Sirutka: vrste i namjene proizvoda

Mliječna sirutka dugo se smatra učinkovitim lijekom u području kozmetologije, dijetetike i tradicionalne medicine. Njegov jedinstveni sastav djeluje ljekovito na organizam, kao i na stanje kože, kose i noktiju. Za proizvodnju dodataka prehrani kao osnova se uzima tekućina sirutke.

Sirutka je tekuća tvar dobivena tijekom proizvodnje mliječnih proizvoda - kefira, svježeg sira, nekih vrsta sira. Proizvod se počinje odvajati kao rezultat zgrušavanja mlijeka, a konačno, kada se izcijedi, samostalno se filtrira. Na prvi pogled može se činiti da je ova tekućina zaostala proizvodna tvar, ali ne znaju svi za njezin značaj i prednosti. Danas je to cjeloviti napitak koji podržava dobro zdravlje i rad unutarnjih organa, a također je učinkovita komponenta u kozmetici i medicinskim proizvodima.

Postoje dvije vrste ovog proizvoda: kiselo i slatko. Prvi je rezultat proizvodnje prešanih sorti svježeg sira, drugi se dobiva tijekom proizvodnje tvrdih sorti sira. Serum izgleda kao blago zamućena tvar. Boja se kreće od bijele do svijetlo žute. Miris podsjeća na običan fermentirani mliječni proizvod.

Industrijska proizvodnja nije potpuna bez sirutke u proizvodnji pekarskih i slastičarskih proizvoda te, kao što je već spomenuto, sorti mekih i smeđih sireva. Većina proizvodnje temelji se na kravljem mlijeku. Takav vrijedan proizvod može se napraviti kod kuće, tako da možete biti sigurni u njegovu kvalitetu i svježinu. Prodaje se i u trgovinama zdrave hrane.

Oko 95% sastava je voda - ova značajka čini proizvod niskim kalorijama. Ostali kemijski elementi sirutke su:

• elementi u tragovima kao što su željezo, cink, jod, fosfor, kalcij i mnogi drugi;
• vitamini, kao što su A, C, E i članovi B grupe;
• laktoza;
• glukoza;
• nikotinska kiselina.

Količina ugljikohidrata je 4-8%. To također može uključivati ​​mliječni šećer (laktozu), glukozu, prirodnu kiselinu (neuraminsku). Proteinsku skupinu (oko 2%) predstavljaju globularni proteini - albumin, ovoglobulin, laktoglobulin. Oni su vrijedan nutrijent, po hranjivim tvarima sličan ljudskim mišićnim proteinima. Vrijedi napomenuti prisutnost masnih kiselina potrebnih za tijelo - octene, mravlje, maslačne, limunske i nukleinske kiseline. Istina, u vrlo malim količinama.

Nutritivna vrijednost 100 ml tekućine sirutke je samo 15 kalorija, tako da će u prosjeku jedna čaša proizvoda sadržavati 20 kcal.

Koncentrirani proizvod (CMK) dijeli se na nekoliko vrsta.

• SMKP - kolač od sira. Maseni udio suhe tvari u tri pokazatelja - 13, 20, 30%.
• SMCT - skuta. Proizvedeno u istim postocima - 13, 20 i 30%.
• SMKP sub - fermentirani sir je zastupljen samo sa 30%.
• SMKPS - cheesecake sa šećerom - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - svježi sir s dodatkom šećera - isti pokazatelji kao i za sir.

Konditorska industrija koristi drugačiju MC listu:

• koncentriran;
• suho;
• kondenzovan;
• kondenzirano sa šećerom;
• fermentirano kondenzirano.

Ovaj prirodni koncentrirani proizvod ima mnoga korisna svojstva. Ova značajka objašnjava se sadržajem vrijednih hranjivih tvari, među kojima posebno mjesto zauzima lako probavljiv protein. Svježa ili u sastavu pića, sirutka može značajno poboljšati zdravlje organizma, spriječiti pojavu određenih tegoba.

Prednosti sirutke.

• Jačanje imunološkog sustava. Uključene zaštitne funkcije mogu zaštititi od prehlade, virusnih i zaraznih bolesti.
• Poboljšanje fizičkog i emocionalnog stanja osobe.
• Ovaj proizvod je dijetalan zbog niske količine kalorija, kao i zbog sposobnosti sagorijevanja masnih stanica.
• Uklanja umor, umor.
• Potiče rad mozga.
• Koncentracija se poboljšava.
• Odsutnost nestaje.
• Korisni šećer u sastavu razgrađuje staru masnoću.

