebnim sredstvom protiv hrđe.
• Otporan na ekstremne temperature. Zahvaljujući ovom važnom svojstvu, ploča od lijevanog željeza zadržava svoj izvorni izgled dugo vremena.
• Dug vijek trajanja. Sivi lijev ima vrlo dug vijek trajanja u usporedbi s drugim metalima.

Ploča od lijevanog željeza za kotao je čvrsta i montažna. Prvi je čvrsti lim od lijevanog željeza bez plamenika ili s jednim ili dva plamenika fiksnog promjera.

Montažna peć od lijevanog željeza s prstenovima koji se mogu skinuti vrlo je prikladna jer olakšava kombiniranje veličine plamenika s dimenzijama kotla. Ova vrsta ploča se manje deformira i oštećuje tijekom uporabe i transporta. Osim toga, prefab može imati rebra za ukrućenje koja mogu izdržati vrlo visoke temperature, ubrzavajući pripremu hrane i zagrijavanje velike površine prostorije.

Ako odlučite koristiti električni štednjak za kuhanje orijentalnih jela u kotlu, imajte na umu da za to nije prikladan kotao od lijevanog željeza klasičnog polukružnog oblika. Idealna opcija za električni štednjak bio bi kotao izrađen od aluminija i ima ravno dno. Štoviše, enjegov volumen ne smije biti veći od 8 litara, inače se neće dobro zagrijati.

Kako ne bi pokvarili pripremljeno jelo i ne razočarali rodbinu i prijatelje, pažljivo pročitajte preporuke iskusnih kuhara.

• Kada kupujete kotao, pažljivo pregledajte njegovu unutarnju površinu. Ne smije imati hrapavosti, udubljenja, strugotine ili pukotine.
• Prije prve uporabe, kotao od lijevanog željeza mora se temeljito zapaliti.
• Količina ugljika u lijevanom željezu ne smije prelaziti 2 posto.
• Ploča od lijevanog željeza ne smije se postavljati od kraja do kraja u pećnicu od opeke, jer se, kada se zagrije, lijevano željezo može proširiti i uništiti zidove.
• Za sobe s malom površinom prikladna je ploča od lijevanog željeza 520 x 520, a za velike prostorije prikladna je ploča 600 x 600.
• Plamenik ili štednjak spojeni su na plinski cilindar na isti način kao i konvencionalni štednjak.
• Kazani s volumenom od 12 litara zahtijevaju snagu plinskog plamenika od 5 do 8,5 kW, a za 40-litarski - 20 kW.
• Promjer dna kotla na električnom štednjaku mora točno odgovarati dimenzijama plamenika.
• Zapamtite da prskanje tekućine na električni štednjak može dovesti do kratkog spoja.

Kako bi sva ta jela bila ukusna i zdrava, trebali biste vrlo odgovorno pristupiti odabiru odgovarajućeg štednjaka za kotao, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke određenih modela.

Za video pregled tanjura ispod kotlića pogledajte sljedeći video.