Zavoji za noževe: vrste i suptilnosti izbora

U običnoj vrećici noževi bi se nalazili bez oštećenja, samo u posebnoj korici za svaki od njih. Nošenje arsenala noževa koji se vijori na pojasu nije najbolje rješenje. Tu dolaze zaokreti – ravne vrećice za noževe koje se smotaju u roladu.

Svrha uvijanja nije samo praktično nošenje kuharskih noževa, već i davanje kompleta dovršenog izgleda, eliminirajući gubitak alata. Kada je kuhar mobilni radnik, takav radnik neće izgubiti noževe u dnevnoj gužvi. Također je važno da kuhari koji rade u istom restoranu uvijek budu pri ruci. Ne povjerava ih svaki kuhar, nakon što je prije posla naoštrio noževe, svom kolegi-susjedu, koji redovito zaboravlja provjeriti njihovu oštrinu.

Najbolji materijal je prava koža, na primjer, prešana kravlja, od koje se također izrađuju skupa, markirana sedla za bicikle. Kožni twist za noževe, čak i u uvjetima kada male kapljice ulja i masti lete na sve strane, bez problema će trajati deset godina, a uz posebno pažljiv stav - svih trideset. Ako se odlučite pokloniti prijatelju ili poznaniku koji radi kao (chef) kuhar u restoranu, kafiću, hipermarketu ili reklamiranoj ambulanti uskog profila, ili je ovo vaša djevojka ili supruga koja je strastvena kuharica, onda kutija za noževe (ponekad zajedno s novim setom noževa) jedan je od najboljih znakova pažnje prema osobi, za koju je kuhanje i profesionalna aktivnost i metoda samoizražavanja. Nemojte štedjeti - bolje je dati visokokvalitetan nož koji će ovoj osobi služiti dugi niz godina.

Kao alternativa - koža, ali njegova kvaliteta treba biti na istoj razini. Za mjesec-tri aktivne upotrebe loša koža se "osramoti", brojne ogrebotine pokvarit će joj izgled - a ni nakon restauracije (impregnacije, prelakiranja) neće dugo trajati. Odaberite uvijanje noža od najotpornije kože, koja se ne boji kapi masti (naprotiv, uz malo podmazivanja površine, materijal će trajati dulje, neće se sušiti niti pucati), niti temperatura se povećala za 10-20 stupnjeva.

Magnetno uvijanje sprječava ispadanje noževa i zabunu. U svako "sjedalo" noža ugrađen je ravni neodimijski ili mekani magnet (kao oni koji se koriste u brtvi vrata hladnjaka). Poput magneta za pričvršćivanje jakni ili futrola za pametne telefone, takav magnet privlači čeličnu oštricu noža na kraju ili sredini vrha, sigurno je ušiven u uvijanje. Magnet je dovoljno snažan i čak vam omogućuje da držite teški nož za cijepanje (ako ima mjesta za njega).

Ako je nož umetnut na predviđeno mjesto, ne do ručke, već u cjelini, za njega je predviđen zatvarač ili omča, koja sprječava ispadanje tijekom transporta. Takvo uvijanje je rjeđe, a iz njega je puno teže izvaditi noževe. Kada, kada je korice noža opremljene patentnim zatvaračima, puno ih je lakše ukloniti za nadolazeći rad.

Uz korice, obavezni je element za uvijanje kopča za fiksiranje (s gumbom ili kopčom). Bez toga bi se potonji odmotali, možda biste izgubili nož dok ih nosite. Gumb ili kopča moraju sigurno držati zavoj od slučajnog odmotavanja, inače biste morali koristiti vezice.

Standardna mini olovka - poput aktovke ili aktovke. Normal - twist, dizajniran za velike i dugačke noževe, dolazi s ručkom koja čini da uvijanje izgleda kao torbica za alat ili torba za kupnju. Izduženi - zahvaljujući njemu, zavoj podsjeća na torbicu. Moguća je varijanta kada je twist izrađen u ravnom obliku i, zbog duge ručke "ramena", na daljinu je sličan torbi za mini-laptop.

Jeftini zavoji srednjeg cjenovnog ranga upotpunjeni su dijelovima od mesinga ili aluminijske legure (zatvarač, gumbi, zakovice, umetci za uokvirivanje za zatezanje čipke). U skupim modelima koriste se dijelovi od nehrđajućeg čelika (ili prskano iz njega).

Čak ni najpoznatiji brendovi ne oklijevaju za proizvodnju proizvoda u potpunosti od sintetičkih vlakana.

• Španjolski kofer za 4 noža 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - poliester, izrađen u obliku minijaturne sportske torbe. Osim noževa, zgodno je transportirati vadičep, oraščić, nož za pizzu, otvarač za boce i drobilicu za češnjak.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - dužina rolane rolne je 47 cm.Za set od 8 noževa, izrađenih od poliamida, noževi se zatvaraju čičak trakom. Napravljeno u Švicarskoj.

• Knife to meet you 5 twist dizajniran je za 5 sklopivih noževa. Nosi sklopive noževe s produženom ručkom. Izrađen od pamuka i kože, elegantnog je dizajna. Proizvodnja - Sankt Peterburg.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - gotov set noževa zajedno s vrećicom, dizajniran za 9 kuhinjskih noževa (uglavnom kompaktnih). Proizvedeno u Belgiji. Torba je izrađena od visokokvalitetnog poliestera.

Najbolji i najtrajniji proizvodi izrađeni su od visokokvalitetne kože. Ni u velikim gradovima nije moguće pronaći preokret kože i pamuka. Alternativa je da ih sami napravite.

Trebat će vam najlonska nit, u nedostatku - tanka ribarska linija. Igle moraju biti srednje - male vjerojatno neće probiti 2-3 sloja kože. Sama koža kupuje se u specijaliziranim prodavaonicama odjeće ili od provjerenih privatnih proizvođača. Njihovi klijenti su uglavnom majstori kože i obuće, koji obnavljaju stare, nekada moderne cipele, kofere, jakne, kapute, novčanike i druge proizvode, kao i izradu svih tih proizvoda po narudžbi. U svakom manje-više velikom gradu postoji provjereni dobavljač prave kože. Crtež zavoja ili korice radi se samostalno ili ga uzima netko već napravljen ranije.

Za informacije o tome kako uvijati noževe pogledajte sljedeći video.