Srebrne žlice: kako odabrati i pravilno se brinuti?

Srebrne žlice se smatraju obaveznim u svakom domu u kojem žive djeca. U našem članku ćemo vam reći kako odabrati i pravilno se brinuti za pribor za jelo, kao i zašto postoji tradicija davanja bebama i koja su korisna svojstva srebrnih žlica.

Žlice izrađene od metala poput srebra potječu još iz starog Rima i Grčke. Tijekom srednjeg vijeka takvim su priborom za jelo koristili isključivo plemićki građani i kraljevski dvor. Širu cirkulaciju dobili su nešto kasnije – u doba renesanse. Tada je nastao običaj da se za krštenje djeteta daju "apostolske žlice", bile su izrađene od srebra, a reznice su bile ukrašene likom Majke Božje, Isusa Krista i anđela.

Bogati kumovi darovali su kumčetu po par žlica, a djeca iz najuglednijih obitelji dobila su puni srebrni komplet od 12 predmeta. Tradicionalno, djetetu je uručena žlica s likom apostola, po kojem je i dobilo ime. Međutim, nije svatko mogao priuštiti takav dar, zbog čega se pojavila poznata frazeološka jedinica "Rođen sa srebrnom žlicom u ustima", što znači da je osoba rođena u obitelji s vrlo visokim materijalnim bogatstvom.

Tijekom barokne ere prvi put su se pojavile druge mogućnosti ukrašavanja žlice - na njih su se počeli primjenjivati ​​ukrašeni uzorci, pejzaži i druge slike.

U Rusiji se sličan pribor za jelo pojavio krajem prvog tisućljeća. Dakle, 998. godine ratnici kneza Vladimira dobili su ove žlice kao dar za prihvaćanje kršćanske vjere i potpuno odbacivanje poganstva.

Kod nas se srebrna žlica oduvijek smatrala vrlo dobrim i skupim poklonom - davala se ne samo za pojavu prvog zuba, već i za upis djeteta u gimnaziju, a poklanjala se i mladencima. . Najbogatije obitelji skupljale su srebrni pribor za jelo kao miraz za svoje kćeri - tradicionalno se prenosio s majke na kćer s koljena na koljeno.

Na primjer, početkom prošlog stoljeća par Fabergeovih žlica na Christie's aukciji koštalo je 8000 dolara, a žlica koju je napravio Fyodor Ruckert prodana je za 12500 dolara.

U cijelom svijetu stolno srebro njemačkih marki vrlo je cijenjeno. Dakle, tvrtka Robbe & Berking već duže vrijeme opskrbljuje svoje proizvode dvoru arapskih šeika i engleske kraljice. Ništa manje popularni nisu proizvodi robnih marki Robert Freund, Franz Schnell Halle, Herbert Zeitner.

Srebrni pribor engleske marke s visokom ocjenom William Suckling, Ridley Hayes, kao i proizvodi nekih danskih tvrtki. Među ruskim obrtnicima najpoznatiji su bili braća Gračev, Ovčinikov, Sazikov i, naravno, Fabergé - mnogi od njih u prošlosti su bili dobavljači posuđa za ruski carski dvor, ta je uloga bila časna i prestižna, pa su jela ovih marke su obično bile žigosane posebnim prepoznatljivim znakom. Trenutno su traženi proizvodi tvornice Argenta.

Danas se cijene rada ovih majstora ne mogu nazvati previsokim, ne mogu si ih priuštiti samo milijunaši. Na primjer, srebrna pozlaćena žlica ukrašena likom Djevice, danskog majstora A. Michelsena, izrađena 1916. godine, prodana je za 230 dolara, općenito, cijena pribora za jelo ovog majstora varira od 50 do 600 dolara.

Starinske srebrne žlice izrađene u 18.-19. stoljeću koštaju nešto više, a set srebrnog posuđa od 6 žlica i vilica, koji je 1855. godine izradio poznati draguljar Hippolyte Thomas, nudi se za tisuću i pol dolara - težinu set je nešto više od kilograma, svi aparati su ukrašeni vlasničkim monogramom.

Prisutnost testa na bilo kojem srebrnom proizvodu govori o njegovoj vrijednosti i plemenitom podrijetlu. Ako se okrenemo brojevima, tada oznaka pokazuje koliki je postotak srebra u proizvodima. Na primjer, finoća 925 znači da sadržaj srebra nije manji od 92,5%, a udio legirajućih elemenata nije veći od 7,5%, najčešće se koristi bakar.

