Posuđe za postavljanje stola: sorte i nijanse izbora

Većina ljudi voli organizirati praznike kod kuće - to vam omogućuje da se okupite s voljenima, pripremite jelovnik i uredite postavu stola prema vlastitom ukusu. Međutim, mnogi se varaju, misleći da je dizajn stola prilično jednostavna i brza stvar, ograničena samo ispravnim rasporedom vilica, žlica, salveta i rasporedom posuđa. Postoji mnogo suptilnosti odabira jela za posluživanje, o kojima ćemo raspravljati u članku.

Ukras predblagdanskog stola uvijek je od velike važnosti. Ovo je vrsta umjetnosti, koja se ogleda ne samo u stvaranju estetski lijepog sastava jela. Posluživanje podrazumijeva poštivanje nekih posebnih konvencija. To uključuje vrijeme obroka: stol postavljen za doručak bit će drugačiji od svečanog večernjeg. Osim toga, važni su čimbenici odabir određene vrste stolnjaka, pravilan izbor čaša i tanjura, te dekor stola.

Prije nego počnete postavljati stol, morate znati nazive svih pribora za jelo. Komponente usluga razlikuju se po izgledu i namjeni. Zbog toga je svakom elementu dodijeljeno strogo određeno mjesto na svečanom stolu. Za to se posluživanje izvodi u posebnom slijedu, koji se mora poštivati.

Postoji ogroman broj različitih varijanti posluživanja jela, neka imaju i do 35 vrsta tanjura. Većina ih se koristi rijetko (na primjer, na službenim prijemima). Istodobno, postoji nekoliko osnovnih vrsta pribora za jelo koji se obično koriste za lijepo ukrašavanje stola. To:

• tanjur za juhu;
• jela za grickalice namijenjena salatama;
• tanjur za pitu;
• vaza koja djeluje kao zdjela za slatkiše;
• posuda ili plitka posuda s pregradama iznutra (povezuje različite grickalice na tanjuru).

Osim toga, koriste policu za posluživanje voća. Ova se posuda sastoji od nekoliko postolja pričvršćenih na zajedničku nogu; na samom vrhu višeslojne strukture nalazi se poseban prsten koji vam omogućuje nošenje ove ploče. Uz ono, koristi se rotirajući pladanj koji vam omogućuje posluživanje grickalica ili pizze. Zahvaljujući nekoliko postolja, povezanih metalnim zatvaračima, dobivate rotirajuću posudu koja će izgledati sjajno na vašem svakodnevnom i svečanom stolu.

Razvoj suvremenih tehnologija ogleda se u širokom asortimanu posuđa. Danas se setovi razlikuju ne samo po dizajnu i broju uređaja, već i po materijalima od kojih su predmeti za posluživanje izrađeni. Najčešći materijali su staklo i keramika. Razmotrimo svaku vrstu detaljno.

Stakleno posuđe koristi se od davnina. Ona ne gubi svoju popularnost, jer ima mnogo prednosti. Ovo je prezentabilan izgled, koji naglašava stilski ukras stola, izniman osjećaj okusa i bogatstvo vlasnika kuće.

To se posebno odnosi na boemsko staklo koje ima sofisticiran dizajn. S druge strane, za svu ljepotu staklenog posuđa, morate razumjeti da je krhko i da se lako lomi.

Keramički setovi mogu konkurirati staklenom posuđu. Glavna prednost keramičkog posuđa je da je dovoljno jaka, otporna na mehaničke, toplinske i kemijske utjecaje. To se posebno odnosi na porculansko posuđe koje je tanko, iako je izrađeno od prilično gustog materijala. Još jedna pozitivna karakteristika je činjenica da su keramičke garniture, uza svu svoju snagu, također lijepe.

Postoje dvije kategorije stolnog posuđa izrađenog od keramike: zemljano i porculansko. Prva je vrsta keramike koja se peče jednom tijekom proizvodnog procesa. Zemljani pribor za jelo je visoke kvalitete i prodaje se po razumnoj cijeni koja neće štetiti obiteljskom proračunu. Porculan je skuplji, zbog svojih karakteristika je mnogo funkcionalniji zbog visoke otpornosti na oštećenja.

Proizvođači postižu sličnu čvrstoću zbog činjenice da podvrgavaju materijal dvostrukom pečenju. Zbog izvrsnih karakteristika izvedbe i zanimljivog dizajna, porculanski setovi savršeno kombiniraju parametre cijene i kvalitete.

Veliki izbor pribora za jelo samo otežava proces odabira jer postoji širok izbor posuđa (od velikih okruglih posuđa do onih najmanjih četvrtastih). S tim u vezi, mnoge domaćice razmišljaju o tome čemu su namijenjene ploče različitih veličina. Mala ovalna jela (do 20 cm) namijenjena su posluživanju hladnih zalogaja, koji su sastavni dio svake svečane gozbe.

Često djevojke s haringom imaju sličan oblik, ali se razlikuju po svojim parametrima: njihov promjer varira od 25 do 30 centimetara.

