Kako odabrati pjenjač za pjenjač?

Glavne prednosti bilo koje metlice za mućenje su visokokvalitetni materijal, niska cijena i bešumnost tijekom rada. Ovo je vrlo koristan alat u kuhinji, s kojim je lako pripremati umake, umutiti žumanjke, stvarati nadjeve za koktele, peciva, bilo koje pecivo i još mnogo toga. Glavni konkurent takvog pribora bit će blender - funkcionalniji, ali i skupi užitak.

Glavna svrha metlice je miješanje nekoliko sastojaka. U ovom zadatku važno je da se kulinarski stručnjak "naoruža" mikserom i miješalicom, međutim, takva tehnika neće biti prikladna za rad s malim obrocima i malim količinama miješanih proizvoda. Za određene manipulacije u kuhinji možete pokupiti spiralu, tijesto, malu ili veliku, metalnu ili plastičnu metlicu. Odabir prave opcije znači osigurati si udobno i ugodno kuhanje.

Profesionalni kuhari preporučuju brigu o električnoj metli s kojom je lako umutiti milkshake, tijesto, jaja.

Kvalitetna metlica će priskočiti u pomoć i običnom kuharu i profesionalnom kuharu. Lako se izgubiti u raznim modelima, pa pri kupnji počnite od glavnih tehničkih karakteristika proizvoda, imena robne marke i cijene.

Klasična retro spirala vrlo je neučinkovita. Mnogi proizvođači daju prednost naprednijim oblicima naplataka, predstavljajući svoje kolekcije u obliku:

• "Panicles" s kuglicama - dizajn modela predstavlja metalne šipke sa silikonskim kugličnim šipkama, zbog kojih sama metlica, kao i uglovi i stijenke posuđa, pri mućenju, ostaju čisti (posebno relevantno u radu slastičara sa viskozni proizvodi - karamela ili izomalt);

• opruge - prikladna opcija za rad u malim posudama, zdjelicama, zdjelicama;

• rotirajuća verzija je mehanizam, čiji se princip rada sastoji u okomitom pritisku na ručku, zbog čega se donji dio počinje kretati (rotirati);

• kapi-latice - optimalno rješenje za mućenje proizvoda tekuće konzistencije (kiselo vrhnje, vrhnje, umak, kao i za stvaranje tijesta za omlet, palačinke).

Prilikom odabira kvalitetnog alata obratite pozornost na broj "latica" - što ih je više, to bolje.

Ključni aspekt pri odabiru metlice za kućnu kuhinju je materijal za montažu. Određuje vijek trajanja i učinkovitost određenog modela. Ručka alata može biti izrađena od drveta, metala, plastike, ima silikonski sloj, zaštitni premaz protiv klizanja. U kolekcijama poznatih brendova BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid i mnogih drugih možete pronaći:

• metalna ili čelična metlica, najtrajnija, praktična i pouzdana;

• plastični modeli su manje učinkoviti, ali su lagani i imaju kolosalan broj dizajna;

• ručno izrađena bambusova metlica sa stotinu zubaca sigurno će biti prikladna za mate i matcha čaj, čuvajući tradiciju drevne umjetnosti japanske ceremonije čaja;

• najlonska (silikonska) metlica, koja je najčešće opremljena neklizajućom ručkom, povećavajući praktičnost kuhinjskog pribora.

S takvim pomagačima umutite lako gustu pjenu, koristite ih za cappuccino i za shaker, pokazujući gostima svoje kulinarsko umijeće. Prilikom odabira plastičnih dodataka, čuvajte se visokih temperatura. Proizvod se zagrijava i može se deformirati, saviti. Nehrđajući čelik je "težak" materijal i može oštetiti krhko posuđe ako se s njim pogrešno rukuje. Najpraktičniji i najsvestraniji uređaji bit će najlonski ili silikonski modeli koji dobro podnose toplinu i ne grebu površinu.

Veličina će biti važan kriterij za odabir kuhinjske metlice. To će ovisiti o tome hoćete li kuhati u dubokoj posudi, plastičnoj ili staklenoj posudi. Odabrani proizvodi su također važni, njihova dosljednost:

• za male porcije prikladni su proizvodi duljine do 25 cm, koji se često koriste za jaja, pri stvaranju najdelikatnijih omleta, umaka, laganih krema;

• Za velike posude pripremite glomazne dodatke duljine od 25 cm s udobnom, dovoljno dugom ručkom da od ogromne količine hrane u velikoj zdjeli spretno kreirate slastice koje zalijevaju usta.

