ViTESSE tave: pregled modela

O kvaliteti i karakteristikama odabrane tave često ovisi ne samo udobnost njezina korištenja, već i sama mogućnost pripreme pojedinih jela. Stoga, prilikom odabira jela, vrijedi se upoznati s pregledom popularnih modela tava za prženje VITESSE.

Prava na zaštitni znak VITESSE pripadaju francuskoj tvrtki VITESSE FRANCE S. A. R. L., koja je osnovana početkom 2000-ih i u početku se bavila isključivo proizvodnjom posuđa od nehrđajućeg čelika i ostalog kuhinjskog pribora. U 2007. godini asortiman tvrtke proširen je kućanskim aparatima i posuđem od drugih materijala, posebice aluminija, keramike i lijevanog željeza.

Svi modeli posuđa VITESSE opremljeni su bazom za toplinsku pohranu koja pohranjuje toplinu iz zona za kuhanje. Njegova prisutnost omogućuje da hrana dospije u tavu kada je plamenik isključen, čime se štedi struja ili plin. Ovakva konfiguracija dna omogućuje kuhanje s minimalnom količinom ulja ili vode, što povoljno utječe na okus i nutritivnu vrijednost dobivenih jela.

Materijal od kojeg je izrađen ima najveći utjecaj na svojstva tave. Francuski brend svojim kupcima nudi stolno posuđe izrađeno od različitih materijala.

• Željezo... Proizvodi se odlikuju lijepim izgledom, relativno malom težinom, prosječnom brzinom zagrijavanja i otpornošću na hrđu.
• Lijevano željezo. Najteži i najkrhkiji materijal koji se koristi za proizvodnju kuhinjskog pribora, štoviše, njegov je izgled nepredstavljiv, a površina je vrlo teško očistiti. Ali posuđe od lijevanog željeza ne hrđa, dugo se zagrijava i vrlo sporo se hladi, što omogućuje idealan temperaturni režim za mnoga jela iz različitih kuhinja.
• Aluminij... Pribor se odlikuje minimalnom težinom, pristupačnom cijenom i dugim vijekom trajanja. Međutim, u smislu otpornosti na mehanička oštećenja, aluminij je inferiorniji od čelika, proizvodi se brzo zagrijavaju, što nije baš pogodno za kuhanje gurmanske kuhinje. Osim toga, oštećenje neljepljivog premaza u takvoj tavi dovest će do izgaranja hrane, što nije tipično za proizvode izrađene od drugih materijala.

Drugi najvažniji pokazatelj je premaz koji se nanosi na radni dio proizvoda. Tave koje nudi tvrtka imaju sljedeći premaz:

• granit - odlikuje ga elegantan izgled, ekološka prihvatljivost, jednostavnost održavanja i visoka cijena;
• keramičke - pouzdano štiti od lijepljenja, ali je osjetljiv na mehanička oštećenja;
• kombinirani granit-titan - jeftiniji od granita i isključuje spaljivanje;
• od obojene cakline - koristi se isključivo za modele od lijevanog željeza kako bi im dao estetski izgled.

Dizajn tave Vitesse:

• univerzalnikoji se može koristiti za prženje i dinstanje bilo koje hrane;
• palačinke s niskim stranama za praktično prženje palačinki;
• grill tave s udubljenim dnom, zbog čega proizvodi ne izgaraju, nisu potpuno u ulju i nisu samo prženi, već i djelomično kuhani na pari;
• wok - tradicionalne kineske duboke tave s dvije ručke za prženje uz stalno miješanje, pogodne za kuhanje pilava i drugih orijentalnih jela;
• mangali, koji se može koristiti kao tava ili koristiti za pečenje u pećnici;
• lonac za pirjanje - hibrid tave i lonca, koji se koristi za dinstanje povrća, gljiva i mesa.

Modeli se razlikuju po veličini:

• mali, čiji se promjer kreće od 18 do 22 cm;
• velika, promjera od 24 do 30 cm.

Uz samu tavu, set za isporuku može uključivati:

• stakleni poklopac otporan na toplinu;
• uklonjive ručke;
• uklonjivi razdjelnici za odvojenu pripremu nekoliko malih porcija;
• rešetke na koje se mogu izlagati gotovi dijelovi kako bi se zagrijali.

Najpopularniji modeli posuđa VITESSE na ruskom tržištu su:

• VS-1557 - tava od nehrđajućeg čelika s keramičkim premazom i poklopcem;
• VS-1171 - aluminijski žar sa staklenim poklopcem, zapremine 5,4 litara;
• VS-1023 - univerzalni model od neobloženog čelika promjera 24 cm;
• VS-2333 - wok od lijevanog željeza s poklopcem i termosenzorskom ručkom od 3,6L;
• VS-1174 - tava od lijevanog željeza za palačinke;
• VS-2530 - aluminijska izvedba s mramornim premazom promjera 20 cm.

Nijanse odabira tave detaljno su opisane u videu u nastavku.