Pregled proizvođača, odabir i korištenje emajl tave

Domaćice se nadaju da će im kuhinjski pribor služiti dugi niz godina, stoga odgovorno pristupaju svom izboru. Emajlirane posude kombiniraju funkcionalnost i dekorativnost. Oni su traženi i testirani su od strane više od jedne generacije domaćica. Posuđe će služiti dugi niz godina ako ga pravilno odaberete i pridržavate se pravila korištenja.

Proizvodi su izrađeni od ugljičnog nehrđajućeg čelika i presvučeni emajlom. Postoje lonci u kojima je lijevano željezo glavni materijal. Sama caklina se može nanositi unutar i izvana ili s jedne strane. Glavni plusi:

• metal je pouzdano zaštićen od korozije;
• unutarnja površina ne zadržava arome hrane;
• gotova jela mogu se čuvati dugo vremena, okus nije iskrivljen;
• može se koristiti na svim štednjacima osim na indukcijskim;
• nosi se s pripremom svih jela;
• raznolik dizajn, možete pokupiti nešto lijepo i individualno, posuđe izgleda dekorativnije od bilo kojeg drugog analoga;
• može se prati u perilici posuđa ili ručno.

Posuđe s emajliranim premazom pokazuje svoje negativne strane samo uz dugotrajnu redovitu uporabu.

1. Caklina je krhka, lako se ošteti udarom ili kontaktom s abrazivnim tvarima, metalnim jastučićima za ribanje. Mogu se pojaviti pukotine ili čak čipovi.
2. Ako se unutar posude pojavila korozija, više se ne može koristiti za kuhanje. Oštećenje vanjskog sloja cakline narušava dekorativna svojstva, ali ne utječe na funkcionalnost.
3. Kada se koristi na plinskom štednjaku, može se pojaviti dim na dnu i bočnim stijenkama kao rezultat kontakta s snažnim plamenom.
4. Tanke stijenke posude se brzo zagrijavaju, iako neravnomjerno. Ako nemarno, hrana se može zalijepiti ili čak izgorjeti, što će negativno utjecati na okus jela.

Najveći lonac ima 9 litara, a najmanji 1,5 litara. Kupci biraju posuđe na temelju svojih potreba, što objašnjava široku raznolikost. Emajlirane posude prodaju se u setovima nekoliko različitih veličina.

Izgled emajliranih lonaca prilično je raznolik. Glavna boja može biti klasična bijela, crna ili svjetlija: crvena, narančasta, žuta, zelena. Vrlo su popularna jela s raznim uzorcima prirodne i urbane tematike.

Emajlirano posuđe popularno je desetljećima. Mlade domaćice često pokušavaju usporediti takve proizvode s neprevučenim kolegama od nehrđajućeg čelika. Posude izrađene od oba materijala otporne su na hrđu i mogu se prati u perilici posuđa. Prilikom kuhanja u nehrđajućem čeliku ne nastaju opekline, što je posebno važno kod pirjanja i pečenja. U emajliranom posuđu možete bez straha napraviti bilo koje jelo.

Domaćice obožavaju spremati kuhanu hranu u tave, a u ovom slučaju je razlika između ove dvije vrste vrlo uočljiva. Nehrđajući čelik održava unutrašnju temperaturu prije posluživanja. Međutim, ako se dugo čuva, hrana mijenja svoj okus. U tu svrhu može poslužiti emajliran lonac koji nakon pranja ne zadržava miris hrane.

Obje posude mogu se koristiti s indukcijskim pločama za kuhanje. U tom slučaju, nehrđajući čelik mora imati višeslojno dno. Emajlirane posude opremljene su ferimagnetnim diskovima ili 3-slojnim dnom.

U Rusiji mnoge tvrtke proizvode visokokvalitetno emajlirano posuđe.

1. DOO "Emajl". Jela se pripremaju u tvornici u Magnitogorsku od kraja 50-ih godina. Posude su sigurne i kvalitetne te atraktivnog dizajna. Takva jela ruske proizvodnje spadaju u proračunsku kategoriju robe i u potpunosti održavaju ravnotežu između cijene i kvalitete.
2. DOO "Stalemal" također prodaje svoje proizvode pod brendom Vitross. Različite boje i veličine, zanimljivi setovi u kombinaciji s originalnim oblicima čine proizvode popularnim među kupcima.

Na tržištu postoji mnogo visokokvalitetnih proizvoda i strane proizvodnje - dat ćemo ocjenu najbolje.

• Omelija... Bjeloruske posude s emajliranim premazom izrađene su po najnovijim tehnologijama. Važno je napomenuti da poklopci čvrsto prianjaju uz rubove proizvoda. Ova nijansa vam omogućuje da ubrzate pripremu hrane.

• Mayer & Boch. Kina i Njemačka rade na loncima. Značajka marke je korištenje posebnog specijaliziranog čelika. Tijekom rada praktički se ne deformira.

• Ejiry. Japanska marka kupcima nudi posude s posebnim staklenim emajlom. Sadrži šećer u prahu, što je vrlo neobično. Lonci s debelim dnom omogućuju vam kuhanje hrane bez opasnosti od opekotina.

