Kako koristiti različite sjeckalice za kupus?

Kupus je osjetljiva stvar, čak i na razini sjeckalice. I kako se ispostavilo, postoji mnogo opcija za ovaj vrlo drobilicu. A sjeckalica kao vrsta definira znatne razlike čak i u okusu jela.

Rende se smatra kulinarskim "napravkom", jednim od najpristupačnijih i najučinkovitijih za kupus. Ali svi su oni, ribari, različiti. Bolje ako je čvrsta konstrukcija s kvalitetnim tijelom koje udobno leži u ruci, možda s više strana ili nastavcima.

Kako pravilno naribati kupus.

1. Operite i očistite glavicu kupusa, narežite je na 4 dijela. Ako je glava velika, može biti više dijelova.
2. Uzmite prikladnu, prostranu posudu u kojoj će se kupus isjeckati, tamo je instaliran ribež. Trebao bi biti stabilan u posudi. Možete ga staviti uspravno, držati lijevom rukom, a desnom rukom narezati kupus. Pokreti na ribanju trebaju biti odozgo prema dolje, a ne brzi.
3. Ako uređaj ima držač (gdje stane kupus), mora se koristiti.

Ovo je gotovo obična kuhinjska sjekira, u čijem se metalnom dijelu nalaze dvije oštrice.... Između njih postoji razmak koji će regulirati debljinu brušenja. Dobro je ako je drška takve sjekire drvena, ali ako je plastična, u redu je.

Algoritam je što jednostavniji: glavica kupusa stavlja se na dasku za rezanje, a zatim se sjekiru treba nositi uz rub povrća malo naprijed i odmah dolje. Pokreti su lagani, ali uz pritisak. Ovo će narezati kupus na stvarno tanke trakice. Oštre oštrice se vrlo brzo uključuju u rad, a za to ne morate ulagati veliki fizički napor. S vremenom će proces ići brzo, radnje će postati automatske.

Ova metoda se zove tajna, jer je ne znaju svi. Ali uzalud. Najtanje kupusne strugotine, sitno i graciozno nasjeckane, dobivaju se upravo uz njegovu pomoć. Jeachen je mali i okretan kuhinjski alat, jeftin i možda će se trebati često koristiti. Jichen je vrlo sličan alatu za guljenje povrća, a uz to, usput, možete rezati i kupus. Proizvod je obično izrađen od nehrđajućeg čelika, a ručka mu je plastična ili gumena. Glavna stvar je da se ovim alatom gotovo nemoguće rezati.

Samo trebate odrezati mali komadić od glavice kupusa, dovoljno da ga udobno držite u ruci. Zatim na ovom komadu u ruci treba izvesti jichen, radnje treba usmjeriti na sebe. Potrebno je pritisnuti na nož, ali lagano. Kriške će ispasti tanke, hrskave - upravo ono što vam treba za kiseljenje za zimu. Međutim, upravo je idealno koristiti takve komade kupusa u salati od povrća.

Električni procesor hrane je stroj koji zapravo sve mora raditi sam. Ali glavicu kupusa još uvijek treba izrezati na nekoliko dijelova, pogodnih za transport u kombajn, a također morate ukloniti panj. A onda sve ovisi o vrsti konstrukcije: u nekima trebate poslati dio kupusa u poseban žlijeb i samo pritisnuti gumb, a u nekima morate pritisnuti poklopac gumba rukom (ali ovo drugo je rjeđe).

Električni drobilica štedi fizičku snagu, pomaže da čips postane homogen... Ako se planira opsežan rad na soljenju kupusa ili drugim vrstama konzerviranja, tada će s električnim drobilom proces biti lakši i brži. Obično ovi uređaji na isti način rukuju drugim povrćem.

Postoje univerzalni savjeti koji će spriječiti uobičajene pogreške pri sjeckanju kupusa.

1. Od glavice kupusa, što god se s njom dalje radi, to je imperativ uklonite gornje listove.
2. Kupus se obično ne pere prije usitnjavanja (koliko god to čudno zvučalo). Ako se opere, bit će sklizak i neugodan za rad. Uklonjeni gornji listovi su dovoljni.
3. Ako morate rezati na dasci, za to nemojte koristiti lomljive površine, staklo i keramiku.... Činjenica je da vrlo brzo otupljuju noževe. Mnogo je prikladnije i sigurnije raditi na plastici, na drvu (osobito na drvu).
4. Pokreti trebaju biti brzi, ali ne nagli. Brzo osigurajte ujednačenost drobilice, a naglim pokretima lako je ozlijediti.
5. Povrće se ne trlja za kasnije: kupus, sitno nasjeckan, vrlo brzo će izgubiti sok, jednostavno će postati neukusan... Odnosno, rezati - kuhati, to je jedini način.

Dakle, po brzini i niskim troškovima rada, prvi na listi bit će električni kombajn. Ali ako se takva metoda isključi, sjekire se ispostavljaju najbržim i najspretnijim. Ako netko voli koristiti veliki kuhinjski nož, a nitko to neće osporiti, glavna stvar u ovom pitanju je praksa.

Postoje situacije kada kupus treba ne samo nasjeckati, već i potpuno nasjeckati. Zatim se izrezuje na komade, a zatim se mali komadi šalju u blender. Rezultat je gotovo pire od kupusa. Za razne smoothije i druge opcije ova metoda nije loša. No, unatoč tome, češće se strugotine koriste u jelima i kiselim krastavcima, kiseljenju.