Za hostese i kuhare elitnih restorana, zanimljiv dizajn proizvoda igra važnu ulogu. Može biti sa svijetlim premazom, vještom ručkom neobičnog oblika, logotipom poznate marke. Takvi alati trebali bi se organski uklopiti u unutrašnjost kuhinje i blagovaonice, djelovati kao svojevrsni dekor sobe.

Na primjer, Odbačeni modeli predstavljeni su u obliku rakete i dizajnirani su za pripremu tijesta za pečenje, pretvaranje proizvoda u homogenu masu bez grudica u nekoliko sekundi. Rotirajuće mješalice idealne su za deserte i umake, a sposobne su dovesti kremu torte do prozračne konzistencije. Zahvaljujući njima nastaju slasne impregnacije za tortu, a i kao da se domaći soufflé topi u ustima.

Neki modeli čak zamjenjuju i drugi kuhinjski pribor, primjerice, četverokraka pjenjača dobra je alternativa žlici prilikom miješanja, a s 11 igala za pletenje hrabro konkuriraju mikseru.Neki se kuhari čak "naoružavaju" mjenjačom na baterije, drugi preferiraju pojačani mehanički tip modela. Prilikom odabira kvalitetne metlice obratite pozornost na 4 čimbenika:

• opseg primjene (profesionalna ili kućna kuhinja);

• kulinarski prostor (slastičarna, glavna kuhinja, posebno za kremu, palačinke);

• intenzitet uporabe (za rijetke ili česte);

• dizajn i praktičnost odabranog modela.

Odaberite metlicu koja vam najviše odgovara. Njegova prisutnost ponekad je ključna u recepturi mnogih jela, od moussea i deserata do vrhunskih alkoholnih ili mliječnih koktela, slastica.

Poznati brendovi proizvode visokokvalitetno posuđe za svakodnevno i profesionalno kuhanje. Proizvodi marke Gipfel zaslužuju veliko poštovanje. Mješalice ovog proizvođača dizajnirane su za domaću i restoransku kuhinju, te pokazuju dugi vijek trajanja. Gipfel serija pjenjača omogućuje vam pripremu:

• pire juhe;

• domaći umaci;

• nježne palačinke;

• vrhnje za slastice;

• umak od sira;

• brownie;

• eclair desert s ricottom.

Glavna razlika između minijaturnog corolla je njegova veličina. Za razliku od glomaznih električnih mješalica, blendera, kombajna, takvi uređaji ne zauzimaju puno prostora u kuhinji, uvijek su pri ruci i ne pokvare se u najvažnijem trenutku. U Gipfel kolekcijama možete pronaći zanimljive linije Comfort, Cezar, Orbit, čije će ključne značajke biti praktična montaža i funkcionalni dizajn. Birajte između nehrđajućeg čelika ili osjetljivog najlona. Vrlo su popularne plosnate tuče, instrumenti s ukrašenim ili kapljičastim petljama.

Modeli izrađeni od nehrđajućeg čelika smatraju se optimalnim, jednostavnim za čišćenje i s posebnim stupnjem zaštite od korozije. Dobra i proračunska opcija bila bi metlice marke Hendi. Prosječna duljina takvih proizvoda je 55 cm. Najčešće se alati isporučuju u setu od 4, 8, 12 komada.

Ovi praktični ručni pomoćnici prikladni su za rad s pecivima: kolačima, muffinima, preljevima za deserte. Također su korisni za recepte koji uključuju korištenje bjelanjaka ili žumanjka, moussea, suflea, vrhnja. Berghoff je također specijaliziran za kuhinjske dodatke. Brend se već uspio deklarirati po kvaliteti posuđa. Male stvari poput cjedila, mješalica, kutlača i još mnogo toga postat će jednako učinkovite u kuhinji.

Kad god trebate brzo umutiti jaja, umak od skute ili pire juhu, upotrijebite Berghoff profesionalnu metlicu od nehrđajućeg čelika ili najlona. Priznati lider na tržištu kuhinja veliku pažnju posvećuje dizajnu modela i kvaliteti materijala. Na primjer, Leo seriju karakterizira otpornost na koroziju, neklizajuća polipropilenska ručka i mekani premaz... Ovi modeli su jednostavni za održavanje i mogu se prati u perilici posuđa. Različite vrste pjenjača omogućuju vam pripremu ukusnih jela, sve do restorana: pohana mozzarella, kraljevske palačinke s kavijarom, sitnica s bobičastim voćem, juha od sira sa slaninom, carbonara tjestenina, peciva s mascarponeom i još mnogo toga.

Pregled kuhinjske metlice nalazi se u videu ispod.