Pribor za jelo: vrste, marke, izbor i njega

Doručak, ručak i večera trebaju donijeti radost ljudima - to je aksiom. Međutim, uspjeh ne ovisi samo o proizvodima, kulinarskim vještinama, namještaju i dizajnu, te o raspoloženju ljudi. Vrlo je važno odabrati pravi pribor za jelo koji izravno utječe na psihičku udobnost tijekom obroka.

Pod priborom za jelo obično se podrazumijevaju alati koji se koriste za jelo za stolom. Ovisno o materijalu, ovi se uređaji koriste u običnom ili svečanom okruženju. Pribor za jelo se prodaje pojedinačno iu setovima za 6 osoba (ili drugi broj jedača). Glavni alati su oni koji se koriste pojedinačno tijekom jela. Alati koje koriste mnogi ljudi imaju pomoćnu ulogu. Navikli su na:

• kriška;
• nokautirati;
• pomak;
• sortirati proizvode.

Glavna skupina pribora za jelo uključuje:

• žlice i žličice;
• vilice;
• štapići za jelo;
• stolni noževi;
• noževi za ribu;
• snack barovi;
• pribor za desert (set vilica, nož i žlica).

Nož za desert je približno jednak promjeru tanjura za desert. Žlica bi trebala biti nešto kraća. U ovom slučaju, vilica je okrunjena s 3 klinčića. Desertni noževi i vilice služe za posluživanje:

Dodatni pribor za jelo uključuje:

• noževi za maslac;
• noževi-vilice i noževi-pile;
• vilice za papaline, za kamenice i dagnje, za kriške limuna;
• iglice jastoga;
• žlice za sol, za salate;
• kutlače;
• klešta za pecivo, klešta za orahe, za šparoge;
• mjerice za kavijar, za paštetu, za topla i hladna riblja jela, za slastice.

Naravno, sve ove funkcije mogu se ispuniti samo pomoću pribora za jelo od pravog materijala. Drveni uređaji ili gadgeti s drvenim ručkama izgledaju vrlo dobro, ali nisu prikladni za svakodnevnu upotrebu. Razlozi su jednostavni:

• neugodnost;
• sklonost upijanju vlage;
• nedovoljna trajnost.

Zato drvena žlica može poslužiti za povremene proslave ili za ribolovne izlete izvan grada. Kućnoj kuhinji su potrebni trajniji i stabilniji proizvodi. A aluminijski uređaji odavno su jedni od kandidata za ovu ulogu. Međutim, ti su alati sada beznadno zastarjeli. Možete ih sresti samo u izoliranim slučajevima.

Većina ovih proizvoda izrađena je od nehrđajućeg čelika. Ova se legura naziva "medicinska" zbog minimalne opasnosti od reakcija sa:

• kiseline;
• lužine;
• soli.

Optimalna ocjena je 18/10, što znači prisutnost 18% Cr i 10% Ni. Ova kombinacija vam omogućuje da jamčite:

• visoka tvrđava;
• atraktivan sjaj;
• otpornost na agresivno okruženje;
• minimalan rizik od korozije.

Elitni pribor za jelo od nehrđajućeg čelika sigurno nije. Za njihovu izradu u prošlosti se koristio bakronikl (kombinacija nikla s bakrom i manganom). Upotreba ove legure za kuhinjsko posuđe prestala je 1950-ih godina. Nikl srebro je gotovo isti bakronikl, ali s dodatkom cinka, a ova legura je mekša od bakronikla.

Pribor za jelo od miksala uvijek se izrađuje s pozlatom, sa srebrnim slojem ili s crnjenjem. A ako potrošači traže besprijekorne klasike, onda bi se trebali odlučiti za srebrni pribor za jelo. Često su uključeni u ekskluzivne komplete. Nedostatak srebrnih predmeta (i zlata, naravno, također) je značajan teret. Ali ako je na prvom mjestu za osobu njegov prestiž i ugled uglednog vlasnika, izbor je očit. Ako samo trebate pokazati svoju sigurnost, a okus nije toliko temeljan, možete se odlučiti za pozlaćene uređaje.