• Mliječni enzim se ne akumulira u tijelu i tako pomaže u brzom gubitku kilograma.
• Pomaže u uklanjanju celulita na trbuhu, bedrima i nogama.
• Krvni tlak je normaliziran.
• Izvrsno za hipertenzivnu prehranu.
• Poboljšava se stanje crijevne mikroflore.
• Pozitivno djeluje na jetru, bubrege i želudac.
• Jača živčani sustav, ublažava razdražljivost.
• Hladni oblog od ove tekućine ublažava glavobolju i migrenu.
• Utječe na rad kardiovaskularnog sustava.
• Povlačenje štetnog kolesterola.
• Liječi proširene vene.
• Zapažen protuupalni učinak.
• Redovita konzumacija utječe na proizvodnju serotonina.

• Pomaže nositi se s depresijom i stresom.
• Sprječava razvoj ateroskleroze.
• Djelovanje čišćenja oslobađa tijelo od soli, toksina, teških metala i toksina.
• Serum je prikladan za zdravu, dječju i dijetnu hranu.
• Izvrstan lijek protiv gljivičnih infekcija uz vanjsku i oralnu primjenu u isto vrijeme.
• Zbog oslobađanja viška vlage uklanjaju se natečenost i oteklina.
• Korisno za trudnice, dojilje.
• Usporava prerano starenje staničnih tkiva.
• Ubrzava regeneraciju.
• Visoke razine antioksidansa za sprječavanje upale i otekline.

Kao i svaki mliječni proizvod, sirutka je izvrstan način za održavanje zdravlja vaše bebe. Danas postoji kategorija dječje hrane zasnovane na MS. Pedijatri savjetuju korištenje čak i u kombinaciji s drugim lijekovima.

Indikacije za upotrebu sirutke:

• problemi s crijevima, bubrezima i jetrom;
• kršenje funkcioniranja vaskularnog, endokrinog sustava;
• upala dišnog sustava;
• lezije kože;
• srčani poremećaj.

Kako beba ne bi odoljela okusu mliječnog proizvoda, stručnjaci savjetuju dodavanje u poznata jela, što će samo poboljšati nutritivne kvalitete. Od sirutke se prave ukusni i hranjivi kokteli, žele, žele. Takva pića će dugo zasititi dijete, dati energiju i aktivnost. U slučaju alergijske reakcije, morate odmah prestati koristiti.

Prije dodavanja seruma na dječji jelovnik najbolje je konzultirati se s liječnikom. Tako ćete biti mirni u pogledu reakcije malog organizma na sadržane komponente, a također će se utvrditi dnevna stopa i učestalost korištenja. Što se tiče odraslih, nedostatak vitamina i minerala može se nadoknaditi uz pomoć 3-tjednog tečaja. Uključuje porciju seruma - 300 ml dnevno. Nakon završetka terapije, zdravlje i dobrobit općenito će se značajno poboljšati.

Osim prednosti, mliječni proizvod ima i određeni popis kontraindikacija. Unatoč činjenici da je većina proizvoda voda, njegova nepravilna uporaba može negativno utjecati na stanje ljudskog tijela. Ali to je samo u sljedećim slučajevima:

• individualna netolerancija na mliječne proteine;
• laksativni učinak može poremetiti gastrointestinalni trakt;
• tekućina koja je istekla ili nekvalitetna prijeti mučninom, trovanjem i proljevom.

Kada kupujete proizvode u trgovini, budite oprezni, proučite sastav i rok trajanja. Serum kojem je istekao rok trajanja postaje izvrstan medij za razvoj bakterija, što će dovesti do teškog trovanja, ali i infekcije.

Značajke upotrebe mliječne sirutke.

• Najčešće se koristi u pripremi industrijskih namirnica - kruha, sira, pića, slastica. Zbog ove komponente tijesto postaje nježno i prozračno.
• Dio je sportske prehrane koja se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. Sadržani mikro- i makronutrijenti ubrzavaju rast mišića, a također vraćaju performanse nakon dugih treninga.
• Suvremeni proizvođači na tržište su uveli posebnu vrstu pića – obogaćenu sodu s mliječnom sirutom. Osim toga, prisutan je u dojenčadi.
• Sfera kozmetologije također nije bila bez tako vrijedne tvari. Koristi se za izradu proizvoda za njegu kože svih vrsta, kose.
• Pročišćen od laktoze (mliječnog šećera), koristi se za izradu nekih lijekova.
• Za održavanje normalnog fizičkog stanja dovoljno je popiti 250 ml seruma dnevno. Ova doza je ispunjena velikim brojem vitamina.

