Tanjuri s poklopcem: značajke kandži i ovnova, savjeti za njihov odabir

Blagdan je sastavni dio svakog doma i obitelji. Tijekom pripreme za proslavu bilo koje proslave, bilo rođendana ili Nove godine, svaka domaćica teži izvrsnosti u apsolutno svemu. Vrlo je važno da je stol pravilno postavljen, u skladu sa svim pravilima posluživanja, hrana je ukusna i topla u trenutku posluživanja.

Posluživanje jela na stolu vrši se pomoću raznih jela - tanjura, pladnjeva i drugih posuda. Danas je korištenje posebnih ploča s poklopcima postalo vrlo popularno. U ovom članku ćemo posebno govoriti o kloašima (ovnovima), posebnim poklopcima, kako ih pravilno odabrati te kada i za koja jela ih možete koristiti.

Ovo je poklopac tanjura koji se koristi tijekom postavljanja stola. Izgledom podsjeća na hemisferu. Vrlo je uobičajeno promatrati kako restorani poslužuju jela pod takvim klošeom, ali danas ovaj atribut nije neuobičajen u domaćoj kuhinji. Njegova glavna svrha je lijepo poslužiti tople zalogaje na stolu, a pritom održavati temperaturu jela i spriječiti pucanje. Ovan također omogućuje da jelo dugo ostane netaknuto. Posuda se jednostavno pokrije poklopcem i izvadi u pravo vrijeme.

U prodaji su kompleti, čije su komponente ploča i kloš. Također, navlake se mogu kupiti zasebno ili na drvenom stalku. Mogu biti vrlo raznoliki i po obliku i po materijalu izrade.

Prilikom odabira ovna (cloche) morate uzeti u obzir različite čimbenike koji su temeljni i isključuju mogućnost pogreške pri kupnji. Pogledajmo pobliže kriterije odabira. Prilikom kupnje trebali biste uzeti u obzir određene parametre.

• Promjer i oblik proizvoda treba odabrati, uzimajući u obzir svrhu ovna. Može poslužiti za posluživanje zajedničkog toplog obroka i poslužiti poseban tanjur hrane svakom gostu. Stručnjaci za postavljanje stola tvrde da je u prvom slučaju potrebno uzeti kloš od najmanje 24 centimetra, au drugom je dovoljan promjer od 9-22 cm. Posebnu pozornost treba obratiti na oblik ovna . Može biti okrugla ili ovalna. Oblik proizvoda ovisi o vrsti zalogaja koji se poslužuju na stolu. Pod okruglim ovnom dobro je prezentirati jela od povrća i mesa, ali za ribu i perad prikladan je ovalni ovan. Za posluživanje gotovih jela u porcijama najčešće se koristi okrugli kloš.
• Visina ovna. Ovo je još jedan prilično težak kriterij o kojem ovisi količina kondenzata koji se može nakupiti ispod poklopca. Što je hrana viša, veća je vjerojatnost da kapljice kondenzacije neće dospjeti na posudu. Tall cloche se može koristiti za topla jela
• Prisutnost ručke. Ovan mora imati ručku kojom možete pokriti posudu. Izrađen je od toplinski izolacijskih materijala poput plastike otporne na toplinu ili metalne legure. To osigurava da se ručka neće zagrijati. Najpoželjnija opcija je metalna ručka, udobnija je i izdržljivija, često su i dekorativne.
• Materijal od kojeg je izrađen kloš. U većini slučajeva poklopci su izrađeni od metala, ali se mogu koristiti i drugi materijali.

Dakle, u prodaji postoje ovnovi od nehrđajućeg čelika, polirani ili mat. Ram od nehrđajućeg čelika ima niz prednosti:

• otporan na temperaturne promjene;
• ne treba posebnu njegu;
• izdržljiv;
• trajan;
• lagan i praktičan;
• otporan na razne utjecaje - kemijske i mehaničke.

Brončani ovan najčešće dolazi u prodaju u kompletu s pločom, izgleda kao hemisferična kapa. Srebrni kloš - ovo je prilično skupo zadovoljstvo. U većini slučajeva, vanjska površina srebrnog poklopca ukrašena je kamenjem, reljefom i crnjenjem.

Porculan - težak i masivan poklopac, koji ima svojstvo dugo zadržavanja topline. Ovan od visokokvalitetnog porculana vrlo je pouzdan i izdržljiv. Prilikom odabira takvog proizvoda, morate obratiti pozornost na glatkoću i integritet površine.

Polikarbonat - jeftin materijal, tako da se proizvodi od njega mogu kupiti po povoljnoj cijeni za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Glavna prednost plastike je što se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.

Stakleni kloš super za deserte. Prozirni zidovi omogućuju dobro vidjeti jelo. Za izradu ove vrste nape može se koristiti kaljeno staklo koje se odlikuje čvrstoćom i otpornošću na visoke temperature.

Closhes se koriste tijekom posluživanja i posluživanja drugog jela i hladnih zalogaja. Najčešće ispod ovna možete vidjeti:

• meso i perad;
• cijeli trup piletine, jarebice ili patke;
• šašlik;
• povrće;
• tepsija;
• žele pita;
• sufle.

Uz navedena jela možete poslužiti gotovo sve što se može staviti na ravan tanjur i pokriti čepom. Visoki ovnovi se mogu koristiti za kolače i kolačiće. Ima malih koji lako stanu čak i u hladnjak.

U sljedećem videu pronaći ćete pregled slatkog tanjura od limunske trave s poklopcem.