Kako sami napraviti kalupe za kolače?

U kuhinji gotovo svake domaćice možete vidjeti veliki broj različitih uređaja za kuhanje. Među njima možete pronaći posuđe za pečenje. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti vlastite kalupe za kolače kod kuće.

Kalupe za kolače mogu se izraditi od raznih materijala. Najčešće se za to koriste celulozne baze. Najčešće opcije su jestivi obrađeni papir, pergamentni jestivi papir.

Svi materijali koji se koriste za izradu kalupa, moraju biti podvrgnuti posebnom tretmanu. To će ih učiniti otpornima na vlagu i što je moguće izdržljivijim.

Također, nakon takvog postupka moći će apsorbirati sav višak masnoće tijekom kuhanja.

Papir za hranu presvučen silikonom smatra se odličnom opcijom za izradu muffina. Od nje lako možete napraviti jela različitih veličina i oblika.

Mnoge domaćice pokušavaju zamijeniti posuđe za pečenje u trgovini domaćim. Danas postoji mnogo domaćih kalupa za kolače:

• kalupi od papira za pečenje za muffine;
• posuđe od folije;
• kalup za kolače s rupom;
• oblik tulipana;
• silikonske posude;
• posuđe od silikonskog brtvila.

• Prvo morate pripremiti malu staklenku od metala ili stakla. U promjeru bi trebao odgovarati dnu budućeg kalupa. Nakon toga, olovkom i ravnalom morate nacrtati nekoliko pruga na pergamentu. Njihova širina treba biti oko 10-13 centimetara.
• Duž cijele duljine pruga izrađuju se mali zarezi. Zatim se iz pergamenta izrezuju kvadrati duž linija. Olovka se zatim nježno briše gumicom.
• Postavite kvadrat koji ste izrezali iznad staklenke u sredinu. Materijal je čvrsto pritisnut na bazu, savijajući njegove rubove prema dolje. Učinite isto sa svakim izrezanim komadom pergamenta.
• Preporuča se svaki kalup natopiti s malo ulja. Nakon toga se izlažu u posudu za pečenje. Gotovo tijesto se ulije u njih i sve se šalje u pećnicu.

• Prvo morate pripremiti nekoliko jednokratnih čaša. Od jednog od njih potrebno je izrezati dno na potrebnu dubinu. Istodobno, trebate izrezati pravokutni komad folije. Potrebno ga je saviti na pola.
• Dobiveni kvadrat od folije pažljivo se stavlja na dno stakla iz kojeg nije izrezano dno. Materijal mora biti čvrsto pritisnut prema objektu, savijajući njegove rubove prema dolje.
• Na foliju se stavlja dno druge čaše, unaprijed izrezane. Bez uklanjanja, morate odrezati preostale rubove. Ali morate ostaviti oko 1-2 centimetra.
• Ako ste koristili staklenu šalicu, onda je bolje uzeti čvrstu elastičnu traku kao graničnik. Od ostatka folije formiraju se rubovi kalupa. Na kraju se po želji forme mogu ukrasiti ukrasnim papirom.

• Ova je opcija prikladna za pripremu jednog velikog deserta. Može se napraviti od folije. Od ovog materijala izrezan je veliki pravokutnik. Komad je presavijen na pola kako bi se dobio dvostrani kvadrat.
• Folija se postavlja na manju okruglu ili četvrtastu površinu. Rubovi materijala pažljivo su presavijeni i od njih tvore guste zidove budućeg oblika.
• U sredini je izrezana mala okrugla rupa. Materijal oko njega postupno se omotava prema gore, tvoreći zidove.

Ova opcija je savršena za pečenje malih kolačića.

