Tave od lijevanog željeza ruske proizvodnje

Od djetinjstva pamtimo jedinstveni okus bakinih palačinki. Ovako ukusne, aromatične, maslačne, ali nemasne palačinke ne mogu se pripremiti u modernom neljepljivom aparatu za palačinke. Sovjetski ljudi znaju tajnu nevjerojatnog okusa, a sastoji se od upotrebe tave od lijevanog željeza. Sada nije tako lako pronaći primjerak od lijevanog željeza, međutim, stanovnici Rusije imaju sreće, jer u našoj zemlji postoji dosta proizvođača posuđa od lijevanog željeza.

Unatoč popularnosti modernog kuhinjskog pribora, koji omogućuje brzo pripremanje ukusnih jela, važnost tava od lijevanog željeza ne smanjuje se. Lijevano željezo ima nevjerojatna svojstva koja se ne mogu ponoviti u proizvodnji posuđa od drugih materijala. Njegova glavna prednost je sposobnost ravnomjerne raspodjele topline na cijelom području, zidovi i dno dugo zadržavaju željenu temperaturu, a to nije samo prikladno i važno uz zadržavanje okusa jela, već i korisno s točke. pogled na uštedu plina ili struje.

Sovjetske ljubavnice to znaju prije prve upotrebe posuda od lijevanog željeza mora se nekoliko puta temeljito kalcinirati, ovaj proces poboljšava performanse proizvoda bez upotrebe otrovnih komponenti, odnosno tava ostaje ekološki prihvatljiva.

Lijevano željezo je materijal vrlo otporan na deformacije, iako ponekad to može biti nedostatak. Na primjer, tava može puknuti ako se jako udari. Ali ipak ovaj nedostatak nadoknađuje se prirodnim neljepljivim svojstvima, zbog čega je tava od lijevanog željeza cijenjena ne samo u jednostavnim ruskim kuhinjama, već iu poznatim elitnim restoranima. Ostali nedostaci proizvoda uključuju njegovu veliku težinu i nemogućnost čuvanja hrane u hladnjaku. Osim toga, lijevano željezo zahtijeva posebnu njegu tijekom rada, ali, ipak, ovo jelo je jedno od najpopularnijih u ovom trenutku.

Ruski kupci su imali sreće, jer je relevantnost proizvoda od lijevanog željeza postala razlog širenja proizvodnje u cijeloj zemlji. Ako je u mnogim zemljama svijeta prilično teško pronaći tavu od lijevanog željeza u trgovini, onda je na ruskom pultu ovaj proizvod prilično pristupačan.

Postoji nekoliko vrsta posuđa od lijevanog željeza ruske proizvodnje.

• Posude za indukcijska kuhala. To uključuje svestrane tave koje se mogu koristiti s bilo kojom vrstom štednjaka. Rad je moguć u gotovo svim uvjetima. Nakon što se posuda makne sa štednjaka, gotovo se odmah ohladi. Takvi se modeli češće nalaze u liniji ruskih proizvođača nego među kopijama strane proizvodnje.
• Neljepljive sorte. Ovi proizvodi su obloženi dodatnim neljepljivim slojem. Dodatni premaz pruža zaštitu i sprječava upijanje mirisa hrane. Prednost ovih posuda je što se mogu prati klasičnim deterdžentom.
• Emajlirana posuda. Ne nalazi se tako često u odjelima domaćih jela, uobičajenije ga je koristiti u europskim zemljama. Opcija koja nije jako popularna u Rusiji, jer ima kratak vijek trajanja, ali je lakše čistiti.

Domaće tvrtke za proizvodnju posuđa od lijevanog željeza nude razne oblike za kuhanje, uključujući primjerke uskog fokusa, na primjer:

• univerzalne tave;
• wok od lijevanog željeza;
• tave za roštilj;
• palačinke od lijevanog željeza;
• tave za prženje

Prije kupnje ruske tave obratite pozornost na sljedeće kriterije.

• Ako vam je potrebna tava za pripremu određenog jela, odaberite visoko ciljano posuđe. Ako za palačinke, onda aparat za palačinke, ako za pripremu tekućih jela i juha, onda tava za gulaš. Tada će proizvod služiti kupcu mnogo dulje od često korištene univerzalne posude.
• Odlučite se za promjer. Ako se hrana priprema za jednu osobu, tada je dovoljna tava promjera 22 cm. Za veliku obitelj odaberite posudu promjera 26 cm. Među domaćim proizvodima nude se čak i modeli promjera 50 cm Ova opcija je prikladna za pripremu jela za veliki broj gostiju.
• Obratite pažnju na debljinu dna i stranica. Tipično, debljina posuđa od lijevanog željeza kreće se od 3-20 mm. Ako je tava potrebna za kuhanje umaka, onda je prikladan proizvod male debljine, primjerci debelih stijenki namijenjeni su za pečenje jela.
• Ako odaberete posuđe s neljepljivim premazom, onda biste trebali pažljivo proučiti sastav svakog proizvoda. Među njima postoje štetni slojevi, ali postoje i premazi koji vam omogućuju prženje mesa s koricom bez upotrebe ulja.

