Vrste i značajke izbora pribora za mikrovalnu pećnicu

Danas je mikrovalna pećnica sastavni dio kućanskih aparata u kuhinji gotovo svake domaćice. Takav kućanski aparat uvelike pojednostavljuje razne kulinarske procese: grijanje, odmrzavanje, a ponekad čak i kuhanje.

Međutim, to ne znaju svi nije dopušteno slanje svih jela u mikrovalnu pećnicu... Koje vrste posuđa posebno dizajniranih za ovu vrstu kućanskih aparata postoje? Kako ga odabrati i pravilno koristiti? Odgovore na ova i neka druga pitanja potražite u našem materijalu.

Da biste shvatili koja se jela mogu, a koja ne mogu poslati u mikrovalnu pećnicu, važno je razumjeti kako mikrovalna pećnica radi. Za početak valja napomenuti da sav rad ovog kućanskog aparata temelji se na interakciji s molekulama vode, od kojih je veliki broj prisutan u sastavu bilo kojeg proizvoda.

U procesu kuhanja u mikrovalnoj pećnici, zakoni fizike igraju važnu ulogu. Krećući se, molekule vode se sudaraju jedna s drugom. Zbog ovog kaotičnog kretanja nastaje toplina.

Međutim, unatoč tim znanstveno utemeljenim fizikalnim procesima, mikrovalna pećnica nije u stanju širiti toplinu u hranu, ona samo zagrijava rubove. Nakon toga, u rad je uključen još jedan princip - princip toplinske vodljivosti, zbog čega se toplina koja se pojavila na rubovima proizvoda širi na središnji dio njegove strukture.

Prije svega, kako biste zaštitili sebe i svoje ukućane, kao i izbjegli sve vrste hitnih situacija, morate razumjeti koji pribor se nikada ne smije koristiti za kuhanje ili zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici.

• Prva zabrana odnosi se na korištenje željeznog posuđa.... Štoviše, u odnosu na ovaj materijal uopće nije važno je li posuđe emajlirano ili ne. U ovu kategoriju spadaju i tanjuri, lonci i šalice od aluminija i bakra. Stvar je u tome što su zidovi metalnog posuđa neprobojni - zračenje koje emitira mikrovalna pećnica ne može proći kroz njih. Zato će se, ako stavite željezni tanjur s hranom u mikrovalnu pećnicu, zagrijati sam tanjur, a ne njegov sadržaj.

• Osim, Nemojte koristiti posuđe od porculana ili stakla i prekriveno zlatnom bojom s raznim uzorcima, ornamentima i rubovima. Ovo pravilo vrijedi čak i za prilično staro posuđe, na kojem uzorak više nije ujednačen i izbrisan. Ako zanemarite ovo pravilo i koristite stakleno ili keramičko posuđe sa zlatnim uzorkom u mikrovalnoj pećnici, može doći do iskri (kao u prethodnom slučaju).

• Sve posude koje su okrnjene, izgrebane ili napuknute također treba držati podalje od mikrovalne pećnice. Izlaganje valovima i toplini na takvim jelima samo će povećati intenzitet i ubrzati proces uništavanja.

• Plastika ili silikon, a također i jednokratno posuđe neće izdržati toplinu i rastopit će se. Kao rezultat nepravilne upotrebe materijala, neće patiti samo kuhinjski pribor, već i osoba koja će jesti hranu s takvog tanjura. Doista, tijekom procesa zagrijavanja, plastika će se početi topiti i ulaziti u prehrambeni proizvod.

• Proizvodi od kristala (na primjer, posuđe) će se srušiti ako se stavi u mikrovalnu pećnicu. Činjenica je da takvi proizvodi sadrže metalne čestice, a zidovi su im prilično heterogeni u debljini. Zato, ako želite sačuvati obiteljsko naslijeđe, elemente servisa ne biste trebali stavljati u kućanski aparat.

• Zabrana korištenja u mikrovalnoj pećnici odnosi se i na drvene posude. Ovaj materijal ne podnosi visoke temperature - počinje se sušiti, pucati, a pri posebno visokim brzinama može se ugljenisati ili čak zapaliti.

Rezimirajući gore navedeno, trebali biste napraviti popis materijala, posuđa i proizvoda od kojih je dopušteno korištenje u mikrovalnoj pećnici:

• keramika bez uzorka (međutim, budite oprezni kada uklanjate keramičku posudu, jer je ovaj materijal vrlo vruć);
• porculanske posude bez visokih stranica i poklopci bez uzorka;
• posebne plastične posude otporne na toplinu;
• platnene ili pamučne salvete (koriste se za zagrijavanje kruha i peciva);
• staklo (može se koristiti samo u načinu grijanja ili odmrzavanja).

Osim činjenice da je potrebno uzeti u obzir materijal od kojeg je napravljen ovaj ili onaj spremnik, važno je obratiti pažnju i na oblik i veličinu svakog pojedinog proizvoda. Dakle, za korištenje u mikrovalnim pećnicama preporuča se uzimanje ploča koje nisu previsoke.