• Prvo se iz pergamenta izrezuju mali kvadrati. Njihova strana trebala bi biti približno jednaka visini budućih kalupa, pomnoženih s dva (plus promjer posuđa).
• Svaki kvadrat je presavijen prvo na vrhu, a zatim na dnu. Dakle, materijal treba presavijati na četiri jednaka dijela. Na svakoj dobivenoj liniji preklopa olovkom označite serife s razmakom koji će odgovarati radijusu svakog oblika. Treba ga mjeriti od središnje točke na papiru.
• Kako bi vam rad bio brži i lakši, čašu možete staviti u sredinu pergamentnog lista. Nakon toga olovkom napravite četiri serifa duž njegovih rubova.
• Da biste listu dali željeni oblik, morate nacrtati još nekoliko pomoćnih linija olovkom. Da biste to učinili, mora biti savijen u smjeru od označene točke dna stakla do ruba lima pod kutom od 25-30 stupnjeva. To se prvo mora učiniti na jednoj strani središnjih pruga.
• Nakon toga, pergamentni list se okreće na drugu stranu i od središnjih traka se pravi isti preklop. Sada možete oblikovati kalupe, dobro savijajući mjesta na kojima su linije označene olovkom. Zatim se mogu izbrisati gumicom.
• Prvo se pergamentni list presavije na jednu stranu. Zatim, duž drugog pregiba, materijal se presavija u suprotnom smjeru. Na kraju biste trebali dobiti romb.
• Ostale tri linije na listu savijene su na isti način. To će pomoći da se od materijala formira konačni oblik tulipana.

Najčešće se za izradu takvih oblika kod kuće koristi poseban složeni materijal.

Takva će baza izgledati poput gume i može se koristiti umjesto uobičajenog silikonskog materijala.

• Prvo morate pripremiti plastični spremnik. Trebao bi biti bez pukotina i ogrebotina. Unutar njega se stavlja predmet od gipsa ili plastike. Od njega će se izliti budući oblik.
• Zatim morate uzeti pijesak ili suhu smjesu. Ulivaju se u plastičnu posudu.Istodobno, trebate pažljivo tretirati predmet biljnim uljem ili sapunicom.
• Predmet u posudi se mora napuniti pripremljenom silikonskom masom. Nakon toga, spremnik se hermetički zatvara poklopcem. U ovom obliku sve se ostavi 15 minuta.
• Kada vrijeme prođe, spremnik se otvara i pažljivo rastavlja. Nakon nekoliko minuta silikonska smjesa se više ne bi trebala lijepiti za ruke. Oblik je klerikalnim nožem po dužini.

U ovom slučaju može se koristiti bilo koje silikonsko brtvilo.

Stisne se u poseban tanjur. S njim trebate umiješati malo krumpirovog škroba. Dobivena masa se temeljito umijesi.

Radni komad mora biti unaprijed podmazan biljnim uljem ili jednostavnom kremom za ruke. U nju se stavlja gotova silikonska smjesa i ostavlja u ovom obliku do sljedećeg dana. U roku od jednog dana masa će se moći potpuno stvrdnuti i oblik se može izvaditi.

Smjesa bi se trebala potpuno stvrdnuti u roku od nekoliko sati. Nakon toga se obradak uklanja. Na kraju se dobiveni oblik može dodatno ukrasiti ukrasnim papirom.

Prilikom odabira prikladnog materijala za izradu kalupa, razmislite i sami o nekim značajkama. Zapamtite da silikonske posude neće dopustiti slastice s hrskavom bojom. Ali u isto vrijeme, upravo iz takvog kalupa najlakše je dobiti gotovo jelo. Bit će dovoljno proizvod lagano saviti tako da kolačići budu na tanjuru.

Također zapamtite to silikon ima dobra svojstva neprijanjanja. Možete jednostavno namazati uljem prije pečenja. Može se koristiti za sve vrste štednjaka (plinski, električni, indukcijski).

Osim toga, takav materijal se ne lijepi za tijesto i lako upija sav višak masnoće. Ovi kalupi izgledaju estetski ugodno na kolačićima.

Ako želite da se izratci brže stvrdnu, za to trebate koristiti posudu velikog promjera s ravnim poklopcem. Ako ne, možete koristiti metalnu ladicu.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim buduće kalupe treba položiti na vrući poklopac ili pladanj. Rubovi pergamentnog papira će se gotovo odmah osušiti.

Prilikom izrade takvog pribora zapamtite to visina svakog proizvoda treba biti nešto veća, jer će se tijesto tijekom kuhanja dići. Potrebno je ispravno izračunati promjer izratka. Da biste to učinili, možete koristiti okruglu šalicu.

Za informacije o tome kako napraviti kalupe za kolače od folije, pogledajte dolje.