Voditelj hotelskih usluga: karakteristike, odgovornost, prednosti i nedostaci

Menadžeri hotelskih usluga se u posljednje vrijeme sve češće sastaju. Potreba da se uzmu u obzir glavne karakteristike ove djelatnosti važna je za svakog kandidata. Odgovornost voditelja hotelskih usluga je vrlo visoka. Ova profesija ima prednosti i nedostatke koji zaslužuju našu najveću pažnju.

Nijedna aktivnost rezervacije hotela ne može proći bez doprinosa voditelja hotelskih usluga. Obično se smatra da se usluge pružaju u isto vrijeme kada i njihova proizvodnja. Na primjer, to se događa u slučaju kemijskog čišćenja, pranja odjeće, taxi službe ili organiziranja zabava. Ali u području hotelijerstva i gospodarstva sve je bitno drugačije.

Dakle, čišćenje, kozmetički i još više remont (kao oblici pripreme prostornog fonda za rad) rade se, naravno, samo u nedostatku klijenata. Stoga menadžer sve to mora pažljivo kontrolirati. Također treba voditi evidenciju o pripremi obroka (i uključenih u cijenu sobe i naručenih dodatno), razradi pomoćnih usluga. I sve to treba raditi u stvarnom vremenu. Tamo gdje si rukovoditelji drugih specijalizacija u načelu mogu priuštiti kratku stanku, zaposlenici hotela dužni su nastaviti s radom bez prekida i minute.

Štoviše, ponekad izgubljena sekunda znači da će kupci uskoro odabrati drugi hotel. Voditelj hotela također mora u velikoj mjeri uzeti u obzir ljudski faktor. I nije ga uvijek moguće prevladati na račun svog liderskog statusa. Na primjer, mnogi restorani i drugi objekti koji pružaju usluge nalaze se samo u hotelu, ali mu nisu izravno podređeni, s njima možete samo pregovarati. Također, mogu se uzeti u obzir i specifičnosti rada upravitelja hotela:

• strogo pridržavanje općih standarda;
• raspored vremena za prijavu i odjavu (čak i kod značajnog broja gostiju);
• određivanje vremena za izvođenje običnog postupka;
• obvezno nošenje propisane uniforme;
• sezonska priroda utovara;
• potreba da se uzme u obzir svrha putovanja klijenata, a ne sama činjenica njihovog dolaska u određeni hotel;
• sposobnost interakcije čak i s nekvalificiranim zaposlenicima u istoj mjeri kao i s visokokvalificiranim;
• obavezno znanje stranih jezika i sl.

Upravitelj hotela može, u određenim granicama, dodijeliti po nalogu njegovih vlasnika, prilagoditi troškove života i individualnih usluga, kao i preraspodijeliti prihode između strukturnih odjela. Upravo ta osoba određuje koje goste treba posluživati, kako promijeniti dizajn samih soba i zajedničkih prostora. Koordinira administrativne i gospodarske djelatnosti općenito i u pojedinostima. U malim hotelima menadžeri osobno vode sve poslove. U većim mogu imati cijeli stožer pomoćnika – i onda moraju odrediti odgovornosti, ovlasti svakog od tih pomoćnika.

Još jedna odgovornost menadžera je znanje:

• savezni i regionalni zakoni;
• investicijske norme, građanski, porezni, zakoni o radu;
• načela izrade poslovnih planova;
• specifičnosti tržišta, menadžmenta, hotelskog marketinga;
• zahtjevi za sadržaj i dizajn, za materijalnu potporu hotela;
• maternjim jezicima najvjerojatnije klijentele.

Dužnosti upravitelja također uključuju:

• koordinacija rada svih odjela;
• održavanje potpunog stanja i isplativosti cjelokupne imovine;
• utvrđivanje nedostataka u radu zaposlenika;
• kažnjavanje ili nagrađivanje ovih zaposlenika;
• izravno sudjelovanje u izradi marketinške strategije, u izradi dugoročnih planova i cjenovne politike;
• sklapanje ugovora s dobavljačima robe, organizacijama za popravke i građenje;
• odabir osoblja i utvrđivanje zahtjeva za njega;
• proučavanje recenzija publike;
• izvješće organizatorima o gospodarstvu hotela.

U takvoj poziciji velika je i odgovornost. Naravno, upravitelj će biti odgovoran za kršenje kaznenog i građanskog zakona, koje je počinio on ili uz sudjelovanje drugih zaposlenika. Ali također specijalist je dužan za nepravilan rad odgovarati u skladu sa svojim radnim obvezama, propisanim uputama.

Voditelj hotela u pripremi proučava mnoge humanitarne, ekonomske discipline. Kasnije će morati stalno održavati razinu znanja u njima. Ova pozicija je savršena za odlazeće ljude koji se lako povezuju. Prosječna plaća administratora doseže 30 tisuća rubalja. A u velikim hotelima visoke klase čak i početnik može imati više, s obzirom, međutim, na poteškoće da do njih dođe.

Izgledi za razvoj karijere su veliki. Za nekoliko godina vješti administratori mogu se lako pretvoriti u menadžere, a drugi čak stvaraju vlastite hotele. Međutim, nije sve tako bez oblaka. Voditelj hotela je stalno pod stresom. Tipična slika "osobe koja stoji za pultom, povremeno hoda po sobama i hodnicima" nije baš istinita.

Čak i ako izvana stvarno izgleda ovako, zapravo, u ovom trenutku, stručnjak može intenzivno razmišljati o nečemu. Nadalje, hotelski administrator gotovo uvijek ima nepravilan, iscrpljujući radni dan i dnevni raspored (ili je rad organiziran u 2 moda nakon 2 dana). Tijekom radnog vremena morate puno stajati i hodati, a ako voditelj sjedne, obično je to da pročita dokumente ili da sastavlja izvještaje. Obrazovanje za ovu specijalnost se uglavnom plaća.

Istina, ovaj će trenutak sada biti karakterističan za sve veći broj zanimanja. Također biste trebali uzeti u obzir:

• nedostatak prostora za pogreške;
• stalni psihološki stres;
• potreba za komunikacijom s protokom posjetitelja i sa zaposlenicima (čak i ako im se jedno ili drugo ne sviđa);
• nemogućnost da se nekome povjeri rješavanje sukoba;
• potreba da se zadovolje "hirovi" VIP klijenata;
• činjenica da posao ide “pod krov, na toplo”.