Recenzija Wusthof noževa

U svakoj kuhinji stana, kuće, restorana, kafića ili nekog drugog ugostiteljskog objekta, nož je glavni alat. Ogroman izbor kuhinjskih noževa je u širokom rasponu cijena i kvalitete, što većini običnih ljudi često otežava odabir. Visokokvalitetni njemački Wusthof noževi smatraju se među najboljima u smislu funkcionalnosti i dizajna. Jedinstvena tehnologija njihove proizvodnje omogućuje proizvodima da zauzmu vodeću poziciju u srcima svjetskih poznavatelja vrhunske kulinarske umjetnosti.

Obiteljska tvrtka za proizvodnju "tankih čeličnih proizvoda" Wusthof postoji od 1814. godine, a osnovao ju je Abraham Wüsthof u Solingenu. Tvrtka je sada poznata kao ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, na čijem su čelu nasljednici u 7. koljenu obitelji - Viola i Harald Wüsthof.

Godine 1895. u Berlinu je registriran zaštitni znak tvrtke - Posejdonov trozubac (Dreizack), simbolizirajući tri principa koncepta tvrtke - strast, marljivost i izvrsnost.

Proizvodni pogoni tvrtke uključuju 3 inovativne tvornice ukupne površine od oko 22.000 m2, smještene u gradu Solingenu, zvanom "grad oštrica".

Savršenstvo Wusthof proizvodne tehnologije ne miruje, a 2010. godine tvrtka je predstavila inovativnu Precision Edge Technology. Bit ove tehnologije omogućuje ultra preciznim robotskim sustavima da simuliraju kut oštrenja oštrica., što rezultira oštricama naoštrenim na 28 stupnjeva (od posljednjih 40 stupnjeva).A tanje oštrice pružaju najvišu razinu početne učinkovitosti rezanja i dugotrajnu oštrinu.

Multifunkcionalni njemački Wusthof noževi izrađeni su od jednog komada kvalitetnog nehrđajućeg čelika, obogaćenog ugljikom i kaljenog na tvrdoću od 58 HRC. Računalno modeliranje lopatica omogućuje stvaranje dobro izbalansiranih instrumenata koji savršeno pristaju u ruci.

Većina kolekcija oštrica Wusthof dizajnirana je u mirnom i lakoničnom stilu. Njihovi jednostavni oblici i boje savršeno su usklađeni i daju proizvodima europsku eleganciju i sofisticiranost.

Za svaki predmet koristi se posebna struktura oštrice, opravdana područjem njegove primjene. Različiti u stilu i namjeni, Wusthof kuhinjski noževi dolaze u nekoliko popularnih kolekcija.

Jedna od novih premium kolekcija oštrica nagrađenih prestižnom nagradom Red Dot Design Award 2013. Naziv kolekcije asocira na sliku slova X, izrađenog suvremenom metodom kovanja na podupiraču svakog bodeža. Kolekcija sadrži 8 oštrica klasičnog stila, koji pripadaju najvišoj cjenovnoj kategoriji Wusthof.

Predstavlja klasične njemačke Wusthof noževe s markom na dršci, savršenom kvalitetom oštrenja i dugoročnim jamstvom oštrine oštrica. Kolekcija uključuje oko 40 modifikacija noževa, pogodnih za svaku vrstu kuhinje.

S pravom se smatra ikonom njemačkog Wusthof stila. Estetska elegancija oblika oštrice razlikuje opremu za rezanje ove modifikacije od ostalih Wusthofovih oštrica. Zahvaljujući Full Tang dizajnu postiže se maksimalna udobnost i balans, a visoka kvaliteta oštrenja osigurava maksimalnu funkcionalnost opreme.

