Sve o promjerima posuda

Tava je nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji. Svaka domaćica suočena je s problemom zagorjelog mesa, prianjanja palačinki na površinu ili loše kuhanog povrća. Za pripremu raznih jela potrebno je nekoliko vrsta posuđa. Svaki proizvod treba svoj stupanj pečenja, pirjanja ili kuhanja - ovisi o kvaliteti materijala posuđa, debljini dna, visini stranica posude i promjeru površine. Iz ovog članka možete saznati koje su veličine takvih jela i kako pravilno izmjeriti promjer tava.

Morate shvatiti kako pravilno izmjeriti promjer posude. Većina ljudi mjeri promjer posuda od dna ili opsega, a to se smatra netočnim jer se veličina određuje s gornje strane iznutra.

Standardne veličine tava variraju od 18 do 32 cm - proizvođači navode ove brojeve na oznaci. Primjerice, prikladno je peći palačinke na površini promjera od 20 do 22 cm Meso je bolje dinstati ili pržiti u posudi promjera površine 30 cm. Svaka domaćica sama bira potrebnu veličinu kuhinjskog pribora , ovisno o upotrebi i pripremi bilo kojeg jela.

Opcije za veličine posuđa nalaze se u nastavku, iako su obično prikazane u posebnoj tablici.

• 18-20 cm... Proizvodi s takvim dimenzijama dizajnirani su za kuhanje za jednu odraslu osobu. Takva su jela namijenjena dinstanju povrća, prženju palačinki i pečenih jaja, za zagrijavanje male količine hrane.
• 22-24 cm. Obično se na takvim proizvodima prži meso, omlet ili krumpir.Za umake koristite tave s visokim stranicama. Posuđe ovog promjera namijenjeno je kuhanju i zagrijavanju hrane za jednu ili dvije osobe.
• 26-28 cm. Na površinama s ovim promjerom hrana se priprema za 3-4 odrasle osobe. Ova tava je svestran kuhinjski pomoćnik. Na njemu možete zagrijati veliku količinu hrane, dinstati ili pržiti povrće, meso, kuhati sarmice ili ćufte.
• 30-32 cm. Glavna svrha proizvoda s takvim promjerom je kuhanje za veliku obitelj. Za takve tave prikladna je ploča za kuhanje do 22,5 cm. U ovom je jelu prikladno raditi apsolutno sve: dinstati meso ili kupus, pržiti ribu, kuhati kavijar od povrća, umake ili lecho.

Odabir prave veličine posude prilično je jednostavan. Zaključak se nameće sam od sebe: proizvodi malog promjera (18-20 cm) prikladni su za zagrijavanje hrane ili pečenje palačinki, omleta ili palačinki, a jela od 22 do 32 cm u promjeru namijenjena su za kuhanje i zagrijavanje hrane za veliku obitelj ili tvrtku. .

Najčešći klasični proizvod radi se s visokim i niskim stranicama, ovisno o vrsti hrane koja se priprema. U tavi možete kuhati apsolutno sve: ribu, meso, kotlete, palačinke, omlet ili kajganu. Za pripremu umaka i lecha, obična tava za prženje zamjenjuje se tavicom.

Postoje također Kineske tave za wok. U takvim proizvodima možete pržiti i dinstati meso, kuhati ribu i povrće. Stijenke takvih posuda su konkavne, donja površina je prilično široka.

Wok tava će dobro doći za kuhanje tjestenine, jela od mesa, ribe, pilava i lechoa. Ravnomjerna toplina i toplina će mrvivoj hrani dati savršen okus. Jedina mana je što hranu morate promiješati na vrijeme, inače bi hrana mogla izgorjeti ili se zalijepiti za površinu.

Grill tava - ovo je još jedna vrsta takvih jela. Ima rebrasto dno. Prilikom kuhanja maslac se širi po rebrastoj površini i popunjava praznine između metalnih rebara. Hrana se prži na isti način kao na roštilju. Hrana je vrlo sočna.

Druga opcija za pripremu hrane je mangal. Takav proizvod je prilično težak. Dno posuđa izrađeno je od gustog metala.

Zagrijavanje i kuhanje hrane se odvija ravnomjerno. Hrana zadržava svoja korisna svojstva, a hrana se ne lijepi za površinu. Ovo jelo je pogodno za pečenje i dinstanje raznih jela.

