Vrste i kriteriji odabira poklopaca za tave

Prilikom pripreme hrane ne možete bez poklopca koji će pokriti posuđe otporno na toplinu. Neće dopustiti prskanje sadržaja, a pridonijet će i ravnomjernom zagrijavanju sastojaka. Poklopac će vam biti potreban tijekom bilo koje vrste kuhanja: prženja, kuhanja, dinstanja, pečenja. Većina lonaca i tava prodaje se s poklopcima unaprijed, ali ako se ovo posuđe kupuje zasebno, važno je biti odgovoran pri odabiru pravog proizvoda za pokrivanje.

Proizvodi koji se kuhaju ispod poklopca uvijek zadržavaju sočnost i aromu. Osim toga, ovaj dodatak smanjuje vjerojatnost da se hrana zagori. Primjerice, vlaga povrća ne ispari tako brzo iz tave, već se dugo čuva ispod poklopca i omogućuje da se povrće pirja u vlastitom soku. Isto se može reći i za meso. Dakle, pobornici zdrave prehrane radije ga kuhaju u tavi bez ulja - pirja se u juhi ili soku od povrća i ne gori zahvaljujući zatvorenom poklopcu.

Proizvod održava visoku temperaturu, zbog čega su svi sastojci dobro pečeni. Osim, jelo se priprema brže, odnosno poklopac značajno štedi vrijeme domaćice.

Poklopci za lonce i tave mogu se razlikovati u materijalu proizvodnje.

Najpopularnija opcija. Može biti opremljen plastičnom ručkom ili držačem od drugog materijala. Ovo je zgodan primjerak koji vam omogućuje da promatrate proces kuhanja kroz prozirni premaz.Proizvodi ispod nje kvalitativno troše, odnosno u posudi se promatra temperaturni režim prikladan za ovaj proces.

Takvi se modeli mogu koristiti čak i kada kuhate u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, jer su izrađene od stakla otpornog na toplinu. Neće biti strašno ispustiti takav proizvod, jer se u proizvodnji koriste materijali otporni na udarce. Još jedna prednost staklenog poklopca je jednostavnost održavanja.

Trenutno mlade domaćice tek počinju svladavati moderne silikonske modele, ali su njihove prednosti već uočene. Ovaj se proizvod lako čisti bilo kojim deterdžentom, a ne zagrijava se tijekom kuhanja. Dodatak dobro pristaje na posuđe, osiguravajući potpunu nepropusnost. Može se koristiti u pećnici. Osim toga, hrana se može čuvati u hladnjaku ispod silikonskog premaza. Materijal od kojeg je izrađen poklopac, je silikon za hranu i neće štetiti proizvodima.

Pouzdan, izdržljiv komad, čija je kvaliteta provjerena vremenom. Poklopci od lijevanog željeza bili su uobičajeni u sovjetskim kuhinjama. I do sada ova sorta nije izgubila na važnosti. Možda se proizvod od lijevanog željeza može pripisati najskupljim opcijama, ali cijena se objašnjava gotovo vječnim vijekom trajanja, otpornošću na oštećenja, funkcionalnošću.

Poklopac, izrađen od nehrđajućeg čelika, vrlo je izdržljiv, otporan na padove i udarce. Međutim, ovo nije poželjna opcija. Činjenica je da takav uzorak ne zadržava dobro toplinu, a također se ne može koristiti pri kuhanju u mikrovalnoj pećnici.

Prije nego što odaberete navlaku, poslušajte važne smjernice za dimenzioniranje.

• Ako vam je potreban poklopac za određenu tavu, onda biste trebali proučiti podatke o proizvođaču posude i saznati izrađuje li poklopce za ovaj proizvod. Proizvod izrađen posebno za određeni model posude uvijek će raditi bolje od drugog poklopca.
• Da bi poklopac bio univerzalan u kuhinji, odaberite promjer jednak promjeru većine tava u kući. U idealnom slučaju, ponesite posudu sa sobom kako biste isprobali poklopac na licu mjesta prije kupnje, jer promjer nekih proizvoda ne odgovara uvijek parametrima navedenim na poklopcu.
• Ako nemate želju ići u kupovinu s tavom, tada možete unaprijed izmjeriti promjer tave. Da biste to učinili, postavite ravnalo preko sredine i zapišite dobivenu veličinu od ruba do ruba. U prosjeku je ovaj parametar posuđa obično ograničen na 16-32 cm u koracima od 2 cm, odnosno odjeli za kućanstvo nude modele promjera 18, 20, 24, 26, 30 cm. Ako vam je potreban poklopac za spremanje hrane ili zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici, tada možete pokupiti poklopce ili čepove s neparnim parametrima, na primjer, 23 ili 25 cm.