Odnosno, najskuplja je žlica od 999 uzoraka: ne sadrži gotovo nikakve nečistoće, ovi proizvodi uvijek imaju svijetlu srebrnu nijansu i ne potamne s vremenom. Istodobno, čisto srebro je duktilni metal. U procesu korištenja takve se žlice lako savijaju, a nakon nekoliko godina na njihovoj površini nastaju male ogrebotine i zarezi, takvu žlicu je vrlo lako slomiti.

Žlice, izrađene od legure 925 sterlinga, optimalna su kombinacija mehaničke čvrstoće i karakterističnog srebrnastog sjaja. Legure drugih uzoraka zadržavaju svoju snagu, ali s upotrebom dobivaju žućkastu nijansu.

Poznato je da se u Francuskoj proizvodi srebrni pribor za jelo 950 i 900 uzoraka.

Mnoge srebrne žlice imaju oznake, mnoge od njih su poznate. Činjenica je da je svaka zemlja u jednom ili drugom trenutku imala svoj sustav označavanja srebra. Primjerice, u Njemačkoj je do 1988. bio u opticaju sustav lota uzoraka, a u Americi se do danas koristi karatni sustav. Stari uređaji obično imaju 3-4 ili čak više marki. Dakle, ruske žlice proizvedene u drugoj polovici prošlog stoljeća imaju čak 5 znakova:

• digitalna oznaka koja pokazuje udio srebra u kolutima (obično se nalaze uzorci metala 84, 88 i 91);
• godina odobrenja (npr. 1854.);
• zaštitni znak majstora koji je brendirao proizvod (obično su stavljeni samo njegovi inicijali);
• prihvaćena oznaka ureda za analizu (na primjer, za Moskvu je to George the Victorious);
• obilježja majstora koji je napravio uređaj.

Stare europske žlice imale su vlastiti individualni sustav brendiranja. Dakle, na proizvodima engleskih obrtnika možete pronaći lava s podignutom šapom - to je znak da je žlica izrađena od srebra (925), a na proizvodima izrađenim od 1783. do 1890. godine. uključivo, dodatno je stavljen pečat carine, kao i otisak lika tadašnjeg vladara.

Prednosti srebra poznate su od davnina. Vjerovalo se da voda nakon dodira s ovim metalom postaje ljekovita, liječi od mnogih opasnih bolesti. Posuđe od ovog metala imalo je široku primjenu u raznim kulturama i religijama, a korisnost srebra potvrđena je znanstvenim istraživanjima.

Utvrđeno je da metal ima sposobnost ubijanja mikroba, a upravo srebro ispoljava svoja baktericidna svojstva u većem volumenu. Slijede bakar i zlato. Ako imate srebrnu žlicu, uvijek možete napraviti srebrnu vodu. Da biste to učinili, samo trebate umočiti običnu žlicu u nju i držati je na sobnoj temperaturi oko jedan dan.

Srebro ima sposobnost uništavanja preko 700 vrsta bakterija, dok djeluje 1750 puta učinkovitije od karbolne kiseline, 3,5 puta učinkovitije od kalijevog permanganata, klora i furacilina, bez dodirivanja korisnih mikroorganizama... Važno je napomenuti da bakterije ne razvijaju otpornost na srebro, stoga, čak i uz dugotrajnu upotrebu, ostaje učinkovit u borbi protiv patogene mikroflore.

Ove značajke učinile su aktualnom tradiciju davanja srebrne žlice "na zub" - korištenje ovakvih uređaja za hranjenje beba uzrokuje bezbolno nicanje zubića, rast i dobar apetit djeteta, ionske čestice ovog plemenitog metala inhibiraju razvoj bakterija, virusi i drugi štetni mikroorganizmi koji žive u hrani, usnoj šupljini i želucu osobe.

U isto vrijeme, srebrno posuđe ima svoje nedostatke:

• nakon kontakta s mesnim proizvodima i mahunarkama, srebrne žlice počinju tamniti, stoga zahtijevaju stalnu njegu;
• zbog povećane toplinske vodljivosti, srebro se prilično brzo zagrijava, na primjer, žlica ostavljena u čaši kipuće vode za nekoliko sekundi postaje toliko vruća da se teško može pokupiti;
• srebro niske čistoće prilično je krhko i počinje se lomiti ako se njime nepažljivo rukuje;
• srebrni pribor za jelo postaje tanji s čestom upotrebom i postaje osjetljiv na mehanička opterećenja.

Srebro se često miješa s bakroniklom. Naravno, ako kupite stvar u trgovini, sve je jasno, ali ako ste, razvrstavajući naslijeđene stvari, pronašli srebrni pribor za jelo, vrlo je važno shvatiti ima li on ikakvu vrijednost. Vizualno, bakronikl je vrlo teško razlikovati od srebra kod kuće, ali ako se pridržavate nekih preporuka, tada će vaš zadatak biti uvelike pojednostavljen.

