Tko je hostesa restorana i koje su njegove obveze?

Danas mnogi studenti, ali i oni koji traže honorarni posao, posebnu pažnju posvećuju zanimanju hostese. Osim toga, ova pozicija je pogodna za one koji su zainteresirani za restoransko ili hotelsko poslovanje.

Tko je hostesa i koje funkcije obavlja? Koji su zahtjevi za zaposlenika? Koje osobne karakteristike, kao i znanje, treba imati? Odgovore na ova, ali i neka druga pitanja naći ćete u našem materijalu.

Hostesa je predstavnica hotelskog, restoranskog i zabavnog poslovanja. Posao ove osobe je upoznati goste ove ili one ustanove. Domaćica koja radi u restoranu prati klijente do stola, a one zaposlenike koji rade u hotelu - do sobe... Osim toga, bave se rješavanjem raznih problema i pitanja koja klijent može imati tijekom boravka u ustanovi. Radno mjesto djelatnika nalazi se iza recepcije.

Općenito govoreći, ova pozicija datira još iz 19. stoljeća. Potreba za njezinim izgledom bila je da su se konobari koji su prije obavljali poslove domaćice pokazali prezaposleni i nisu se mogli nositi sa svojim izravnim zadacima, koji su navedeni u opisu njihovog posla.

Profesiju hostese mnoge djevojke doživljavaju kao prilično lak prihod, pa je ova pozicija prilično popularna među mladima. Međutim, istodobno, prilikom prijave za posao, treba imati na umu da takvu profesionalnu djelatnost (kao i svaku drugu) karakteriziraju ne samo prednosti, već i veliki broj nedostataka. S tim u vezi, prije prijave za posao važno je upoznati se sa svim pozitivnim i negativnim karakteristikama profesije hostese.

Počnimo s njegovim prednostima.

• Jednostavan proces zapošljavanja... Da biste dobili takav posao, ne morate imati nikakva posebna znanja, vještine ili vještine. Dovoljno je biti disciplinirana i odgovorna osoba, kao i ispuniti sve zahtjeve koje ova ili ona institucija postavlja za pojavu takvih djelatnika.
• Obrazovanje je izborno... Očito, na sveučilištima, kao i na ustanovama visokog stručnog obrazovanja, stručnjaci ove struke nisu obučeni. Osim toga, ne morate pohađati nikakve dodatne tečajeve ili obuku. Već na radnom mjestu ili tijekom pripravničkog staža naučit ćete sve što trebate.
• Komunikacija s velikim brojem ljudi... Tijekom svoje profesionalne djelatnosti moći ćete upoznati veliki broj ljudi (i to ne samo s kolegama i zaposlenicima restorana ili kafića, već i s klijentima).
• Prilika za upoznavanje s poslovnim procesima restorana... Ako vas zanima restoranski posao, posao hostese može biti prvi korak na vašem putu karijere. Već ova početna pozicija pružit će vam priliku da se upoznate s osnovnim procesima koji se odvijaju u restoranu.
• Doplata u vidu napojnice... Nerijetko kupci ugostiteljskih objekata (posebno za premium restorane) ostave napojnicu hostesama koje su ih posluživale.

Unatoč prisutnosti velikog broja pozitivnih karakteristika profesije, ne treba zaboraviti na moguće negativne.

