Opis električnih rezača i njihov izbor

Svaki kuhinjski aparat kupuje se kako bi se olakšao ovaj ili onaj rad. Domaćice su vrlo osjetljive na izbor bilo koje tehnike, vagajući prednosti i nedostatke. Rezač će nekima biti gubitak novca. Drugi smatraju da je takav uređaj neophodan samo za restorane.

Uglavnom, mnogi jednostavno ne razumiju u potpunosti puni potencijal ovog uređaja. U ovom ćemo članku razmotriti električni rezač i njegove glavne značajke.

Slicer ili, kako ga još nazivaju, slicer (u prijevodu s engleskog slicer znači "slice") kuhinjska je tehnika koja pomaže u rezanju raznih proizvoda na kriške određene debljine. Takav aparat olakšava rezanje, pružajući brze i lijepe rezultate. Glavna karakteristika koju rezači vole je da će se kriške rezati identično i da imaju određenu debljinu. Vrlo je teško postići takav rezultat jednostavnim nožem.

Napominje se da je električni rezač prikladan za većinu povrća, voća i nekih vrsta mesa. No, postoji niz proizvoda koji se ni u kojem slučaju ne smiju obrađivati ​​rezačem, a to su:

• čvrsta ili jako smrznuta hrana;
• sirovo meso ili meso na kosti;
• voće ili povrće sa sjemenkama unutra.

Ova ograničenja postoje zbog principa rada uređaja. Prilikom postavljanja stroja odabire se potrebna širina rezanja. Sva ambalaža i liskun se uklanjaju s proizvoda za rezanje i stavljaju na radnu površinu. Rezač se uključuje, a uz pomoć nosača proizvod se pomiče duž aparata prema nožu i natrag. Gotov rez pada u posebnu ladicu.Ispada da zbog snažne rotacije noža i brzine postupka svaki čvrsti predmet može onesposobiti stroj ili oštetiti nož.

Kvalitetan rezač treba se sastojati od:

• željezno kućište u koje je ugrađen elektromotor;
• kružni nož i zaštitni poklopac;
• potiskivač, vodilica i nosač;
• pladanj za narezane proizvode;
• upravljačka ploča, kabel i šiljilo.

U početku su svi rezači bili čisto mehanički. Umjesto motora imali su ručku (kao na šivaćem stroju) zbog koje se nož vrtio. No vrijeme ne miruje, a danas je na tržištu predstavljen veliki broj električnih rezača, ne samo za restoran, već i za dom.

Danas postoje dva relevantna modela koja potrošači najčešće kupuju.

• Automatski... Odnosi se na profesionalnu tehniku ​​koja je usmjerena na obradu velikog broja proizvoda. Ovi modeli imaju višestruko veću snagu. To znači da se mnogo manje vremena troši na kuhanje. Cijeli se postupak odvija automatski. Potrebni parametri se postavljaju na kontrolnoj ploči (širina kriške i broj potrebnih kriški). Nakon toga proizvod se stavlja na radnu površinu i uključuje se rezač. Daljnji rad odvija se potpuno autonomno. Nema potrebe pratiti proces, jer će stroj automatski rezati prema navedenim parametrima i potom se isključiti.

• Poluautomatski... U ovim modelima motor se samostalno okreće nožu, ali kočija s proizvodom mora se hraniti ručno. Odnosno, potrebna vam je ljudska prisutnost za rezanje. Debljina se postavlja na ploči i kontrolira broj kriški. Stroj neće prestati raditi dok se ne isključi.

Osim, tehnika se dijeli prema broju korištenih noževa. Kod nekih modela su uključeni diskovi, a kod nekih se moraju kupiti. To treba uzeti u obzir, jer ako je tehnika višenamjenska, kupuje se za rezanje različitih proizvoda, tada bi za svaku vrstu rezanja trebali postojati zasebni noževi. Na primjer, za kruh, noževi imaju velike zareze, a disk radi kao turpija za nokte. A za sir i kobasicu bolje je odabrati diskove obložene teflonom za bolje klizanje.

Na ocjenu modela uvijek utječe niz specifičnih kvaliteta koje potrošač želi vidjeti. Nije važno kupujete li profesionalnu ili poluprofesionalnu opremu. U nastavku donosimo ljestvicu najčešće kupovanih modela rezača.

