Sve o preši za češnjak

U kuhinji praktički ne možete bez sjeckalice za češnjak. Poznavatelji kulinarstva tvrde da ne postoji drugi način mljevenja češnjaka na isti način na koji to možete učiniti posebnom prešom za češnjak. U članku ćemo govoriti o vrstama takvog kuhinjskog pribora, o onima koji ih proizvode, koju je prešu za češnjak još bolje odabrati i kako ga pravilno koristiti.

Na suvremenom tržištu možete pronaći razne mlince za češnjak. Mogu se razlikovati po obliku (okrugli, polukružni, spiralni, s ručkama ili sa posudom), po materijalu izrade (plastika, nehrđajući čelik, aluminij), biti ručni ili električni.

• Postoje velike profesionalne preše za češnjak, a tu su i preše za sjeckanje češnjaka za kućnu upotrebu. U principu, nije toliko važno kako izgleda ovaj kuhinjski pribor, glavna stvar je da je ova funkcionalna i praktična stvar postala nezamjenjiva i za ugostiteljski sustav i za obične domaćice.

• Moderne preše za češnjak mogu se koristiti i za sjeckanje drugih proizvoda. Danas se takvi proizvodi proizvode raznih vrsta i vrsta. Postoji i tradicionalna verzija u obliku preše, ali inovativne tehnologije omogućuju izradu raznih dizajna.

• Preša s polugom. Ova preša za češnjak je najčešća opcija za mljevenje češnjaka. Princip rada je najjednostavniji: zubi se čiste, stavljaju u prešu i pritiskaju pločom. Zdrobljena masa se dobiva kroz rupice, na stijenkama posude može ostati kožica koja se skida rukom.

• Preša za češnjak s ručkama (silikon ili guma). Tijelo ovih dizajna izrađeno je od nehrđajućeg čelika, a ručke su prekrivene gumenom podlogom ili silikonom radi praktičnosti.

• Višenamjenska preša za češnjak. Na tržištu postoje univerzalni uređaji koji mogu ne samo istisnuti češnjak, već i nositi se s drugim zadacima. Tako, na primjer, takve preše mogu mljeti orašaste plodove, začinsko bilje, začine. Kopija u obliku mlina ne melje češnjak u tradicionalnom obliku za prešu, već reže proizvod na male komadiće. Ponekad takvi uređaji dolaze sa čašom ili posebnim spremnikom.

• Preša za mljevenje cilindričnog oblika. Ova se modifikacija sastoji od tri komore: dijela za "štancanje", spremnika s rešetkom za rezanje i prozirne plastične tikvice. Ova sjeckalica proizvodi fine kockice češnjaka na izlazu.

• Preša u obliku latice. Ovo je ploča ovalnog oblika, savijena u sredini na mjestu rupa, što je pogodno za drobljenje češnjaka. Na izlazu dobivamo proizvodnju bez otpada, dovoljno je staviti kriške na tvrdu podlogu i pritisnuti ih prešom. Takva je "latica" prikladna za pranje i pohranu: ne zauzima puno prostora.

• Plastična sjeckalica u obliku glavice češnjaka. Takvu prešu novog uzorka pustio je proizvođač iz Španjolske Ibili. Zdrobi nekoliko klinčića odjednom, koji se stavljaju u plastičnu posudu. Spremnik mora biti zatvoren i rotiran naprijed-natrag. Stupanj mljevenja ovisit će o tim pokretima: što se duže krećete, to će masa biti finija na izlazu.

Vrhunski proizvođači proizvoda za mljevenje češnjaka su oni koji izrađuju klasične preše. Iako danas na tržištu postoji veliki izbor sličnih kuhinjskih uređaja, kako pojedinačnih tako i u kompletu, vodeći proizvođači još uvijek proizvode klasičnu verziju preša s polugom.

• Na popisu proizvođača Tescoma iz Češke. Proizvod ove marke odlikuje se jednostavnošću, niskom cijenom i dobrom kvalitetom. Sporno pitanje je upotrebljivost.

• Lagana, lijepa i udobna preša za češnjak je njemačkog proizvođača KuchenHrofi... Ali cijena takvih proizvoda također je skuplja.

• Domaći proizvođač NPOA proizvodi lagane preše s kvadratnim otvorom. Usput, stručnjaci kritiziraju proizvode ovog ruskog proizvođača zbog izgleda proizvoda, koji podsjećaju na sovjetski model, i zbog visoke cijene robe.

• Amerikanci (Dom Company) izdaju teške prešekoji zahtijevaju napor prilikom pritiskanja, ali modeli dolaze s čistačem i plastičnim preklopima na ručkama. Takvi modeli su skupi.

• Kineski češnjak iz Appola i po cijeni i po praktičnosti lako se može natjecati s drugim modelima na tržištu. Unatoč činjenici da dolaze bez čistača i da ćete morati nekoliko puta pritisnuti tisak da biste postigli rezultat, takvi su proizvodi traženi.

Stručnjaci savjetuju odabir preše za češnjak srednjeg ranga. Činjenica je da se prejeftini primjerci mogu brzo pokvariti, a preskupi mogu biti razočaravajući: nisu odgovarajuće kvalitete i ne opravdavaju svoju cijenu. Preša srednjeg ranga dobar je kompromis u ovom slučaju.

Odaberite oblik tako da je uređaj udoban za korištenje u rukama. Bolje je, naravno, da model ima i čistač za čišćenje mrežice tijekom rada. Neki uređaji ove vrste imaju tupe igle na dnu za rupe, zahvaljujući kojima mreža ostaje čista.

Neki proizvođači tvrde da njihove preše za češnjak mogu podnijeti neoguljene režnjeve. U principu, kao što praksa pokazuje, ako u bilo koju prešu ubacite češnjak s ljuskom, on će i dalje ostati na zidu, pa ne biste trebali plaćati dodatno oglašavanje.Vjeruje se da su se preše za češnjak počele cijeniti upravo zbog prilike da se češnjak pritisne korom.

Bolje je kupiti takav uređaj koji nije izrađen od plastike, ali ako se ipak odlučite za kupnju plastičnog češnjaka, provjerite oznaku materijala, mora biti za prehrambene svrhe (PE, PP, PET, PETF). Mlinci za češnjak od nehrđajućeg čelika smatraju se najtrajnijim.

Vjeruje se da češnjak mljeveni u takvoj napravi daje jaču aromu od onog koji se reže nožem. Ispada da je proizvod više uništen mehaničkim stresom.

Čak i uređaj koji ne cijedi, već reže češnjak, proizvodi tanje, mekše i ujednačenije pločice koje odišu boljom aromom od ploški izrezanih nožem.

Klasična preša istiskuje češnjak po principu klipa. Komora je ispunjena očišćenim zubima i pritisnuta ručkama. Poluga zgnječi češnjak i istiskuje masu kroz rupice. Najvažnije je da uređaj stane na dlan.

Radi praktičnosti, biraju prešu za svoje ruke: potrebno je da hvat odgovara vašim mogućnostima pritiska. Ako je ručna preša teška za korištenje, kupite električnu verziju - također običnu klasičnu ili s dodatnim funkcijama.

Ne morate biti vješt da koristite običnu prešu za češnjak. Čak i oni koji su prvi vidjeli takav uređaj mogu se lako nositi s njim.

Takav kuhinjski pribor preporuča se oprati odmah nakon upotrebe, pogotovo ako nema sredstvo za čišćenje. Ako ostavite uređaj zaprljan nakon rada barem nakratko, bit će ga teško obrisati: češnjak se obično lijepi za podlogu.