Električni roštilji: vrste, pregled modela i savjeti za odabir

Gotovo svi vole ukusno jesti. To posebno vrijedi kada je u pitanju meso prženo na vatri ili na žaru. No, nemamo ih uvijek na raspolaganju, a ponekad se poželimo razmaziti hranom uz mirisni dim. Iz tog razloga, kućni električni roštilj može biti izvrsna alternativa za mnoge ljude. Ovo rješenje omogućuje vam da doslovno svaki dan uživate u ukusnoj hrani s roštilja.

Električni roštilj je vrlo jednostavan za korištenje. Zahvaljujući tome, čak i za početnika u području kuhanja, jelo će ispasti bogato, začinjeno i ukusno. Riječ je o kompaktnom uređaju za kućanstvo koji se može praktično koristiti umjesto mikrovalne pećnice, štednjaka ili klasičnog roštilja na otvorenom. Prerađuje hranu na visokim temperaturama koristeći infracrveno grijanje. Funkcije uređaja su:

• pekara;
• gašenje;
• prženje.

Zahvaljujući korištenju ove tehnike, možete jednostavno dobiti roštilj u bilo koje doba godine, bez čekanja ljetne sezone, ili napraviti sočne i ukusne odreske.

Sada razgovarajmo o prednostima i nedostacima ovog uređaja kako bismo još uvijek razumjeli isplati li ga se kupiti. Ako se usredotočite na njegove prednosti, trebali biste navesti nekoliko važnih čimbenika.

• Ušteda vremena i mogućnost kuhanja velikih količina hrane. Danas je na tržištu lako pronaći modele električnih roštilja koji imaju nekoliko odjeljaka za hranu i omogućuju kuhanje dva ili tri jela u isto vrijeme u kratkom vremenu.
• Priprema dijetalnih jela u sklopu pravilne prehrane. Odnosno, hranu možete dinstati, pržiti i peći bez dodavanja ulja ili drugih masti, što će biti posebno važno za osobe koje vode zdrav način života i one koji se zbog zdravstvenih karakteristika moraju pridržavati stroge prehrane.
• Nedostatak raznih vrsta mirisa tijekom kuhanja u zatvorenim modelima. Za razliku od tradicionalnog roštilja, električni roštilj zadržava sve mirise u sebi kada se hrana kuha. Ovo će biti izuzetno prikladno u kućnoj kuhinji, uključujući i mali studio apartman.
• Svestranost. Takav uređaj omogućuje kuhanje hrane od raznih proizvoda: ribe, peradi, mesa, kruha, jaja, povrća, žitarica.
• Bešumnost... Većinu modela karakterizira niska razina buke tijekom kuhanja.
• Opsežna funkcionalnost... Osim za pripremu hrane, uređaj se može koristiti za zagrijavanje i odmrzavanje hrane.

Ali treba uzeti u obzir i nedostatke ovog uređaja i je li njegova uporaba štetna za zdravlje.

• Nekoliko metoda kuhanja. Električni roštilj ne može zamijeniti osnovne kuhinjske aparate. Na primjer, za razliku od iste friteze, ne može kuhati na pari, ne može u potpunosti skuhati prvo jelo s njim;
• Neugodnost kontrole pripreme hrane. Električni roštilj ne smijete ostaviti bez nadzora. Čak i prisutnost mjerača vremena za spavanje nije jamstvo da jelo neće biti prepečeno ili, obrnuto, dovršeno do željene spremnosti.
• Potreba za čišćenjem. S obzirom da postoji površina s neljepljivim svojstvima, takav uređaj zahtijeva pažljivo održavanje. Ako se čisti pogrešno ili ne previše temeljito, onda brzo gubi svoju funkcionalnost i smanjuje se njegova učinkovitost.
• Visoka potrošnja energije... S obzirom na složenost zadatka koji uređaj obavlja, ima ozbiljnu snagu. To dovodi do prilično ozbiljne potrošnje energije, što se očituje i na računima za struju. Osim toga, ovaj uređaj je vrlo osjetljiv na prenapone. Čak i uz najmanji napon struje, može propasti.