Bakreno posuđe vrlo dobro provodi toplinu i izgleda iznimno atraktivno. Pod utjecajem bakra, vitalna aktivnost patoloških mikroorganizama je potisnuta. No, važno je razumjeti da kada Cu dođe u dodir s povrćem, voćem (obično sadrži puno kiselina), dolazi do uništenja vitamina.

Pribor za jelo od titana je rijedak. Ovaj metal je vrlo cijenjen zbog svoje izvanredne čvrstoće i otpornosti na destruktivne, korozivne tvari. Ostale prednosti posuđa od titana su:

• ekološka i sanitarna sigurnost;
• nedostatak neugodnih okusa od kuhane hrane;
• nulti rizik od alergija;
• ugodni taktilni osjećaji;
• vanjska ljepota (osobito ako su proizvodi također eloksirani).

Limeni pribor za jelo zaslužuje posebnu raspravu. Lim je potpuno siguran i ni na koji način ne utječe na mirise i okus. Sve što je napravljeno od kositra neće zahrđati. Čak i promjene na površini kositra (izgled patine) zbog kontakta sa zrakom izgledaju atraktivno. Ali sve što je napravljeno od lima morat će se vrlo temeljito očistiti, oprati u vrućoj vodi.

Porculan može biti vrlo dobar dodatak kuhinji. Prilikom procjene njihovih kvaliteta, morate kucati na površinu objekta, određujući čistoću i melodiju zvuka.Boja dobrog porculana je kristalno bijela, a samo vrlo jeftine stvari imaju sivu ili smeđu nijansu. Visokokvalitetni materijal može trajati jako dugo. Ali za to ćete morati kupiti skupi pribor za jelo poznatih proizvođača.

Kako bi uštedjeli novac, većina ljudi preferira metalno posuđe. No i među njom se ističe posebna "elitna" skupina - krivotvoreni pribor za jelo. Izgledaju kao da su upravo izašli iz vitrine muzeja ili s ilustracija za posebnu povijesnu literaturu.

Razne radionice i privatni praktičari nude vilice i ostalo kućansko posuđe po uzoru na XIV-XVI stoljeća. Velika većina takvih vilica završava s dva zuba, jednozubi su iznimno rijetki. Specifičnost određene opcije je:

• značajke dekora ručki;
• postavljanje zuba i drugih elemenata;
• dužina uređaja.

No, osim materijala glavnog dijela, važan je i materijal ručke. Drvo se prilično široko koristi za proizvodnju ručki za kuhinjski pribor. Gusto drvo je jako lijepo i ne hladi ruku toliko kao metal. Ne lijepe se za krv i druge tekućine. Međutim, samo je nekoliko vrsta drva (vrlo skupih) otporno na mehanička oštećenja. Najbolje drvo je wenge, grab i karelijska breza.

Često se u proračunskom segmentu nalaze pribor za jelo s plastičnim vrhovima. U osnovi je to ABS (prema ruskoj klasifikaciji - stiren-butadien). Plastika je relativno jaka i lagana, ne propušta struju, ne akumulira statički elektricitet. Međutim, takav proizvod izgleda neopravdano "jeftino". Također možete pronaći mat pribor za jelo s ručkama:

• kost;
• keramika;
• od organskog stakla;
• od najlonske gume, acetatne gume, elastične termoplastike.

Bez obzira na materijale, pribor za jelo može imati vrlo izvanredan izgled. Mnoge modifikacije dizajna mogu ukrasiti svaki stol jednim izgledom. No, sve se više dizajnera u posljednje vrijeme usredotočuje na praktične karakteristike. Postoje, na primjer, verzije za djecu. Izgledaju toliko privlačno da mališane ne treba nagovarati da jedu. Takav neobičan i elegantan pribor za jelo izvana će iznenaditi čak i odrasle, a potpuno je siguran za sve koji će ih koristiti.