Tehnologije ne stoje mirno: sada na tržištu kućanskih aparata postoji dosta opcija za kuhinjske štednjake. Razlikuju se i dimenzije ploča za kuhanje i svojstva ploča za kuhanje.

Postoji nekoliko opcija za peći:

• s plinskim plamenicima;
• sa staklokeramičkim premazom;
• indukcija;
• električni.

Svaka domaćica upoznata je s plinskim štednjakom. Kuhanje se odvija na otvorenoj vatri. Zagrijavanje je ujednačeno po cijeloj površini.

Staklokeramičke ploče za kuhanje također omogućuju ravnomjerno zagrijavanje površine posude. Za ovu vrstu štednjaka prikladne su posude s ravnim dnom. Treba imati na umu da je prilikom korištenja ovih peći vrijedno podići posuđe i preurediti ih s mjesta na mjesto. Nije potrebno pomicati tavu ili neki drugi proizvod kliznim pokretima jer to može oštetiti staklokeramiku.

Posuđe posebne kategorije koristi se za kuhanje na indukcijskim pločama. Proizvodi moraju imati dno s elektromagnetskim svojstvima - to će osigurati da se posuđe magnetizira na površinu štednjaka.

Na električnim štednjacima mogu se koristiti bilo koje posude, ali samo osim onih od neobloženog aluminija. Važna značajka odabira tave za takve peći je kompatibilnost veličina tave i ploče za kuhanje.

U nastavku su navedeni glavni aspekti odabira kvalitetnog posuđa.

• Poklopac (ponekad uključen). Trebali biste odmah kupiti poklopac ako ne ide uz tavu. Njegove su dimenzije često iste, ali možda neće odgovarati svim modelima.
• Prisutnost ventila na poklopcu za ispuštanje zraka.
• Odvojiva ručka.
• Indikator grijanja koji obavještava o početku kuhanja.
• Crtež na dnu u obliku reljefa. Ublažit će izgaranje hrane i osigurati ravnomjerno zagrijavanje površine.
• Uređaj koji mjeri temperaturu na površini posuđa.

Gore navedenim točkama vrijedi dodati kompatibilnost s perilicom posuđa.

Naravno, izbor tave određenog promjera ovisi o mnogim čimbenicima: broju ljudi u obitelji, preferiranim jelima, vrsti štednjaka na kojem će se odvijati proces kuhanja.

U nastavku je nekoliko stvari koje trebate znati kada birate tavu:

• veličina plamenika na štednjaku;
• svojstva ploče za kuhanje;
• prosječna veličina promjera posuđa je 18-22 cm;
• prosječna visina stranica proizvoda za kuhanje je 3 cm.

Obratite pažnju na debljinu dna posude. Minimalna debljina dna proizvoda od visokokvalitetnog metala trebala bi biti od 3 do 4 mm. Takva su jela prikladnija za pečenje palačinki, palačinki i omleta. Gusti metal se ravnomjerno zagrijava, što potiče temeljito pečenje, pirjanje ili kuhanje bez zagorjevanja hrane.

Prilikom odabira tave treba obratiti pažnju i na ručku. Mnoge domaćice tome ne pridaju veliku važnost. Ali užitak procesa kuhanja ovisi o visokokvalitetnoj ručki prikladnog oblika. Ovdje nema posebnih kriterija odabira - svaka je domaćica sklona svojim specifičnim senzacijama.

Ručke za tave su podijeljene u nekoliko tipova:

• sa zakovicama;
• s vijcima;
• lijevani proizvodi.

Ručke s zakovicama nisu tako udobne za korištenje. Proizvodi s vijcima praktičniji su za korištenje. Tu su i jednodijelne ručke koje su jednostavne za korištenje i pranje.

Vrijedno je napomenuti opcije za metalne ručke - imaju dug vijek trajanja. Ali imaju tendenciju brzog zagrijavanja.

Također biste trebali obratiti pažnju na uklonjive ručke za tave. Vrlo su prikladne za kuhanje u pećnici - samo stavite posudu u pećnicu i uklonite ručku. U ovom slučaju, držači za posuđe mogu se izostaviti.

Za informacije koje su tave bolje i kako ih odabrati, pogledajte sljedeći video.