Sve o caddyima: sorte i savjeti za odabir

Čaj već stoljećima privlači pažnju ljudi. Ali nije samo točan izbor sorte od velike važnosti. Vrlo je važan i kutija u kojoj se čuva piće. Pokušajmo shvatiti što je točno.

Tradicionalno, kod nas su se za čuvanje čaja koristile metalne kutije ili staklene posude. No u početku je riječ "caddy" značila potpuno drugačiji proizvod. U 18. stoljeću piće je u europske zemlje doneseno iz Kine u porculanskim spremnicima. Međutim, uz njih, prakticiralo se korištenje drugih materijala:

• Bjelokost;
• srebro;
• oklopi kornjače.

Situacija se promijenila do zadnje četvrtine 18. stoljeća. 1780-ih, veličina čajnika se povećavala kako se povećavala dostupnost čaja. U Engleskoj se počeo prevoziti i čuvati u drvenim kovčezima, opremljenim bravama. Ovi kovčezi su imali 2 pretinca. Jedan je bio za čaj, a drugi je mogao držati šećer.

Osnovni zahtjevi za kadije određuju, naravno, svojstva samog čaja. Ovo piće:

• izuzetno higroskopno (lako se zasićuje vodom);
• gubi svoje kvalitete pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti;
• pati od groznice.

Stoga svaka posuda za kavu i čaj mora biti hermetički zatvorena i nepropusna za sunčevu svjetlost. Za električne, međutim, također. Što se tiče veličine limenke ili drugog spremnika, ne postoje univerzalne preporuke. Savjetuju samo da se usredotoče na vlastite potrebe.

Obično su male staklenke presavijene unutar spremnika.Velika pakiranja preporuča se odvojeno čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolje ih je držati što dalje od kuhinje. Staklenke čaja u kuhinjskom ormariću povremeno se pune. Geometrija samih limenki je od male praktične važnosti.

Trgovačke organizacije mogu ponuditi komplete za čuvanje čaja, kave, šećera i kakaa, koji sadrže limenke, izrađene u zajedničkom stilu i jednolično potpisane u trenutku proizvodnje. Suprotno uvriježenom mišljenju, takvi proizvodi ostaju prilično relevantni. Ali pri odabiru željeznih kutija za kuhinju važno je provjeriti jesu li svi spremnici potpuno zatvoreni, da nema ni najmanjih praznina i praznina.

Međutim, bilo koji spremnik dovoljnog volumena neće raditi jednako dobro. U trgovačkim lancima i na tržnicama najčešće se prodaje čaj pakiran u limenke. Ne koristi se sav kositar, već samo s dodatkom nikla. Prednost je u tome što je prikladno izvesti u takvom spremniku:

• pakiranje;
• prijevoz;
• skladištenje listova čaja.

Problem je u tome što će se unutarnji premaz moći razmatrati samo kod kuće. Normalno, nikal bi trebao ležati u ravnom, gustom sloju. Pod ovim uvjetima možete sigurno pohraniti vrećice čaja.

Sljedeća opcija su kartonske kutije. Široko se koriste za primarno pakiranje. U tom se slučaju unutar kartonske limenke montira međusloj folije. Dovoljno je čvrsto tek nakon puštanja i tvorničkog pakiranja. Neće biti moguće samostalno pakirati čaj iste kvalitete.

Važno: drveni spremnici općenito su beskorisni. Nije bitno da li izgledaju kao kutija ili kutija, potrebno je spremiti 2 kg čaja ili skromniju količinu. Drvo je lako zasićeno atmosferskom vlagom. Zatim se ta vlaga prenosi na suho lišće. Jedina prihvatljiva upotreba drvenih kedija je kada su izvana prekriveni zaštitnim slojem ili se unutra stavi posuda koja ne propušta vodu.

Za staklo je karakteristična kemijska inertnost i otpornost na vodu. Smatra se prikladnim za spremanje svih vrsta hrane. Ali listovi čaja ne mogu se čuvati u staklenim posudama. Izravna sunčeva svjetlost će promijeniti boju i prestati mirisati. Možete se nositi s problemom ako:

• spremnik je premazan bojom nepropusnom za vidljive zrake;
• čaj se drži na potpuno tamnom mjestu;
• koriste se burlap, decoupage i druga rješenja.

