Rezbarene ploče: vrste, pravila izbora i njege

Svaka domaćica u svojoj kuhinji ima nekoliko dasaka za rezanje. Takav kuhinjski pribor ne može se koristiti samo za namjeravanu svrhu, već i biti predmet za uređenje kuhinje i nadopunjavanje interijera. Da bi kuhinja dobila određeni stil, najčešće se koriste rezbarene daske od drveta.

Drvene plohe za sjeckanje mogu biti izrađene od glatkog, brušenog drva, a također mogu biti ukrašene ručno izrezbarenim uzorcima. Sve drvene ploče možemo podijeliti u 3 vrste, što podrazumijeva način njihove izrade.

• Čvrsto drvo... Ovom metodom polira se komad punog drveta debljine 3-5 cm, daje jedan ili drugi oblik, obrađuju se rubovi i, ako je potrebno, izrađuje se rezbareni uzorak ili crtež. Takve ploče su teške i skupe. Najčešće masivno drvo koriste obrtnici koji ručno izrađuju ploče.
• Ljepljeno drvo... Ove daske za rezanje sastoje se od 2 ili 3 tanka sloja drva zalijepljenih zajedno. Takvi se modeli izrađuju u poduzećima za masovnu proizvodnju. Imaju nisku cijenu, osjetljivije su na trošenje tijekom uporabe.
• Krajnje daske za rezanje. Takva rješenja su vrlo gusta i vrlo masivna. Takve se ploče mogu prepoznati po karakterističnom rasporedu drvenih vlakana: idu okomito na rez. Završne ploče su otporne na habanje i služe za rezanje mesa. Osim toga, noževi koji se koriste za rezanje hrane na čeonim pločama manje su podložni otupljivanju, budući da oštrica noža tijekom rada klizi duž zrna drveta, a da ih ne reže.

Rezbarene daske mogu biti izrađene od različitih vrsta drva, od kojih svaka ima pozitivne i negativne karakteristike. Najčešće se rezne površine izrađuju od sljedećih pasmina.

Takav materijal je dostupan, ima nisku cijenu. No, zbog visoke higroskopnosti, daska od bora će apsorbirati puno vlage, postupno bubriti i postati neupotrebljiva.

Ovo drvo se smatra najmekšim, zbog čega s njom najčešće rade drvorezbari.

Također je uobičajeno ukrašavati proizvode od lipe rezbarenim uzorkom. Boja ili lak je izvrsna na ovom drvu., stoga se lipe ploče češće koriste kao ukrasne stvari nego za njihovu namjenu.

Hrastove daske bit će vrlo teške i skupe. Na ovim pločama se ne koriste rezbarije ili uzorci.

Ova se pasmina također koristi u proizvodnji reznih površina. Ali morate imati na umu da će u dodiru s vodom brezova ploča brzo potamniti i izgubiti svoj uredan izgled.

Lijepo je izdržljiv materijal otporan na habanje. Međutim, bukva je sposobna apsorbirati vlagu.

Najprikladnije za svakodnevnu upotrebu daske. Takav materijal ima veliku otpornost na vlagutako da se ploča neće pokvariti nakon pranja. A zahvaljujući otpornosti na toplinu ariša, rezna površina može se koristiti kao vrući jastučić.

Drvene površine za rezanje dolaze u različitim veličinama i oblicima. Izbor modela trebao bi biti određen svrhom. A ako možete odabrati bilo koje oblike, veličine i boje za uređenje interijera, onda za rad u kuhinji poželjno je imati nekoliko dasaka standardnih veličina.

• Veličina ploče 30x50 cm pogodan za klanje mesa, peradi ili ribe. Bolje je ako ima zaštitni premaz kako bi se izbjeglo upijanje mirisa i viška vlage.
• Veličina daske 25x40 cm idealno za rezanje sireva, kobasica, povrća ili voća.
• Veličina instance 15x20 cm pogodno za rezanje peciva.

Prilikom kupnje određenog modela morate razmisliti za što će se koristiti. Za različite proizvode bit će potrebne različite ploče. Na primjer, proizvod za rezbarenje ne može se koristiti za rezbarenje voća. Obratite pažnju na oblik ploče, jer ćete s njom morati raditi svaki dan. Pravokutni proizvodi bit će najprikladniji.

Važno je da odabrana ploča ima zaštitni premaz. Popularno i dvostrani modeli: s jedne strane će biti rezbarenje, a s druge će biti obično drvo namijenjeno upotrebi.

Osnovna njega za rezbarije u drvu sastoji se u njihovom potpunom sušenju nakon kontakta s vodom i temeljitom čišćenju udubljenja na crtežu. Mokro drvo može potamnjeti, saviti se, neugodno mirisati, a zbog ostataka hrane i plijesni.

U sljedećem videu možete saznati kako napraviti rezbarenu dasku za rezanje vlastitim rukama.