Ljudi često misle da su friteza i električni roštilj dva naziva za isti uređaj. Ovo je zabluda, jer se radi o dva potpuno različita uređaja i među njima je ogromna razlika. Prije svega, električni roštilj se razlikuje od zračnog roštilja po načinu toplinske obrade hrane. U fritezi se hrana kuha pomoću vrućeg zraka, koji se ravnomjerno širi po posudi, tako da se proizvod peče s različitih strana i ispada mekanim i sočnim.

U električnom roštilju kuhanje se vrši po metodi roštilja, što ne jamči ravnomjernu obradu hrane sa svih strana. Ali hrana se može dobiti karakterističan miris, kao da je kuhan na vatri.

Na primjer, u fritezi možete ne samo pržiti meso, kuhati prvo, već i odmrznuti hranu, sušiti bobičasto voće, praviti jogurte, sterilizirati jela i peći pite. A ako postoji nekoliko posuda, onda možete ozbiljno uštedjeti vrijeme, jer on može kuhati nekoliko jela u isto vrijeme. A zahvaljujući prisutnosti timera i mogućnosti automatskog isključivanja, osoba ne mora biti u kuhinji i pratiti rad uređaja.

Istodobno, električni roštilj se teško može nazvati višenamjenskim uređajem. Naravno, moći će pržiti meso i povrće, kao i grijati i odmrzavati hranu. Ali posuđe za kuhanje na pari i sterilizacija nisu.

Prilikom kuhanja na električnom roštilju osoba treba uvijek biti u blizini kako hrana ne bi izgorjela, a također i kako bi kontrolirala njezinu spremnost. Pa, teže ga je oprati od friteze. Stoga bi onima koji traže univerzalno rješenje bilo bolje kupiti fritezu. A ako vam je samo potreban uređaj koji će hranu pržiti kao na vatri, onda će električni roštilj biti najbolje rješenje.

Na tržištu postoji veliki broj modela električnih roštilja, a neiskusnom korisniku je teško shvatiti koje je rješenje bolje. Iz tog razloga, trebali biste se upoznati s različitim kategorijama takvih uređaja. Oni su:

• otvorena;
• zatvoreno;
• univerzalni.

U prvom slučaju, radna površina se nalazi iznad posebnog infracrvenog grijaćeg elementa. U drugom slučaju, uređaji su izrađeni u obliku preše, što omogućuje kuhanje hrane kao u konvencionalnoj pećnici.

Osim toga, električni roštilj može biti:

• kontakt;
• beskontaktno.

Ako spada u prvu kategoriju, onda je hrana u kontaktu s grijaćim elementom. Ako na drugu - onda ne. Na primjer, može se vrtjeti na ražnju.

Dostupni su i električni roštilji:

• stacionarni;
• prijenosni.

Stacionarna rješenja mogu biti stolna ili podna.

Mogu se razlikovati i po vrsti radne površine. Prema ovom kriteriju, oni su:

• s keramičkim premazom;
• lijevano željezo;
• metal.

Najlakši način za korištenje i njegu modela sa staklokeramičkom površinom. Međutim, njegova je snaga vrlo niska, zbog čega ova opcija nije popularna među potrošačima.

Metalna tava s neljepljivim premazom smatra se pouzdanijom, što je prilično pristupačno po cijeni, poput istih rešetki od lijevanog željeza.

Drugi kriterij po kojem se električni roštilji mogu razlikovati je materijal od kojeg je izrađeno tijelo. Može biti od nehrđajućeg čelika ili plastike. Modeli s kućištem od nehrđajućeg čelika su kvalitetniji, jer će ovaj materijal biti jači i izdržljiviji. A ako imate proračun, onda će jeftina opcija u plastičnom kućištu biti izvrsno rješenje.

Treba reći da je danas na domaćem tržištu predstavljen ogroman broj modela raznih proizvođača, od poznatih kao što su Tefal, Bork i Miele do proizvoda kineskih marki. Pokušajmo razgovarati o najzanimljivijim modelima, koji zaista predstavljaju izvrstan spoj cijene i kvalitete.