Linija Ikon sadrži tri kolekcije predmeta za rezanje: Ikon, Classic Ikon i Ikon Cream White, koji se razlikuju po boji i materijalima ručke. U seriji Ikon drške noževa su izrađene od drveta afričke ebanovine, a u kolekciji Classic Ikon drške su crne od sintetičkog materijala; Ikon Cream White noževi imaju sintetičke kremaste zakovane ručke. Ova kolekcija sadrži preko 20 različitih alata za rezanje prikladnih za sve vrste kulinarskih radova. Oštrice serije Ikon spadaju u najvišu cjenovnu kategoriju Wusthof proizvoda.

U potpunosti izrađen od kaljenog nehrđajućeg čelika za profinjen stil. Neobičan dizajn postignut je saten poliranim ručkama sa zaštitnim znakom Wusthof. Kolekcija uključuje 20 različitih noževa za profesionalnu i domaću upotrebu.

Ove kolekcije kombiniraju maksimalnu izvedbu s upečatljivim, elegantnim dizajnom. Oštrice su izrađene od čvrstog kaljenog čelika, plastične protuklizne ručke i ultra-oštre oštrice doprinose ravnoteži dizajna. Posebnost noževa Grand Prix II Color je da boja ručki odgovara određenom proizvodu: meso - alat s crvenom drškom, povrće - zelenom, riba - plavom, perad - žutom. Kolekcija uključuje više od 20 različitih oštrica i nalazi se u srednjem cjenovnom rangu.

Razvijen je u suradnji sa stručnjacima Britanske kulinarske akademije. Izvana, oštrice ove kolekcije identične su Classic liniji, međutim, lakše su od klasičnih modela za gotovo 30%, što ih čini što udobnijima za dugotrajan rad u profesionalnoj kuhinji.

Noževi iz ove kolekcije imaju jednostavniju konfiguraciju i znatno nižu cijenu u odnosu na druge. Ručke alata izrađene su od visokokvalitetnog crnog polipropilenskog materijala sa zakovicama. Jednostavan dizajn, funkcionalnost, pristupačna cijena, veliki izbor modela (više od 40 vrsta) omogućuju korištenje Wusthof Gourmet oštrica u gotovo svakoj kuhinji.

Kolekcija je jedna od najpovoljnijih. Rub oštrice visoke čvrstoće kombinira se s ekološki prihvatljivim plastičnim ručkama kako bi se stvorio diskretan, ali atraktivan stil i visoka funkcionalnost.

Svaka kolekcija uključuje oštrice različitih veličina i namjena. Najveći je kuharski (muški) nož ili kuharski nož, dužine je od 20 do 25 cm i namijenjen je za većinu kulinarskih poslova. Univerzalni kuhinjski bodeži dužine 13-16 cm prikladniji su za žene i kombinacija su kvaliteta kuharskog noža i rezača.

Tvrtka Wusthof proizvodi tri glavne vrste oštrica koje su uključene u set najčešće korištenih noževa u kućnoj kuhinji:

• univerzalni kuharski nož za osnovne vrste rada;
• sortir za rezanje kruha, kolača, povrća i voća;
• mali nož za "male" poslove (guljenje povrća, sjeckanje češnjaka i sl.).

Među brojnim pozitivnim karakteristikama i prednostima Wusthof noževa može se razlikovati samo jedan nedostatak - to je njihova visoka cijena. Ali ako uzmete u obzir značajnu cijenu za visokokvalitetne i ekološki prihvatljive materijale, kao i vrlo naporan proizvodni proces, onda se cjenovna politika tvrtke u potpunosti opravdava. Uostalom, najbolje ne može biti jeftino.

Tvrtka s logotipom Dreizack savršeno se etablirala kao tvrtka za proizvodnju visokokvalitetnih njemačkih Wusthof noževa uz jamstvo trajne usluge i ekološke prihvatljivosti proizvodnje. Programeri tvrtke ulažu sve napore kako bi osigurali da proizvodi što više zadovoljavaju potrebe kupaca, kao i međunarodne standarde kvalitete i funkcionalnosti.

Za više informacija o Wusthof noževima pogledajte sljedeći video.