Velike posude (od 20-24 cm) služe za posluživanje raznih vrsta jela na stolu (npr. topla jela), dok su mali tanjuri namijenjeni svakom gostu posebno. Prilikom posluživanja od velike su važnosti takozvani tanjuri za pitu promjera 150-175 mm, koji služe kruhu, krutonima, lepinjima i pite, kao i maslacu.

Unatoč činjenici da danas možete kupiti posuđe i pribor za jelo različitih dizajna, morate se pridržavati sljedećeg pravila: svi predmeti za posluživanje (od posuđa do salvete) moraju biti dizajnirani u istom stilu i odgovarati temi događaja.

Ako želite koristiti uslugu izrađenu u klasičnom stilu, za nju biste trebali odabrati salvete (papir, tkanina) sa zamršenim uzorkom. Potrebno ih je figurativno presavijati i učvrstiti posebnim prstenovima, koji će se održati u općem stilu. Često su već izrađene u ukrašenom obliku ili ukrašene zamršenim ornamentima.

Posluživanje izvedeno u modernom stilu pretpostavlja veliku slobodu u izboru boja i materijala, ali glavno pravilo ostaje nepromijenjeno: svi uređaji moraju se međusobno kombinirati.

Uz veliki asortiman jela na današnjem tržištu, teško je odabrati najsvestranija jela koja će se koristiti na većini gozbi. Na temelju toga, najoptimalnija opcija može se smatrati kupnjom usluge, koja uključuje nekoliko vrsta jela. Na primjer, imaju ravne tanjure ili pladnjeve za rolanje dizajnirane za grickalice.

Setovi imaju zdjele za juhe za juhe, pire krumpir ili juhe. Osim navedenih posuda za serviranje, tu su i desertne vaze, sve ostalo za voće, paprike i soljenke. Osim što je usluga funkcionalnija od nekoliko tanjura različitih vrsta, pomaže u izbjegavanju problema s odabirom jela u jednoj boji, jer su sva jela u njoj izrađena u istom stilu.

Za stvaranje udobnosti i ugodne atmosfere, ali u isto vrijeme da se ne smatrate osobom koja nije upoznata s bontonom pića, potrebno je postaviti tablicu u skladu s određenim redoslijedom.

• Najprije morate raširiti čisti izglačani stolnjak na površinu stola.
• Potrebno ga je izravnati tako da izgleda uredno i ravnomjerno raspoređeno po cijelom području stola.
• Tkanina treba visjeti istu duljinu sa svih rubova stola.
• Zatim možete početi uređivati ​​tanjure: postavljeni su uz svaku stolicu. To odgovara raspoloženju gosta.
• Ploče bi trebale biti na udaljenosti od nekoliko centimetara od ruba stola.
• Posude za pite postavljene su u blizini tanjura za zalogaje, namijenjene posluživanju kruha, peciva i tosta.

Osim tanjura, na stolu moraju biti prisutne i čaše. Njihov broj ovisi o tome koja se pića planiraju poslužiti i u kojoj količini. Ako planirate piti mineralnu vodu ili sok, trebate koristiti čaše za vino koje se postavljaju s desne strane ispred tanjura za grickalice na udaljenosti od 2 cm, a desno su čaše za šampanjac i čaše za alkoholna pića.

Postoji mnogo različitih vrsta posuđa za postavu stola. Korištenje pojedinog artikla određeno je prisutnošću određenih jela u jelovniku. Naveli smo najosnovnije vrste tanjura i čaša za vino koje se koriste u najčešćim dizajnima stolova. Osim gore navedenih uređaja, vlasnici često pribjegavaju korištenju pomoćnih servisnih predmeta.

Kada završite s poslaganjem posuđa, možete početi s polaganjem salvete. Postavljaju se ne samo u blizini tanjura za zalogaje, već i na stolu u posebnom držaču (u slučaju da gosti trebaju dodatne salvete).Jedan od posljednjih koraka je ukrašavanje stola svijećama, vazama za cvijeće ili malim figuricama vezanim uz gozbu. Nakon što ukrasite stol ukrasnim predmetima, poslužite kruh i hladne zalogaje.

Svaka će osoba moći kreirati porciju po svom ukusu, bez obzira na to kakvo posuđe koristi: od keramike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Razmotrite najzanimljivije tehnike ukrašavanja stola.

• Klasika uvijek ostaje relevantna u dizajnu stola i njegovu postavu: koriste se posuđe neutralnih boja s uzorcima izrađenim u zlatu ili srebru. Oni će biti u skladu s bojom pribora za jelo: to će stvoriti jednu sliku na svečanom stolu.

• Možete koristiti posuđe neobičnih svijetlih boja. Intenzivne boje koje su u oštrom kontrastu sa stolnjakom ili glavnim jelima moderan su trend dizajna koji je u posljednje vrijeme sve popularniji.
• To također uključuje neobičnu teksturu jela: neki tanjuri mogu imati trodimenzionalni uzorak i ukras. Oni će dodati polet na svečani stol.

Za informacije o tome kako pravilno postaviti stol, pogledajte sljedeći video.