Prvi model koji treba spomenuti je električni roštilj. Weber Q-2400. Ovaj proizvođač obično dizajnira roštilje na drveni ugljen i plin. Ali postoji i električni model. Razlikuje se u snazi, ova brojka doseže 1560 vata. Ovo je prilično velik roštilj i teži oko 16,5 kg. Poklopac s kotlom izrađen je od visokokvalitetnog tlačno lijevanog aluminija, a unutarnja površina poklopca je zaštićena tankim aluminijem. Ovo rješenje omogućuje značajno povećanje površinskog grijanja i smanjenje gubitka topline tijekom procesa kuhanja.

Maksimalna temperatura kuhanja je oko 260 stupnjeva i može se podesiti. Ako govorimo o roštilju za hranu, sastoji se od 2 odjeljka i izrađen je od lijevanog željeza s porculanskim emajlom. To olakšava održavanje površine.

Masnoća teče izravno na posebno obložene grijaće elemente, a zatim u posudu za kapanje ispod roštilja. To omogućuje učinak roštilja koji se ne može postići na roštiljima s uklonjivim pločama ili roštiljima.

Među nedostacima treba istaknuti nedostatak ugrađenog termometra. Također će nedostatak biti dugo vrijeme zagrijavanja - oko 20 minuta.

Još jedan model koji zaslužuje pažnju je Steba VG 500. Ovo rješenje ima originalan dizajn: par zona grijanja s temperaturom koja se zasebno regulira - do 300 i do 250 stupnjeva. Jedna ploča ima žljebljenu površinu, a druga je izrađena u obliku rešetke. Snaga uređaja je 2400 vati.

Užljebljeni dio ima rupe za kapanje masnoće koja se nakuplja u par pojedinačnih paleta. Uređajem se može upravljati pomoću dva okretna prekidača, odnosno svakom zonom se može upravljati zasebno.

Jedini nedostatak modela može biti visoka cijena i činjenica da ga nije tako lako pronaći na prodaju.

Još jedan model koji će mnoge zanimati je Kitfor KT-1636. Nedavno se pojavila na tržištu. Može se koristiti za kuhanje povrća, mesa i tostiranih sendviča. Može se koristiti u tri načina. Na primjer, možete zatvoriti poklopac tako da se hrana ravnomjerno prži s obje strane. Ako samo trebate malo pržiti jelo, onda ga treba malo otvoriti.

A ako želite, možete proširiti ploče za 180 stupnjeva, što će vam omogućiti da dobijete žar s mogućnošću kuhanja na oba dijela odjednom. Usput, ovdje možete postaviti temperaturu za obje polovice zasebno.

Prednosti modela uključuju elektroničku kontrolu, kao i prisutnost timera za svaku polovicu. Osim toga, ima dobru kvalitetu izrade i lijep dizajn. Još jedan plus su radne površine koje se mogu ukloniti. Ali nedostatak je što se spirala možda neće zagrijati preko cijele ravnine.

Još jedan model koji se čak može klasificirati kao profesionalni je ProfiCook PC-KG 1029. Snaga mu je oko 2000 vata na najvišim postavkama. Najviša temperatura kuhanja ovdje je samo 180 stupnjeva. Imajte na umu da postoji mogućnost postupne kontrole temperature. Korak je dva stupnja. U modelu koji se razmatra, proizvodi su u kontaktu s grijaćim elementima.

Također prisutan ovdje neljepljivi premaz koji se nanosi na posebne ploče koje se mogu ukloniti. To ih čini lakim za čišćenje. Po potrebi, model ProfiCook se lako rasklapa, baš kao i prethodni model. Općenito, ovo je izvrstan model s prilozima koji će se svidjeti svakoj domaćici.

Jedina mana modela, prema korisnicima, je vrlo kratak kabel za napajanje.

Ništa manje zanimljiv električni roštilj - Bork G802... Spada u kategoriju skupih i ima jednu karakterističnu osobinu - temperaturnu sondu. Omogućit će vam da automatski postavite potrebnu temperaturu kuhanja ovisno o vrsti mesa i stupnju pečenja. Istodobno, integritet proizvoda nije ugrožen. Ali ako želite, ne možete koristiti ovaj uređaj. Snaga modela je 2400 vati.

