Kako kuhati jaja za Uskrs?

Bojenje jaja za Uskrs jedna je od najstarijih kršćanskih tradicija. Drevne legende govore da su se upravo u grimiznu boju farbala kokošja jaja s kojima je Marija Magdalena došla caru Tiberiju da mu kaže o Kristovom uskrsnuću.

Jaje je izuzetno koristan proizvod koji tijelo savršeno apsorbira, jer sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i tvari. Svi su oni neophodni kako bi se osiguralo optimalno funkcioniranje ljudskog tijela, ojačao imunitet i poboljšalo dobrobit. Upravo se iz tog razloga ovaj proizvod dodaje velikom broju jela, a također je oslikan za kršćanski blagdan. Danas postoji ogroman broj metoda kuhanja, uključujući: tvrdo kuhano, u vrećici, meko kuhano i tako dalje. Svaki od njih karakteriziraju osobitosti kuhanja, konzistencija gotovog proizvoda, što ovisi o tome kako će se žumanjak i bjelanjak ponašati na visokim temperaturama.

Ako govorimo o prepeličjim jajima, onda se kuhaju mnogo lakše od kokošjih jaja. Glavni razlog je što imaju jaču ljusku koja ne puca tijekom kuhanja. Osim toga, uz pravi pristup, mogu se skuhati za 2 minute, a ne tako dugo kao piletina. Procesu pripreme treba posvetiti veliku pozornost, jer će samo uz kompetentan pristup biti moguće dobiti elastični protein na izlazu, a žumanjak će biti svijetao i ukusan.Također je potrebno obratiti pozornost na kupnju pravog proizvoda, jer o tome ovisi njegov izgled i okus. U procesu odabira kategorije morate shvatiti da što je proizvod veći, više ćete vremena morati potrošiti na njegovu pripremu. Danas je najpopularnija kategorija 1, čija su jaja srednje veličine i optimalnog vremena kuhanja.

Ne biste trebali kupovati najsvježija moguća jaja, jer ćete za njihovu pripremu morati potrošiti malo više vremena. Važne su i osobitosti skladištenja jaja koja se koriste za odmor. U SAD-u ih je, primjerice, uobičajeno čuvati u hladnjaku, no u europskim zemljama skladištenje se odvija na sobnoj temperaturi. Sve ovisi o tome kako su jaja pripremljena za prodaju. U nekim se zemljama liječe posebnim otopinama, dok su u drugima ograničene na uobičajeno cijepljenje pilića. U domaćim geografskim širinama preporuča se čuvati proizvod u hladnjaku na temperaturi ne nižoj od 0 °.

Posebnu pozornost treba posvetiti ispravnosti pripreme jela, jer o tome ovisi ne samo izgled jaja, već i njihov okus. Naravno, ne postoji poseban recept kako skuhati uskršnja jaja za farbanje u loncu.

Svaka domaćica samostalno bira kada će, nakon kipuće vode, ubaciti proizvod, kada ih je najbolje izvaditi i koliko su ukusni uz određenu metodu kuhanja. Raznovrsna metoda kuhanja za Uskrs izgleda ovako.

• Proizvod se izvadi iz hladnjaka. Najbolje je ostaviti na otvorenom nekoliko sati kako jaja ne bi bila ledeno hladna tijekom kuhanja. Činjenica je da zbog oštrog pada temperature ljuska može puknuti.
• Nakon što voda proključa, jaja na sobnoj temperaturi polažu se u posudu.
• Nakon nekoliko sekundi potrebno je smanjiti zagrijavanje, i kuhajte proizvod oko 10 minuta.
• Spremnik za hranu ide pod hladnu vodu, za snižavanje temperature.

Ova metoda se smatra optimalnom i ispravnom. Ako ispravno pristupite ovom pitanju, jaja neće puknuti i mogu se brzo oguliti iz ljuske.

Osim uobičajene metode, postoje i druge opcije za pripremu jaja za Uskrs, koje su također prilično popularne.

• Sa solju... Ako se koriste jaja na sobnoj temperaturi, u vodu se mora dodati sol. U lonac će biti dovoljno dodati nekoliko žličica soli. Zahvaljujući tome, ljuska neće puknuti, a jaja će se lako oguliti s nje.
• Sa sodom. Jaja koja se koriste također trebaju biti sobne temperature. U vodu dodajte oko 5 grama sode bikarbone, što je posebno korisno za svježa jaja. Zahvaljujući tome, bit će moguće brzo oguliti proizvod s ljuske i ne brinuti se da će puknuti tijekom procesa kuhanja.

Treba napomenuti da se jaja mogu kuhati ne samo na štednjaku, već iu multivarku. Da biste to učinili, morat ćete pažljivo proučiti upute kako biste ispravno postavili temperaturu, tlak i druge parametre jedinice. Glavna prednost multicookera je što je lakše dobiti atraktivnija jaja, bez ikakvih pukotina u ljusci.