Pregled noževa Berndes

Nož je neophodan u svakoj kuhinji. Udobnost i brzina kuhanja ovisi o tome koliko je prikladno i začinjeno, kao i o raspoloženju domaćice. Među velikim brojem marki i modela, njemački proizvođači, uključujući Berndes i njihove proizvode od nehrđajućeg čelika, desetljećima su visoko cijenjeni.

Prije pojave nehrđajućeg čelika početkom 19. stoljeća, noževi i drugi predmeti za kućanstvo izrađivali su se prvenstveno od željeza. Ali ovaj materijal je vrlo nestabilan na razne vanjske čimbenike i, na primjer, lako je prekriven hrđom ako se površina nije imala vremena osušiti. Istodobno, vrlo brzo postaje mrlja, stječući ne baš ugodan izgled.

Kao alternativa, ponekad su se koristili (i još uvijek se koriste) keramički noževi, ali su po snazi ​​znatno inferiorniji od metalnih noževa. Stoga se nova čelična legura pokazala kao pravi nalaz i do danas nije izgubila svoju popularnost, jer su joj svi navedeni nedostaci neobični.

Berndes noževi iz Njemačke su čelik 3Cr13, čiji je sastav posebno odabran za ovu vrstu proizvoda. Fleksibilan je i vrlo izdržljiv (čak i u usporedbi s drugim vrstama nehrđajućeg čelika). Za održavanje kvalitete primjenjuje se odgovarajući standard koji regulira precizan kemijski sastav i svojstva čelika.

Ovo je standardni nož, koji se s razlogom naziva univerzalnim ili višenamjenskim. Može se koristiti za bilo koji kulinarski eksperiment, može zamijeniti specijalizirani nož koji nedostaje. Za prevelike proizvode bit će manje prikladan zbog svoje male veličine., ali izvrsno za povrće, voće, kruh, maslac i još mnogo toga. Njegova ravna oštrica je posebno dobra nasjeckajte srednje tvrdo povrće.

Dimenzije chefova modela mogu se činiti neprikladnima za rezanje na tanke ploške, ali to nije tako. Tradicionalno se ovi noževi koriste za različite vrste mesa, ali kuharski nož je također odličan za rezanje povrća. Na primjer, vrlo im je prikladno rezati kupus, velike paprike itd., pa ga vrijedi kupiti u svojoj kolekciji ako često kuhate juhe ili variva od povrća.

Originalno rješenje japanskih inženjera u obliku okruglih utora duž cijele duljine oštrice nije samo dizajnerski trik. One sprječavaju da se rezana hrana zalijepi za nož. To je osobito istinito kada morate rezati nešto ljepljivo, poput sira ili sirovog povrća. Osim, oštrica se počinje savijati bliže vrhu, što olakšava opterećenje ruke prilikom rezanja.

Mali japanski santoku ima iste karakteristike kao i njegov veliki rođak. Razlika je u širini oštrice, duljini vrha (zaobljenije je), a također i u veličini ručke. U slučaju da se držači velikih noževa pokažu previše debeli i nezgodni, možete koristiti ovaj model - on im nije inferioran po karakteristikama. I unatoč maloj veličini, Ova ručka je izrađena od ABS plastike otporne na udarce i toplinu.

Najčešće se u recenzijama bilježi udobna ručka, koja čvrsto drži i ne klizi u ruci. Njegov anatomski oblik dodaje udobnost pri korištenju, a njegova oštra oštrica čini proces rezanja bez stresa. Njegovu oštrinu testirali su kupci ne samo na proizvodima, već i, na primjer, na papiru, a noževi su se savršeno nosili s tim.

Ponekad se brak bilježi u obliku neravnog ruba oštrice. Pritužbe se mogu odnositi i na santoku noževe zbog njihovih vrhova, koji se ne sužavaju kao većina noževa. Ali ovdje je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da su ovi modeli dizajnirani za rezanje ne vrhom, već bazom oštrice.

Za pregled Berndes chef's noža pogledajte sljedeći video.