Električni roštilj Bork može se koristiti kao:

• preša za sendviče;
• roštilj za roštilj;
• kontaktni roštilj.

Jedna od ploča ovdje ima glatku površinu, a druga je valovita. Nagib ploča može se podesiti. Raspon temperature ovdje je od 160 do 230 stupnjeva, a korak prebacivanja je 5 stupnjeva.

Jedini nedostatak ovog rješenja je taj sučelje je samo na engleskom jeziku.

Još jedan model vrijedan razmatranja je Tefal GC306012... Smatra se jednim od najboljih među onima na tržištu. Ima snagu od 2000 vati. Ovo rješenje omogućuje prevođenje ploča u tri različita položaja, što omogućuje pronalaženje najprikladnijeg položaja za pripremu hrane. I možete ga koristiti kao:

• roštilj;
• pećnice;
• B-B-Q.

Postoji nekoliko temperaturnih režima koji se mehanički kontroliraju. Tefal GC306012 kućište je izrađeno od kompozitnih materijala. Ploče su izrađene od metala i imaju neljepljivi premaz. Lako se čiste i ručno i u perilici posuđa.

U ocjeni su predstavljena samo horizontalna rješenja, no na tržištu se može naći i vertikalni električni roštilj. Istina, takve opcije su prilično iznimka.

Kao što vidite, na tržištu postoji ogroman broj modela električnih roštilja. Stoga korisnici imaju pitanje kako odabrati visokokvalitetni električni roštilj za dom. Možete koristiti sljedeće savjete:

• palete s valovitom površinom vrlo su nezgodne za pranje, zbog čega je bolje kupiti modele s jednostavnijim površinama;
• paleta se mora ukloniti tako da se može prati, inače će se na nju potrošiti puno vremena i truda;
• što više snage ima električni roštilj, to će bolje raditi i brže će kuhati hranu;
• neće biti suvišno ako uređaj ima svjetlosni indikator koji će vam reći je li uređaj uključen ili ne;
• bolje je kupiti model zatvorenog tipa, to će vam omogućiti da ne udišete dim tijekom kuhanja i spriječit će prskanje masti;
• bolje je odabrati rješenje koje može održavati zadanu temperaturu, to će biti izvrsna opcija ako vaši gosti nemaju vremena doći na vrijeme, a želite ih zadovoljiti toplom hranom;
• bit će dobro ako na tijelu postoji regulator temperature, koji će vam omogućiti da glatko prilagodite temperaturu termoelementa za razna jela;
• premaz mora imati površinu koja se ne lijepi, to je potrebno ako postoji želja za kuhanjem hrane bez ulja ili s parom;
• još jedna pogodnost bit će mogućnost podešavanja visine poklopca i nogu;
• osim toga, uređaj mora biti zaštićen od pregrijavanja, kako ne bi došlo do požara, gotovo svi modeli za dom na tržištu zadovoljavaju ovaj kriterij.

Kako odabrati električni roštilj, pogledajte sljedeći video.

Ako dajete savjete o korištenju tehnike kao što je električni roštilj, onda treba napomenuti da je meso najbolje kuhati u njemu. Možete raditi gotovo sve, ali juneći odresci su najbolje rješenje.

Također možete kuhati perad. Najbolje je uzeti piletinu, jer se ovim načinom kuhanja meso neće presušiti, a ujedno će dobiti hladnu koricu. Ako govorimo o povrću, onda će ono na žaru biti izvrsno rješenje kao vegetarijanska jela ili kao prilog.

Ako govorimo o ribi, onda električni roštilj izvrsno je rješenje za kuhanje ribljih odreska. Najbolje je dati prednost masnim vrstama morske ribe. Na primjer, tunjevina i losos. Ali pollock i štuka također se savršeno prže. Za pravilno kuhanje izrežite filete na komade debljine dva i tri centimetra.

Pa, i najvažnije: za svaku vrstu proizvoda trebate odabrati odvojeno vrijeme kuhanja, jer svi imaju različita svojstva i konzistenciju... Općenito, električni roštilj je odlično rješenje za svaku domaćicu.