Ali postoje i solidniji setovi, čiji su autori bili inspirirani potpuno drugačijim idejama. Ekskluzivni setovi u staroegipatskom stilu zasigurno neće ostaviti ljude ravnodušnima ako su izrađeni čvrsto i precizno. Čak i jedan predmet može doslovno postati pravo remek-djelo.

Prekrasne elitne žlice mogu se izvesti:

• stilizirane kao cipele;
• u duhu visoke tehnologije;
• u obliku u kombinaciji s radnim alatima;
• u "ugrizanom" obliku (izgleda vrlo smiješno).

Kao poklon, gravirani personalizirani pribor za jelo može biti jako dobar izbor. Ponekad se izrađuju i s pojedinačnim čestitkama, željama ili motoima. Ponekad je ovo rješenje čak i bolje od proizvoda s imenom. Stolni pribor s personaliziranim natpisima može biti koristan kao dar i za malu djecu i za odrasle. Sasvim je razumno dati takve darove:

• vjenčanja;
• obljetnice;
• dječji rođendani;
• obljetnica od dana osnutka društva ili zauzimanja radnog mjesta;
• stjecanje visokog obrazovanja.

Ako želite kupiti pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, morate djelovati vrlo pažljivo. Brojni proizvođači iz azijskih zemalja stavljaju žig "18/10" za proizvode od metala nepoznatog sastava. Još jedna važna stvar pri odabiru kvalitetnog pribora za jelo je sjaj čelika... Može imati bijelu ili sivkastu nijansu.U nekim slučajevima, koncept dizajna prisiljava vas da radite stvari bez sjaja, ali ako to nije slučaj, onda karakterističan odraz bi trebao biti... U takvim slučajevima metal je ili slabo poliran ili loše kvalitete.

Oni ne samo da kvare izgled, već predstavljaju i opasnost po zdravlje. Prilikom odabira vilice, morate pogledati performanse njezinih zuba, točnije, odjeljke koji ih odvajaju. Vrlo je teško pravilno tretirati ta mjesta, a radi uštede mnogi proizvođači takvu obradu ne provode ili je provode površno. Nije prihvatljiva ni tupa zuba, niti njihova neopravdana oštrina. Čvrste vilice i žlice imaju debeli, zakrivljeni dio. Ovo je važno jer inače, jak pritisak može oštetiti proizvod.

Žlice i vilice se boduju za njihovu težinu u ruci. Trebali bi biti jednostavni za korištenje. Normalna debljina metala je 1,5-4 mm. Ako je čelik pretanak, trajat će vrlo malo. Također morate pogledati dubinu žigosanja - gotovo ravna mjerica od 100% znači nekvalitetne azijske proizvode. Dubina izvrsne žlice je 7-10 mm. Prilikom odabira noža, možete dati prednost proizvodima s kaljenim i neotvrdnutim oštricama. Druga opcija je jeftinija, ali takav čelik se brže razgrađuje.

Pažnja: iz dobrog pribora za jelo s okruglim, pravokutnim ili drugim oblikom ručke ne smije se širiti strani mirisi. Neki prodavači prodaju stvari s bogatim aromama strojnog ulja ili čak metala. To je siguran znak loše kvalitete i nedostatka praktičnosti određene stavke. Još jedna nijansa - potrebno je zatražiti potvrde o sukladnosti i higijenske zaključke.

Službena potvrda kaže:

• puni naziv tvrtke;
• njegovu pravnu i stvarnu adresu;
• puni naziv robne marke i modifikacija proizvoda.

Važno: slične, potpuno identične podatke treba navesti na pakiranju, na računu i na cjeniku. Preporučljivo je kupiti pribor za jelo ne jedan po jedan, već u setovima. Tada ih je lakše uskladiti izgledom i istovremeno zatvoriti sve funkcionalne pozicije. Poznavatelji savjetuju da pažljivo pregledate svaki kupljeni proizvod. Ako sumnjate, bolje je izgubiti malo više vremena nego kupiti loš proizvod.