• Clatronic AS 2958. Zemlja porijekla - Njemačka. To je proračunski i kompaktan model. Pogodno za nekrutu hranu kao što su sir, kobasice, kruh. Oprema je jednostavna za održavanje jer je tijelo izrađeno od tvrde plastike. Ugrađeni nož je dobro naoštren i prilično oštar. Snaga je velika za kućanske aparate. Među prednostima su kompaktna veličina, jednostavno održavanje, sigurnost i cijena.

• Gemlux GL-MS-190. Proizvedeno u Rusiji. Ovaj brend je na tržištu od 2015. godine i etablirao se kao dostojan proizvođač. Tijelo opreme izrađeno je od poniklanog metala, a sama platforma je izrađena od plastike s premazom od nikla. Stoga s plastikom treba biti oprezan kako je ne biste ogrebali. Model ima dobar sigurnosni sustav. Uz gumb za uključivanje nalazi se posebna poluga koja sprječava uključivanje stroja ako se okrene u krivom smjeru.

• Gorenje R 506 E... Zemlja porijekla - Slovenija. Rezač je jedan od svestranih modela koji se može nositi s tvrdim i mekim proizvodima. Nož stroja ima valovito oštrenje, postoji mehanizam za samooštrenje.Debljina se može podesiti od 2 do 15 mm. Tijelo je izrađeno od plastike s nehrđajućim umetcima. Poboljšan sigurnosni sustav (držač protiv ozljeda i slučajnog pokretanja). Među nedostacima je nedostatak pladnja za kriške.

• Bosch MAS 4104W... Pogodno za rezanje većine namirnica. Model je kompaktne veličine i može se sklopiti za daljnju pohranu. Noge su gumirane i neklizaju. Stroj se može podesiti u brzini. Minimalna debljina rezanja je 1 mm, maksimalna je 17 mm. Minus rezača je što nož nije prikladan za rezanje mekih sireva. Da biste radili, morate stalno držati gumb za pokretanje. Također, model ima prekratak kabel za napajanje.

• Philips HR 1388/50. Značajka modela je što dolazi s 5 dodatnih nastavaka za nož. Stroj je dizajniran za rezanje svih proizvoda. Snaga je jednaka 200 vata. Motor je opremljen zaštitom od pregrijavanja. Nedostaci modela smatraju se previše bučnim radom, nedostatkom pladnja i potrebom za prethodno rezanjem velikog povrća.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 je zastupnik multi-cuttera na tržištu. Funkcije sjeckanja uključuju ne samo rezanje tankih kriški, već i rezanje na trake ili kocke. Set uključuje četku za čišćenje, 5 dodatnih nastavaka, umetak za ribanje. Snaga - 280 W. Nema uključene ladice.

Da biste odabrali dobru tehniku, morate se upoznati ne samo s karakteristikama uređaja, već i odgovoriti na nekoliko pitanja za sebe.

• Koliko često će se tehnika koristiti - o tome ovisi potrebna snaga stroja.
• Za što se bira - za kućnu ili poslovnu upotrebu.

Nakon toga možete odabrati karakteristike koje će imati željeni model.

• Snaga uređaja trebala bi biti u rasponu od 80 do 200 vata. Za rezanje kod kuće, performanse stroja također su prikladne na 100 vata.
• Noževima treba posvetiti malo više pažnje, budući da je, osim motora, nož srce stroja.... Prije svega, to je kvaliteta noža. Disk mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika povećane čvrstoće. Upute trebaju sadržavati brzinu vrtnje, jer se za svaki proizvod odabire određena frekvencija vrtnje. Ako je model opremljen regulatorom brzine, onda je to jasan plus. Za mnoge, vrsta oštrenja diska nije važna. I ravno oštrenje i valovito - oboje dobro rade svoj posao. Ali skuplji modeli koriste točno valovito oštrenje.
• Okvir... Ovdje se pažnja posvećuje izgledu i funkcionalnosti. Može biti izrađen od metala ili plastike. To ne utječe na performanse i rad, ali je plastično kućište niže u cjenovnom segmentu.
• Noge stroja... Potrebno je da ne klize po stolu.