Plastična posuda, koliko god lijepa bila, u principu nije prikladna za čaj. A neprozirnost tu ne pomaže. Činjenica je da plastika ne osigurava odgovarajuću ventilaciju. Proizvod u njemu zasićen je stranim mirisima.

Od metala, nehrđajući čelik je obično najbolji izbor. Međutim, pouzdano ispunjava svoju zadaću samo u jednom slučaju: kada su na određenom mjestu temperatura i vlažnost nepromijenjene. Ako dođe do temperaturnih fluktuacija, može doći do kondenzacije vlage. U ovom slučaju nitko neće jamčiti za sigurnost čaja i njegove dobre kvalitete. Srebrne posude su prikladnije, ali preskupe.

Popularni su i keramički čajnici. Mogu imati vrlo lijep i graciozan oblik:

• figurice slonova;
• kuće;
• slikane verzije.

Keramika je potpuno neprozirna, što vam omogućuje da bez problema pohranite čaj u nju. U isto vrijeme, glina ekološki prihvatljiv i prozračan. Nije teško oprati keramičke posude. Još jedna prednost je mirisi starih sorti nisu sačuvani.

Najbolji keramički pribor, prema mišljenju stručnjaka, je onaj prekriven glazurom.Ova tvar će blokirati vlagu iz okolnog zraka. Porculan ima atraktivnu bijelu boju. Materijal je krhak i tanak, smatra se praktički standardom milosti. Međutim, ne treba uzimati najtanje proizvode, koji su otprilike prozirni poput stakla: previše su krhki.

Fajansa se od porculana razlikuje po tome što ima žućkastu nijansu. Ima velike pore. Stoga, u svom čistom obliku, zemljane posude nisu prikladne za čuvanje listova čaja. S vremenom će staklenka poprimiti miris nepredvidive mješavine. Ako se ljudi toga ne boje, uskoro će otkriti da će miris postati izrazito neugodan.

Međutim, još uvijek postoji izlaz iz situacije: faience treba prekriti gustom glatkom glazurom. Tada će posuđe biti prikladno za spremanje čaja. Alternativom se može smatrati takozvana lončarska keramika. Koristi se za kuhanje relativno grubih jela debelih stijenki. Banke ove vrste savršeno će nadopuniti interijere kuhinje u etničkom stilu.

Prirodna boja keramičke posude je ciglanocrvena. Ovaj materijal je potpuno neproziran. Ali unutra bi trebala biti i glazura. Bilo koji premazi boja i lakova kategorički su neprihvatljivi.

Još jedna nijansa je hermetičko zatvaranje limenke s proizvodom. U tu svrhu posude od gline, keramike i metala prekrivaju se brušenim poklopcima. Važno: prisutnost dodatne brtve definitivno će biti plus. Ponekad se koriste kapice s gumenim ili silikonskim brtvama. Takvi zatvarači su potrebni za limenke od metala ili stakla. Imaju meko prianjanje, čvrsto pritišću na površinu, dok nema stranih mirisa iz brtve.

Ako se čaj čuva u staklenoj ili nehrđajućoj posudi, mogu se koristiti čepovi na navoj. Vijčani element održava nepropusnost sanduka. Međutim, nemojte koristiti jeftinu plastiku niske kvalitete. Neki poklopci koriste mehanizam za stezanje. Ovaj uređaj mora biti poniklan, inače oksidacija može brzo pokvariti spremnik i pogoršati njegov izgled.

Jedan od najboljih proizvođača caddyja je Blomning. Veličina limenke za čaj i kavu je 0,1X0,1X0,1 m. Proizvod je izrađen od kalajisanog čelika.

Potrošači daju dobre ocjene kutiji Orijentalni način. Ova posuda za čaj karakterizira:

• lijep;
• jednostavan za korištenje;
• funkcionalan;
• dobro je;
• koja nažalost nema ručku za otvaranje.

Potrebna točka je kontrola nesmetanog kretanja poklopca. Ne smije se iskriviti. Poklopac kutije je kvalitetan i nema pukotina. Unutra se mogu staviti sve vrste vrećica čaja. Također su vrijedni pažnje:

• set limenki za čaj "Kanto";
• caddy "Dragon" zapremine 50, 100 ili 250 g;
• limenka za čaj "Scandik" kapaciteta 250 g.

Za informacije o tome kako pravilno čuvati čaj, pogledajte dolje.