Osim općih praktičnih parametara, morate obratiti pozornost na mjesto proizvođača na ljestvici. Najskuplji predmeti vodećih proizvođača izrađeni su s pozlatom. Dakle, kupite komplet za 6 osoba od Arthur Price iz Engleske moguće za najmanje 1 milijun rubalja. Komplet za 12 osoba bit će još skuplji Empire Flame All Gold Clive Christian.

Na suprotnom polu nalaze se modeli od nehrđajućeg čelika. Izrađuju ih tvrtke kao što su:

• Apolon;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Ruske tvrtke daju vrlo dobre ocjene proizvodima "Nytva". Cijenjen je zbog svog optimalnog omjera cijene i učinka. Asortiman uključuje standardne setove i komadne modele. Potrošači također mogu naručiti suvenire posvećene određenom datumu ili posvećene određenoj temi. Poznavatelji primjećuju da se stvari iz "Nytve" gotovo ne troše, a pozlata na njima se ne briše.

Također možete odabrati britanski proizvod marke Robert Welch. Marka je hvaljena zbog izvrsne otpornosti na habanje i prikladnosti za najizbirljivije potrošače. Tvrtka ima dugu povijest proizvodnje kvalitetnih proizvoda koji su čak dospjeli u brojne muzeje za umjetnost i obrt. Robert Welch bio je jedan od pionira kuhinjskih dodataka od poliranog nehrđajućeg čelika.

Možete uštedjeti pri odabiru proizvoda njemačkog koncerna BergHOFF. Korporativna politika usmjerena je na beskompromisnu kvalitetu i ugodan izgled gotovih proizvoda. Toliko su dobri da je izuzetno teško pobrkati te stvari s kompletima drugih tvrtki. BergHOFF također izrađuje originalne podmetače koji traju dugo. Napomena potrošača:

• prisutnost u asortimanu pozicija za svaki ukus i novčanik;
• jednostavnost pranja;
• pouzdanost i učinkovitost robe.

GGS Solingen je još jedna njemačka tvrtka. U raznim zemljama, njegove proizvode hvale korisnici interneta. Kako i priliči tradicionalnoj njemačkoj korporaciji, GGS Solingen pomno prati parametre svih korištenih materijala. Značajka marke je da se za pribor za jelo koristi isti čelik kao i za kirurške skalpele. Programeri posvećuju veliku pozornost dizajnerskim karakteristikama gotovih predmeta.

A možete uzeti u obzir i proizvode marki:

• Herdmar;
• Kutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Ali evo skupa pribora za jelo odabranog i kupljenog. Sada je važno dobro se brinuti o njima. Bez obzira na materijal, morat ćete:

• ukloniti ostatke hrane, sprječavajući njihovo isušivanje;
• koristite posebne proizvode za pranje;
• koristite samo spužve ili krpe od gaze.

Otopina octa pomoći će ukloniti mrlje koje su ostale nakon dugo vremena u slanoj vodi. Alternativno, možete koristiti perilicu posuđa. Preporuka: kako biste sebi olakšali život, trebate odustati od kupnje pribora za jelo s plastičnim ručkama. Na spoju metala i plastike vrlo se brzo nakuplja masa prljavštine. Proizvodi koji sadrže plastiku mogu se prati samo u hladnoj ili toploj (ne vrućoj!) vodi. Isto se radi i s instrumentima s drvenim ručkama.

Na dizajne temeljene na nikal srebru, bakroniklu i srebru brine se na isti način kao i nakit. Za čišćenje koristite posebnu pastu ili otopinu amonijaka ili sode bikarbone. Naravno, najekskluzivnije garniture morat će se čistiti i prati što je moguće temeljitije, strogo ručno. Ako je ručka izrađena od keramike, drveta ili porculana, pri pranju nemojte koristiti vodu topliju od 45 stupnjeva. U idealnom slučaju, općenito, trebali biste se ograničiti na 40 stupnjeva.

Noževi se peru odvojeno od ostalih kuhinjskih dodataka. Poznavanje ovih jednostavnih pravila može značajno produžiti vijek trajanja posuđa.

Za informacije o tome kako pravilno koristiti pribor za jelo, pogledajte sljedeći video.