Preljevni sifon: sorte i savjeti za odabir

Preljevni sifon spada u kategoriju proizvoda koji se široko koriste u domaćem vinarstvu i pivarstvu. Uz njegovu pomoć, sirovina se prenosi u odvojene posude iz posude u kojoj je vršena fermentacija. U prodaji je veliki asortiman takvih uređaja industrijske i zanatske proizvodnje. Ali kako znati koje su karakteristike električnih, automatskih i ručnih modela preljeva najvažnije? Kako odabrati sifon s filterom i pumpom i izbjeći uobičajene pogreške neiskusnih pivara?

Proizvod, nazvan preljevni sifon, je cjevasta struktura duž koje se kuhano pivo ili odležano vino premješta u pripremljenu posudu. Njegova glavna svrha je spriječiti kontakt sirovina s kisikom, što može izazvati aktivni rast patogene mikroflore. Osim toga, ovaj uređaj pomaže u obavljanju raznih manipulacija s proizvodima fermentacije bez rizika premještanja taloga kvasca u čistu posudu.

Korištenje preljevnih sifona provodi se u fazi stvaranja sedimenta kvasca i ne vrijedi odgađati postupak. Za proizvodnju velikih pića preporuča se korištenje modela s električnom ili ručnom pumpom. Najjednostavnije opcije koriste princip komuniciranja posuda i zahtijevaju određeni napor od strane samog vinara. Dizajn, bez obzira na modifikaciju, sadrži cjevaste elemente kroz koje se transportira sadržaj.

Sve postojeće vrste preljevnih sifona mogu se podijeliti u sljedeće kategorije.

• Priručnik- za prelijevanje gravitacijom s filterom za sprječavanje ulaska taloga u nove posude.
• Čišćenje - automatski, koji omogućuje i uklanjanje taloga i prelijevanje tekućine. Komplet bi trebao uključivati ​​konusnu mlaznicu za pričvršćivanje u vrat. Takvi su sifoni upotpunjeni teleskopskom cijevi koja omogućuje vrhunsko punjenje iz spremnika i bačvi velikih volumena, koje se ne mogu prevrnuti.

• Električni - opremljen ugrađenom pumpnom opremom. Ova oprema, povezana s električnim motorom na baterije, potopljena je u posudu sa sifonom i služi za pomicanje tekućih medija. Nakon pokretanja, oprema počinje raditi, destilirajući pivo ili vino u posude pripremljene za to.
• Spojen na pumpu. Izvedba takvih sustava varira u rasponu od 420 do 5 tisuća l / h. Podržani promjeri mlaznica su 10-30 mm, što omogućuje praktičan izbor opreme za profesionalno ili privatno vinarstvo.

Odabirom prikladne verzije sifona za korištenje, vrijedi uzeti u obzir ne samo karakteristike okoliša, već i volumen proizvodnje proizvoda. Snažna pumpa rijetko je potrebna za kućnu destileriju. Ali ako se proces proizvodnje pića pokrene, još uvijek se vrijedi pobrinuti za automatizaciju. Opcije za lagane i kompaktne preljevne sifone s pumpom omogućuju vam uklanjanje kaše ili vinskog materijala iz taloga bez dodatnog napora i troškova.

Prisutnost ugrađenog filtera također pomaže u mehanizaciji ručnog rada. Jamči temeljito čišćenje sirovina od grubih frakcija, omogućuje odmah isključivanje mogućeg začepljenja cijevi i drugih elemenata tijekom procesa prelijevanja. Kompaktni sustavi za kućnu upotrebu izgledaju kao nastavak za bocu. Prilikom kupnje pazite da sifon ima sklopivi dizajn. To znatno olakšava ispiranje sustava nakon upotrebe. Materijali moraju biti sigurni, izrađeni od sastojaka odobrenih za upotrebu u prehrambenoj industriji.

U procesu prenošenja upravljanja procesom proizvodnje vina na linijsku proizvodnju domaćih alkoholnih pića, sve je akutniji problem kvalitetnog prijenosa sirovina u boce i druge vrste posuda. A ovdje visokokvalitetna oprema za preljev - kompaktna ili mobilna - omogućuje značajno pojednostavljenje života vlasnika uređaja za destilaciju. Prilikom odabira prikladne opcije sifona, trebali biste dati prednost automatskim ili električnim modelima. Prisutnost baterija i elektromotora omogućuje vam osiguravanje optimalnog omjera brzine i kvalitete pokretnih medija.

U sljedećem videu pronaći ćete pregled automatskog preljevnog sifona Easy Start Medium.