Osim toga, posuđe morate napuniti uzimajući u obzir činjenicu da će se u pećnici sadržaj posude proširiti i povećati volumen, pa se hrana može preliti ili preliti preko ruba.

Što se dimenzija tiče, one bi svakako trebale odgovarati dimenzijama vaše mikrovalne pećnice. Nemojte koristiti spremnike ako je, kada se stavite unutar uređaja, kvaliteta zatvaranja vrata narušena ili rad rotirajućih diskova prestane.

Prilikom odabira posuđa koje namjeravate koristiti za svoju mikrovalnu pećnicu, važno je pridržavati se gore opisanih pravila. Prednost treba dati samo odobrenim materijalima. Osim toga, slijedite oznake koje moraju biti naznačene na površini proizvoda. Dakle, za mikrovalnu pećnicu možete odabrati set koji sadrži nekoliko vrsta oznaka:

• sigurno u mikrovalnoj pećnici;
• preporučena mikrovalna pećnica;
• PP (PP);
• oznaka u obliku trokuta strelica, dopunjena brojevima 0 i 5.

Ako na spremniku pronađete jedan od navedenih simbola, ali je prekrižen, to znači da se posuđe ne može koristiti u mikrovalnoj pećnici.

Također pri odabiru jela dati prednost onim spremnicima koji su ovalni ili okrugli... Vjeruje se da će se hrana u njima što ravnomjernije zagrijavati, odmrznuti ili kuhati.

Čak i ako ste odabrali prava jela, moraju se poštivati ​​neka načela njegova rada.

• Posuđe od stakla otpornog na toplinu ili vatrostalnog stakla smatra se univerzalnim i stoga ga možete koristiti bez ikakvih ograničenja. U njemu možete ne samo podgrijati hranu i odmrznuti hranu, već i pripremati jela.
• Za kuhanje možete koristiti i visokokvalitetno silikonsko posuđe s odgovarajućim oznakama. Štoviše, nije ga potrebno podmazati uljem ili masnoćom, jer ima svojstva neprijanjanja. Međutim, zapamtite da se sve ovo odnosi samo na kvalitetno certificirano posuđe. Krivotvorine se ne mogu samo srušiti u mikrovalnoj pećnici, već i naštetiti hrani.
• Ne preporučuje se kuhanje hrane u plastičnim posudama otpornim na toplinu namijenjenim mikrovalnim pećnicama. Stvar je u tome da dugotrajno izlaganje visokim temperaturama na spremnicima od takvog materijala može uzrokovati njihovo uništenje. Stoga je dopušteno podgrijavanje hrane samo u plastičnim posudama.
• Bilo koji spremnik treba staviti u mikrovalnu pećnicu točno na sredinu. U tom slučaju osigurat ćete da se cijeli sadržaj tanjura ravnomjerno zagrije. Inače, jedan dio jela može ispasti vruć, a drugi gotovo hladan.
• Osim toga, uzmite u obzir činjenicu da ploča ni u kojem slučaju ne smije dodirivati ​​stijenke mikrovalne pećnice (bez obzira od kojeg je materijala posuda). S tim u vezi, pri kupnji posuđa obratite pozornost na njihove dimenzije.
• Ne preporuča se ponovno zagrijavanje posuda koje su upravo izvađene iz hladnjaka (osobito zamrzivača) u mikrovalnoj pećnici. Pustite da se tanjur malo zagrije na sobnoj temperaturi. Ako zanemarite ovo pravilo, tada ne samo da možete uništiti posudu i posudu, već i uzrokovati nepopravljivu štetu na uređaju.
• Nakon što ste zagrijali hranu i izvadili posudu, ne zaboravite isključiti mikrovalnu pećnicu. Nikada nemojte uključivati ​​mikrovalnu pećnicu kada je prazna.
• Kako hrana s tanjura ne bi prskala po pećnici, kupite posebne poklopce namijenjene mikrovalnoj pećnici. Oni će uvelike olakšati proces čišćenja kućanskog aparata i produžiti njegov vijek trajanja.
• Bez obzira na posuđe, pridržavajte se pravila za zagrijavanje određenih vrsta hrane. Primjerice, rajčice i kobasice koje kuhate u mikrovalnoj morate unaprijed probušiti vilicom, ali zagrijavanje jaja u mikrovalnoj pećnici uopće je zabranjeno.

Postignuća moderne znanosti zadivljuju um. Štoviše, važno je da imaju ne samo teorijski nego i praktični značaj. Mikrovalna pećnica kao kućanski aparat pojavila se nedavno. Međutim, danas mnoge domaćice ne mogu zamisliti život bez ovog pomoćnika. Istodobno, vrijedi zapamtiti da je tijekom rada mikrovalne pećnice, kao iu procesu korištenja bilo koje druge vrste kućanskih aparata, važno slijediti neka pravila.

U nastavku pogledajte preporuke o izboru pribora za mikrovalnu pećnicu.