Posebnu pozornost treba obratiti na oblik proizvoda. Arsenal domaćice trebao bi imati okrugle, kvadratne i pravokutne poklopce. Očito, svaka sorta je usklađena s posudom određenog oblika. Kvadratne opcije dizajniran za zadržavanje tekućine kada koristite četvrtasto posuđe. Obično su to primjerci izrađeni od stakla otpornog na toplinu, modeli promjera 28 cm također se često nude za četvrtastu tavu za roštilj, u kojem slučaju poklopac može biti izrađen od lijevanog željeza.

Popularnija je i raznovrsnija sorta okrugli omot. U pravilu je to oblik koji ima većina lonaca i tava u kuhinji.Promjer se može odabrati na gore navedene načine.

Pravokutni proizvodi koristi se u pripremi velikih porcija ribe ili mesa. Prilikom odabira pravokutnog poklopca za određeno jelo, važno je točno znati duljinu i širinu, a također pokušati odabrati kopiju istog proizvođača kao i tava. Samo takav model će osigurati maksimalnu nepropusnost. Pravokutne sorte mogu se koristiti za spremanje hrane ili održavanje toplog gotovog obroka.

Drugi važan kriterij pri odabiru pokrova je materijal za rukovanje. Držači su obično plastični ili metalni. Većina domaćica bira proizvode s plastičnim ručkama. Ova opcija ima ugodnija taktilna svojstva, ne zagrijava se, što znači da domaćica ne mora svaki put zgrabiti ručnik da podigne poklopac. Danas se većina modela izrađuje s plastičnim ručkama otpornim na toplinu i ekološki prihvatljivim.

Metalna ručka - stabilnija i izdržljivija kopija, ali ima svoje nedostatke. Takav se držač brzo zagrijava, a zbog velike mase, težina takvog poklopca je veća od one kod modela s plastičnom ručkom. Međutim, sada mnogi proizvođači opremaju proizvode brtve otporne na toplinu u području držačakako bi se izbjeglo pregrijavanje.

Postoji nekoliko dodatnih savjeta za odabir na koje biste također trebali obratiti pažnju.

• Pokušajte dati prednost proizvodima s gumiranim rubom oko cijelog perimetra. To će osigurati što je moguće čvršće postavljanje poklopca i smanjiti vjerojatnost slučajnih opeklina od pare i masnih mrlja na ploči štednjaka. Obod je posebno relevantan u slučaju odabira metalnog poklopca, jer se s vremenom reljef premaza na ovom uzorku može pogoršati, stvarajući neuredan izgled.
• Ako planirate često dinstati povrće ispod poklopca, odaberite modele s rupama za paru. Tijekom dinstanja povrće ispušta puno soka (to nije primjereno za svako jelo), a ako se koristi takav dodatak, para će se uklanjati kroz posebne rupice. Ako poklopac koji odaberete treba postati univerzalan u kuhinji, odaberite proizvod s otvorima za paru koji imaju mehanizme za zatvaranje.
• Ako je poklopac potreban za kuhanje ubrzanim tempom, preporuča se odabrati primjerak visoke visine. Takvi modeli su sposobni stvoriti voluminozni toplinski jastuk, koji osigurava brzo kuhanje.
• Provjerite koliko je prikladno koristiti kopiju koja vam se sviđa. Pazite da ne bude pretežak za svakodnevno kuhanje. Ako je poklopac staklen, provjerite ima li vatrostalnu staklenu značku.

Moderni modeli nude se s dodatnim priborom za lakše kuhanje. Na primjer, neki proizvođači opremili su poklopce posebnim senzorima temperature koji vam omogućuju kontrolu procesa kuhanja i praćenje temperature. Međutim, sudeći po recenzijama kupaca, ovi senzori se brzo pokvare i začepe, na kraju postaju sakupljači masti i prljavštine, pa se preporuča ne trošiti novac na takve modele.

Još jedna novost je splash screen. Možda izgleda kao običan poklopac, ali od fine mreže. Dodatak se može koristiti u slučajevima kada jelo ne mora stvarati jaku paru, na primjer, kod dubokog pečenja mesa. Ispod klasičnog poklopca neće raditi rumenkasta korica, a ako ne koristite poklopac, onda će cijela peć, zidovi i pregača domaćice biti poprskani cvrčavim uljem. Upravo za takve slučajeve dizajniran je poseban poklopac za prskanje.

Možete saznati više o tome kako pravilno oprati poklopac s tave.