• Strogi zahtjevi za izgled... Zaposlenje na poziciji hostese izravno ovisi o vašem izgledu. Na primjer, poslodavci mogu postavljati zahtjeve za vaš cjelokupni izgled, vašu figuru, boju kose i druge detalje.
• Niske plače... Profesija hostesa je niskokvalificirana, a samim time i slabo plaćena. Međutim, istodobno je vrijedno prisjetiti se mogućih savjeta koji mogu pozitivno utjecati na ukupnu materijalnu nagradu za vaš rad. Međutim, nemojte se u potpunosti oslanjati na napojnice jer one nisu stalan izvor prihoda.
• Dodatne odgovornosti... Ovisno o konkretnom ugostiteljskom objektu, kao io politici koju vodi uprava, dužnosti domaćice mogu uključivati ​​različite radnje i zadatke. Dakle, glavni dio posla sastoji se u susretu s posjetiteljima i njihovom pratnji do stola, kao i ispraćaju gostiju. Međutim, u isto vrijeme, uobičajeno je da upravitelji restorana traže od zaposlenika i druge poslove, kao što je pomoć konobarima u primanju narudžbi ili pomoć u procesu čišćenja.
• Privremena priroda posla... Malo je hostesa koje rade na radnom mjestu svoj posao toliko ozbiljno da na njemu grade svoju buduću karijeru. Osim toga, nema izgleda za rast.
• Visoke razine stresa... Tijekom svoje profesionalne djelatnosti, domaćica komunicira s ljudima, a to automatski ukazuje na visoku razinu stresa u ovom poslu.

Za bilo koju profesiju i specijalnost postoje određeni uvjeti koje mora ispuniti osoba na određenom položaju. Međutim, za poziciju hostese može se postaviti nekoliko neobičnih vrsta zahtjeva: na primjer, mnogi poslodavci brinu o tome kako se osoba odijeva. Istovremeno, da biste dobili željeni posao, ni u kojem slučaju se ova pravila ne smiju kršiti.

Primarni zahtjevi:

• uredan i estetski ugodan izgled;
• sportska figura;
• dob od 18 do 30 godina;
• kompetentan govor i predani glas, dobra dikcija;
• lijep osmijeh i tako dalje.

Kako bi uspješno obavljala dužnosti domaćice trebali biste imati takve osobne kvalitete i karakterne crte kao:

• snalažljivost (trebali biste biti sposobni riješiti bilo koji problem);
• otpornost na stres;
• komunikacijske vještine i sposobnost pronalaženja zajedničkog jezika s bilo kojom osobom;
• prijateljstvo;
• optimizam;
• uljudnost;
• takt i još mnogo toga.

Unatoč činjenici da domaćica ne bi trebala imati odgovarajuće obrazovanje, ipak bi trebala imati određenu količinu znanja, i to:

• standardi servisa i održavanja;
• osnovno poznavanje ljudske psihologije;
• osnove poslovnih procesa (ovisno o konkretnom području - hotelijerstvo, restoran ili zabavna djelatnost);
• pravila poslovne komunikacije;
• znati plan događaja ako hostesa radi, na primjer, na konferenciji ili izložbi;
• znanje stranih jezika itd.

Dužnosti domaćice uključuju sljedeće zadatke:

• susret s gostima;
• pratnja do željenog stola (sobe);
• pomoć oko pitanja koja gosti mogu imati (na primjer, naznačiti gdje se nalazi toalet).

Općenito, domaćica je posvećena stvaranju savršene atmosfere za posjetitelje. Dakle, trebao bi razgovarati s klijentima, saznati njihove komentare o određenoj prigodi, zahvaliti im na pozitivnim povratnim informacijama. Dakle, domaćica je "lice" ustanove i obavlja mnogo najrazličitijih poslova potrebnih za stvaranje ugodne atmosfere za klijenta.

Opis posla domaćice uključuje sljedeće stavke:

• kontrola nad radom konobara;
• kontrola čistoće sobe;
• rezerviranje stolova u restoranu;
• rješavanje nastalih konfliktnih situacija s gostima;
• komunikacija s gostima i drugo.

Domaćica prilično zarađuje. Dakle, ovisno o regiji prebivališta, kao io razini ustanove u kojoj radi, hostesa može dobiti od 15.000 do 30.000 rubalja. Istodobno, napojnica može udvostručiti tu plaću.

Da biste dobili posao za ovu poziciju, morate ispravno napisati životopis. Da biste to učinili, možete koristiti naše primjere.