• Termosol. Finski proizvodi prilično su popularni i dobili su mnogo pozitivnih povratnih informacija od kupaca. U proizvodnji se koriste nehrđajući čelik i ugljični čelik. Glatka caklina lako podnosi visoke temperature i prilično je izdržljiva.

• Avsarska caklina. Tursko posuđe s emajliranim premazom nije inferiorno u odnosu na konkurente. U proizvodnji se koristi debeo čelik, pa se posudama zagrijavaju duže, ali ravnomjernije. Kao rezultat toga, hrana se ne lijepi za zidove i dno.

Emajlirane posude ili setovi će trajati godinama ako su kvalitetni. Nije teško odabrati takav proizvod, obraćajući pažnju na niz parametara.

1. Emajl. Sloj mora biti dosljedan i ujednačen. Glatkoća i sjaj cakline govori o kvaliteti, ali prisutnost najmanjih čipova, mrlja i ogrebotina trebala bi biti alarmantna.
2. Debljina cakline... Ovaj parametar izravno ovisi o tehnologiji s kojom je sloj nanesen. Prilikom prskanja caklina je tanka i ujednačena. Međutim, takav sloj se može istrošiti tijekom uporabe. Kada se proizvod umoči u caklinu, sloj je gušći i deblji. Ako je premaz previše, onda može jednostavno pasti kao posljedica udara ili pada.
3. Okvir. Poseban detalj za tave s emajlom. Ako je okvir na vrhu izrađen od metala, tamo se može pojaviti korozija. To je zbog činjenice da ispod zavoja metal možda nije potpuno prekriven caklinom.

Treba napomenuti da se u proizvodnji emajliranih lonaca koristi metal, kojemu se ne nameću posebno strogi zahtjevi. To je zato što postoji sloj premaza koji sprječava kontakt čelika s hranom.

Domaćice koriste emajlirane posude za kuhanje prvih i drugih jela, pirjano voće i konzerve te konzerviranje. Jela se mogu pirjati, kuhati, pa čak i peći. Tava s emajlom nije prikladna za pripremu mliječne kaše: izgaraju zbog neravnomjernog zagrijavanja.

Novoj tavi je potreban poseban pristup. Još prije prve uporabe potrebno je ojačati caklinu. Ulijte vodu u posudu i dodajte sol brzinom od 2 žlice. l. za 1 litru. Zakuhajte tekućinu i maknite posudu s vatre. Pričekajte da se potpuno ohladi i tek tada ocijedite slanu vodu.

Emajlirana posuda će trajati dugo ako se pravilno koristi.

1. Nemojte ispuštati tavu i metalnom žlicom udarati po zidovima, dnu. Kao rezultat, nastaju mikropukotine, koje se na kraju pretvaraju u čips. Caklina prekriva gotovu posudu i štiti metal od korozije, ali je krhka, što se mora uzeti u obzir.
2. Strogo je zabranjeno koristiti posude s usitnjenom caklinom na unutarnjoj površini.
3. Nagle promjene temperature oštetit će proizvod. Nemojte sipati hladnu vodu u lonac koji ste upravo skinuli sa štednjaka. Takav nemar dovest će do uništenja premaza cakline.
4. Ne ostavljajte posuđe s tekućinom na hladnom, u zamrzivaču. Kada se smrzne, voda se širi i oštećuje zaštitni premaz.
5. Nikada ne ostavljajte praznu emajliranu posudu na štednjaku. Kada se pregrije, krhkost cakline se povećava i formira se čips. Nakon takvog incidenta nije dopušteno koristiti pribor za kuhanje.
6. Izbjegavajte stavljanje većeg predmeta na manji plamenik, a ako je potrebno, koristite razdjelnik plamena. Niska toplinska vodljivost cakline igra ključnu ulogu u ovom slučaju. Lonac se jednostavno neće zagrijati na mjestima koja su udaljena od izvora topline.
7. U takvoj posudi ne smijete kuhati mliječnu kašu i kuhati mlijeko. Ako to još trebate učiniti, najprije tavu prelijte ohlađenom vodom.
8. Ako je hrana u posuđu zagorjela, nemojte je pokušavati ukloniti metalnim ribama. Za čišćenje ulijte malo hladne vode u lonac, dodajte par žličica soli i sode bikarbone i ostavite na miru 1-1,5 sati. Zatim isperite vodom, običnim deterdžentom i mekom spužvom. Također možete prokuhati vodu s octom ili ljuskom zelene jabuke u loncu.
9. Ako primijetite da je caklina na predmetu počela blijedjeti, prokuhajte ga u vodi uz dodatak male količine deterdženta za pranje posuđa. Zatim isperite posudu s puno vruće tekuće vode.
10. Emajliran lonac se može staviti u pećnicu, ali temperatura ne smije prelaziti 95-150 ° C. Izlaganje toplini u ovom slučaju ne šteti zaštitnom sloju.

Za informacije o tome kako očistiti emajliran lonac, pogledajte sljedeći video.