Svaka ruska tvrtka nudi široku paletu proizvoda od lijevanog željeza. Prema recenzijama kupaca, postoji nekoliko najpoželjnijih modela različitih proizvođača.

Proizvodi "Dobrynya" i "Balezino" zaslužuju više pažnje. Dobrinja - prilično konkurentna tvrtka, po mnogo čemu superiorna u odnosu na strane kolege, iako u ovom slučaju nije bila bez nedostataka. Dakle, kako korisnici primjećuju, proizvodi često dolaze na prodaju s tvorničkim nedostatkom, a trošak je ponekad skuplji od proizvoda ukrajinske ili kineske proizvodnje.

Model "Dobrynya DO-3302" ima promjer 24 cm i prilično tanke stijenke i dno. Čini se da to također treba pripisati nedostacima, ali u ovom slučaju mala debljina omogućuje da se tava brže zagrije i prži jela do hrskave. Težina je prilično velika - 2,7 kg, ali ovaj nedostatak nadoknađuje prisutnost dvije ručke odjednom: duge i kratke. Ove ručke su izrađene od plastike otporne na toplinu. Korisnici su cijenili mogućnost rada na indukcijskoj ploči, kao i priloženi stakleni poklopac.

Tava nema dodatni premaz, to se očituje u složenosti brige o njoj, ali s druge strane, to je takav proizvod koji je što je moguće bliži sovjetskoj verziji koju su koristile naše bake.

Još jedna popularna višenamjenska tava je proizvod Balezinsky biljka... Od minusa se ističe velika težina - oko 7 kg, međutim, to je zbog očitog plusa - debelog dna. Dvije bočne ručke olakšavaju nošenje posude, a visoke stranice omogućuju polutekuće kuhanje.

Nedostaci uključuju nedostatak poklopca i ručke za siguran rad.

Korisnici napominju da je riječ o višenamjenskom proizvodu koji može istovremeno poslužiti kao žar i roštilj, tava i ekspres lonac, pećnica i mikrovalna pećnica. Kupci cijene prirodni okus i aromu proizvoda, koji su savršeno očuvani zahvaljujući debelim stijenkama i poklopcu. Također, tava u potpunosti čuva prednosti proizvoda.

Ovo je prikladan primjerak za pobornike zdrave hrane, jer je moguće koristiti minimalnu količinu ulja. Zahvaljujući debelom dnu, svi sastojci se ravnomjerno zagrijavaju i hrana ne zagori.

Nedostaci uključuju veliku težinu - 3,2 kg bez poklopca, odvojeno poklopac teži 3,4 kg. Također među nedostatcima je i potreba da se nakon svake upotrebe dobro ispire roštilj, lijevano željezo ne možete prati u perilici posuđa. Nakon svakog temeljitog ručnog pranja tepsiju dobro obrišite i namažite uljem.

Odlična opcija za ljubitelje palačinki. Tava ima udobnu drvenu ručku, koju je ugodno držati u ruci prilikom lijevanja tijesta i okretanja palačinki. Kupci također dobro govore o nosaču. Također, korisnici cijene preliminarnu pripremu palačinki u proizvodnji i čišćenje od strojnog ulja, što potrošaču skraćuje vrijeme pripreme posude od lijevanog željeza za prvu uporabu.

Od minusa, još uvijek se ističe ne previše kvalitetna obrada, kupci pronalaze hrapavost na površini, iako je za izradu palačinki potrebno savršeno ravno dno. Također, kao nedostatak, korisnici primjećuju mali promjer - 22 cm. Za jednostavne palačinke ovo je prikladna opcija, ali, na primjer, ne možete umotati nadjev u takve palačinke, pa je za kuhanje punjenih palačinki potreban veći promjer.

Uglavnom, recenzije o proizvodima ruskih proizvođača su pozitivne. Mnogi modeli nadmašuju strane konkurente u kvaliteti, cijeni, pa čak i estetskim svojstvima. Potrošači cijene raznolikost ponuđenih opcija: to su univerzalne tave, te tave za određeno posuđe, posuđe s ručkama koje se mogu ili ne skidaju, setovi sa i bez poklopca i još mnogo toga. Od nedostataka neki ističu neispravne primjerke, kao i veliku težinu proizvoda, iako taj aspekt najviše ovisi o specifičnostima primjerka, a ne o proizvođaču.

Video ispod sadrži upute za sastavljanje, pripremu i rad BIOL tave od lijevanog željeza.