Značajke i izbor ručnih rezača

Značajke ručnih rezača ljudima nisu nadaleko poznate. U međuvremenu, mehanički rezač za rezanje kruha, kupusa i rajčice kod kuće može biti od velike koristi - ako odaberete pravi proizvod. Jednako je važno shvatiti kako koristiti rezač kod kuće.

Rezanje raznih proizvoda nožem je poznato i čak prilično zgodno, ali je zamorno i dugotrajno. Nije uvijek moguće postići idealnu kvalitetu rezova. Iz tog razloga, ručni rezač će biti prilično relevantan - ili, kako kažu, mehanički rezač. Takvi uređaji rade uredno i prilično brzo. Bit će moguće postići savršeno točnu debljinu komada.

Za razliku od električnog sustava, ručni rezač ne sadrži namjenski pogon.... Stoga je obično jeftiniji i kompaktniji. S takvim uređajem trebate raditi s dvije ruke. Takva manipulacija zahtijeva određene vještine. Takvi se uređaji koriste ne samo kod kuće, već iu malim trgovinama i pekarnicama.

Prvi aparat ove vrste izumljen je u 19. stoljeću. Međutim, od tada su odavno otišli s rukotvorina i prešli na industrijsku proizvodnju strojeva za rezanje. Rezače za rezanje proizvoda kod kuće proizvode brojne velike tvrtke, uključujući Bosch, Gorenje, Moulinex.

Model IKEA Spritta zaslužuje pažnju. Ovaj rezač je prikladan za rad s lukom i jabukama, kruškama i rajčicama. Može se nositi s drugim povrćem i voćem različite tvrdoće.S njim možete jednostavno i brzo na elegantan način rezati hranu. Spritta se lako čisti u perilici posuđa, a moći će je koristiti i neiskusni ljudi.

Također treba obratiti pažnju na njemački rezač. Tartufolo 54000. U osnovi, ovaj uređaj male veličine dizajniran je za sir. Međutim, također će se nositi s:

• gljive;
• povrće;
• voće;
• razne mesne prerađevine.

Uređaj je izrađen vrlo kvalitetno... Opremljen je čvrstom plastičnom ručkom. Glavni posao obavlja savršeno naoštrena dvostrana oštrica. Tartufolo se lako čisti u perilici posuđa. Uz ovu okolnost, kao i jednostavnost rada, vrijedi naglasiti i kompaktnost.

Švedski je također tražen Aligator... Ovaj rezač je praktičan i pouzdan. Napominju da je u stanju služiti više od jedne sezone. Oštrina oštrica je nesumnjiva. Uz njihovu pomoć bit će moguće rezati širok izbor proizvoda.

Najčešće se za dom kupuju višenamjenski ručni rezači. Omogućuju vam da ne razmišljate o vrsti proizvoda koji se obrađuje. Ali tu svestranost treba platiti činjenicom da nije sve dovoljno dobro i učinkovito izrezano. U mnogim slučajevima, posebno za ljubitelje hrane, poželjniji su visoko specijalizirani modeli. Rezači sira obično imaju teflonski sloj, što im omogućuje učinkovitiji rad s viskoznom masom.

Uređaj za rukovanje ribom opremljen je posebnim aktivnim nosačem. Ako je stroj prikladan za sir, onda je obično prikladan i za kruh i rajčice. Ako odaberete uređaj za kupus, tada bi već trebao biti dizajniran za višu razinu tvrdoće. Međutim, ne vrijedi se zadržavati na ovim parametrima. Potrebno je provjeriti da li rezač:

• dovoljno brzo rezati hranu;
• oblikovani komadi glatkih rubova i iste geometrije;
• bio jednostavan za korištenje;
• nije zahtijevao složenu njegu;
• mirno podnosi udarce i padove;
• služio dugo vremena.

Plastično tijelo odaje početnu mašinu za šišanje. Bit će lagana, ali ne prejaka. Plastika se također lako ogrebe. Metalne konstrukcije su jače i pouzdanije. Mogu se koristiti i u domaćim uvjetima i u maloj proizvodnji hrane.

Ako se ipak daje prednost stroju za rezanje plastike, tada je potrebno provjeriti ne savija li se njegovo tijelo čak ni od laganog napora. Ovaj problem je često povezan s jeftinim modelima. Nijansi, međutim, tu nije kraj.

Prije uporabe rezača, trebate pregledati i provjeriti koliko je nož naoštren. To se postiže testiranjem stacionarne oštrice s trakom papira. Treba ga rezati, a ne trgati. Ako se ovo pravilo prekrši, nož se dodatno oštri. Zatim se postavlja željena debljina rezanja.

Optimalna izvedba (u milimetrima):

• za topljene sireve - 5-8;
• za dimljene kobasice - 1-2;
• za kuhane kobasice - od 3 do 5;
• za kuhano meso - od 3 do 5;
• za šunke, karbonat, slaninu, kuhanu svinjetinu - od 2 do 3.

Kada je dio izrezan, rad se zaustavlja. Ponovite to s novom karticom proizvoda. Tijelo i sami noževi temeljito se peru deterdžentima razrijeđenim u vrućoj vodi. Svi dijelovi moraju se isprati čistom vodom i obrisati suhom. Proizvode treba očistiti od pakiranja, koštica i drugih krutih tvari.