• Pažljivo pogledajte uzorak. Ako pred sobom imate žlicu bakronikla, tada ćete na njoj vidjeti kraticu MSC, označava bakar, nikal i cink - ovi metali su glavne komponente legure. Najčešći test, koji se sastoji od nekoliko brojeva, bit će na srebrnim žlicama.
• Namočite žlicu u vodi oko jedan dan. Komad srebra neće promijeniti svoj izgled, dok će bakronikl početi oksidirati i dobiti prljavo zelenu nijansu.
• Ako imate pri ruci lapis olovku, možete je koristiti: samo protrljajte površinu - srebro će ostati nepromijenjeno, primijetit ćete tamnu mrlju na površinama bakronika.
• Pokušajte procijeniti težinu žlice, stavite je na vagu - srebro mora biti teže od bakronika.
• Ako kupujete proizvod, razmislite o njegovoj cijeni.... Ako vam se nudi srebro po niskoj cijeni, to je dobar razlog za razmišljanje – moguće je da vas pokušavaju prevariti.
• Koristite vlastiti njuh, bakronikl se može prepoznati po mirisu bakra. Kako bi aroma došla do izražaja, bolje je žlicu malo protrljati.
• Koristite obični jod: nakapajte malo na žlicu i stavite na jako sunce - na srebrnom predmetu bi se trebala pojaviti tamna mrlja. Međutim, ova metoda ima i svoj nedostatak: morat ćete potrošiti puno energije da očistite svoju žlicu.
• Umjesto joda, možete koristiti chrompeak. Srebro bi trebalo dati crvenu reakciju, a što je uzorak veći, to će nijansa biti zasićenija.

Unatoč činjenici da se svaka od navedenih metoda odnosi na radnike, u domaćim uvjetima može biti vrlo teško razlikovati srebro od bakronikla. Ako vam je potrebna 100% sigurnost, onda ima smisla kontaktirati profesionalne draguljare, restauratore ili trgovce antikvitetima - oni će dati točnu procjenu ne samo sastava metalnog uređaja, već će vam pomoći da saznate njegov približni datum proizvodnje i cijenu .

Žlice se danas proizvode u najširem asortimanu - mogu imati različite oblike, nijanse, različite veličine i namjene.

Glavne vrste žlica uključuju 4 opcije.

• Kantina. Ovi uređaji su prilagođeni za korištenje tekućih žitarica i prvih jela iz visoke zdjele, kao i za posluživanje salata i drugih zalogaja. Na teritoriju Rusije, njegov volumen je oko 18 ml.
• Desert... Aparat se koristi za slatka jela i peciva koja se poslužuju u malim zdjelicama, kao i u dubokim zdjelicama za juhe i juhe. Njegova veličina je oko 10 ml.
• Soba za čaj. Svrha mu je umiješati šećer u čašu čaja, osim toga, često se koristi za deserte. Volumen takve žlice je 5 ml.
• Kafić. Ova žlica je 2 puta manja od žličice, volumen joj odgovara 2,45 ml i koristi se u kombinaciji s malim šalicama za kavu.

Proizvode se i pomoćne žlice.

• Bar. Riječ je o predmetu s izduženom spiralnom ručkom, na čijem se kraju stavlja mala kuglica. Pogodan je za pripremu raznih smoothieja i koktela, koji se sastoji od više slojeva.
• Bujon. Može biti duguljasta ili okrugla, a prilično duboka, koristi se za tekuća jela.
• Punjenje u boce... Koristi se za prelijevanje vrućeg i polaganje drugih jela na tanjure.
• Umak... Razlikuje se po maloj veličini i šiljastom nosu.
• Žlica za absint. Svrha mu je dodavanje šećera ovom jakom alkoholnom piću.
• Kovrčava. Koristi se za slaganje konzervi, džemova i pjena iz zajedničke zdjele ili staklenke u male pojedinačne tanjuriće.
• Žlica za krumpir. Vizualno, pomalo podsjeća na gomolje. S obje strane postoje takozvane "uši" - onemogućuju da vrući kuhani ili pečeni krumpiri ne padnu kada se stave na tanjure.
• Žlica začina. Njegova je svrha jasna iz naziva. Obično je kompaktne veličine i uvijek dolazi u kompletu sa začinima na stalku.

Zdravlje osobe, posebno najmanjeg člana obitelji, najvažnije je, stoga pri kupnji srebrne žlice trebate biti izuzetno oprezni. Ako žlicu namjeravate predstaviti isključivo kao suvenir, tada će vam biti sasvim dovoljan samo lijep dekor, ali ako odlučite dati dar koji će se koristiti za naknadno hranjenje, onda od prodavača zatražite sanitarno-higijenski certifikat.