Konzumiranje MC-a kao samostalnog napitka ili u kombinaciji s hranom može riješiti mnoge probleme s tijelom.

• Za čišćenje crijeva preporuča se svaki dan popiti jednu čašu tekućine s dodanom soli. Obavezno na prazan želudac.
• 2 čaše za dva tjedna pomoći će normalizaciji probavnog trakta.Rezultat neće dugo doći - apetit će se pojaviti od prvih dana, probava će se poboljšati.
• Mješavina MC-a i soka od mrkve u kratkom će vremenu ublažiti zatvor.
• Čaša dnevno je izvrsna prevencija virusnih i zaraznih bolesti.
• Četverokratni unos porcije od 100 grama imat će ljekoviti učinak kod jakog, vlažnog kašlja, kao i kod nekih stadija bronhitisa. Liječenje traje najviše tjedan dana. Žličica zgnječenog korijena pšenične trave pomoći će pojačati učinak.
• Infuzija sirutke metvice može izliječiti proširene vene i ojačati krvne žile. Da biste to učinili, nekoliko listova metvice prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim pomiješajte s 200 ml seruma. Dva obroka dnevno prije jela tijekom 3 tjedna značajno će poboljšati stanje.
• Liječnici preporučuju da obratite pozornost na napitak od sirutke za osobe koje pate od gihta.

Vrijedan sastav ima pozitivan učinak na stanje kose, noktiju, kože. Primjerice, redovita konzumacija može očistiti površinu lica od akni i bolesti poput akni. Kemijski sastav proizvoda utječe na početne uzroke upale. Uz to, lako je uz njegovu pomoć postići glatku i zategnutu kožu.

Prisutnost beta-karotena u sastavu omogućuje vam stvaranje medicinskih i profesionalnih proizvoda za njegu kose. Ovaj element snažno djeluje na čireve, što naknadno budi folikule dlake i ubrzava njihov rast. Ne manje važne su masne kiseline i vitamini koji poboljšavaju stanje kovrča, daju sjaj i gustoću.

U kozmetici protiv starenja ima mjesta i za sirutku. Alat je u stanju ubrzati obnovu stanica, što dovodi do usporavanja procesa starenja. Maske na bazi MC-a izvrsno obavljaju svoj zadatak - dugo hidratiziraju, ujednačavaju ton, daju prirodan sjaj, a ponekad i zatežu. Osim toga, proizvod savršeno posvjetljuje staračke pjege i zaglađuje površinske bore oko očiju, usana i nosa.

Glavne metode primjene u kozmetologiji.

• Mršavljenje. Ujutro, na prazan želudac, popijte čašu (150 ml) mliječne tekućine. Za ručak i večeru - pola čaše. Tako gušite apetit i sprječavate se prejedanja.
• Čišćenje kože. U roku od 2 tjedna pijte 300 ml dnevno; dodajte nekoliko kapi omiljenoj dnevnoj kremi i nanesite na kožu; oprati gelom ili pjenom razrijeđenom s njim - udio 1-3.
• Trepavice, obrve, kosa. Četkicom nanesite tekućinu na trepavice; 4 tjedna, ujutro, poslijepodne i navečer - jedna čaša.
• Jake, sjajne, zdrave kovrče. U kupljenu masku dodajte 60 ml MS, promiješajte. Nanesite na kosu prema uputama; čista tvar savršeno će se pokazati kao sredstvo za ispiranje.

Sirutka je uistinu svestran prehrambeni i kozmetički proizvod. Svojim bogatim sastavom i vrijednim svojstvima može ozdraviti organizam odraslih i djece, te poboljšati vanjsko stanje kože, kose i noktiju. Posljedično, sirutka je obična tekuća tvar dobivena u procesu prerade mlijeka, ali tako korisna i učinkovita.

Kako biste koristili isključivo MS, posavjetujte se sa zdravstvenim radnikom prije nego što je koristite kao hranu. Rizik od alergijske reakcije nije isključen.

Za informacije o tome kako napraviti ukusnu i zdravu sirutku kod kuće pogledajte sljedeći video.