Kada koristite žlicu, ne biste trebali imati ni najmanje sumnje da je proizvod najviše kvalitete i funkcionalnosti.... Autentičnost potvrde služi kao glavni dokaz da uporaba pribora za jelo ne predstavlja prijetnju životu bebe. Ovaj dokument također potvrđuje da je proizvod izrađen od ekološki prihvatljive legure korištenjem standardiziranog proizvodnog procesa.

Svaka kvalitetna srebrna žlica mora ispunjavati sljedeće kriterije:

• imaju lopaticu zaobljenog oblika, bez ikakvih strugotina i svih vrsta usitnjavanja, što često dovodi do ozljeda usne sluznice i jezika bebe;
• ručka bi trebala biti što udobnija, poželjno je da postoje neke nepravilnosti duž rubova, one će omogućiti bebi da izvrši uporniji zahvat;
• veličina žlice treba u potpunosti odgovarati karakteristikama dobi i visine bebe;
• metal mora biti najviše kvalitete.

Međutim, nisu svi premazi tako korisni kao posrebreni. Na primjer, pozlata na srebru izgleda vrlo skupo i impresivno, ali zbog toga se gube sva korisna svojstva samog srebra.

Ponekad se rodij koristi da bi metal sjajio. Ovo je plemeniti metal koji je u stanju zaštititi pribor za jelo od utjecaja kemijskih otopina i mehaničkih oštećenja. Srebro s takvim premazom izgleda vrlo impresivno, štoviše, čini metal posebno otpornim na koroziju. Rodij srebro dugo zadržava dekorativna svojstva metala, međutim, smrt virusa s bakterijama u kontaktu s takvim žlicama ne dolazi.

Neke srebrne žlice su lakirane - takav se pribor za jelo ne koristi za namjeravanu svrhu, oni obavljaju isključivo dekorativne i suvenirske funkcije. Lak se nanosi na srebro samo kako bi se zajamčilo njegovo dugotrajno skladištenje, premaz čuva srebro, takoreći sprječava njegovu oksidaciju i pojavu patine, ali u interakciji s hranom ispušta u njega otrovne tvari.

Suveniri također uključuju srebrne žlice, obložene srebrnim niellom. Ova vrsta premaza izgleda luksuzno, ali istodobno ne dopušta srebru da u potpunosti manifestira svoja ljekovita svojstva.

Sve vrste premaza, osim samog srebra 999, uvelike smanjuju ljekovitost metala, sprječavaju prodiranje iona u hranu, a sve to čini pribor za jelo potpuno beskorisnim s medicinskog stajališta.

Žlice za dijete, za muškarce i žene razlikuju se po izgledu.

Danas je izbor proizvoda za njegu srebrnog nakita velik - odgovarajući preparat uvijek možete pronaći u bilo kojoj željezari ili zlatarnici, ali tradicionalno su vrlo popularni narodni lijekovi, koje su koristile i naše bake i prabake.

• Tekući amonijak vrlo dobro čisti srebrne legure. Da biste to učinili, samo trebate umočiti žlice na sat vremena u otopinu alkohola pomiješanu s vodom u omjeru 1 do 10. Ako nemate vremena čekati, namočite krpu u otopinu amonijaka i počnite brisati proizvod što je moguće snažnije dok mrlje potpuno ne nestanu. Imajte na umu da se pocrnjelo srebrno posuđe ne preporuča čistiti na ovaj način.
• Krumpirova juha je dobro djelovala za povratak srebrnastog sjaja. Kako biste se riješili zamračenja, u njega morate staviti srebrnu žlicu na četvrt sata, a nakon ovog kratkog vremena uređaj će izgledati kao nov.
• Limunska kiselina dobro čisti srebro. Stavite žlicu u njegovu koncentriranu otopinu na nekoliko minuta i vrlo brzo će ponovno zasjati hladnim sjajem.
• Srebrne žlice možete očistiti duhanskim pepelom. Da biste to učinili, morate ga pomiješati s vodom, kuhati u dobivenom sastavu žlice, nakon čega se pribor za jelo mora temeljito obrisati. Alternativno, možete pomiješati pepeo s limunom i tretirati proizvod ovim sastavom.
• Soda bikarbona može dobro funkcionirati, pogotovo ako imate puno mrlja na žlici. Redoslijed radnji ovdje je jednostavan - samo trebate uzeti vlažnu krpu, pokupiti malo sode bikarbone i obrisati prljavštinu dok potpuno ne nestane.

Za informacije o tome kako očistiti pribor za jelo (mehar, srebro, nehrđajući čelik) i drugo posuđe pogledajte video ispod.